Röd Äter, på Route 1 i Wiscasset, Maine, har serverat lobster rolls-ett New England favorit — 78 år.
förutom den traditionella varmkorvrullen säljer Red ’ s också glutenfria rullar från en lokal bakare, i kärnmjölk, kikärter och mock rågvarianter.
de serverar också en hummerrulle – en hummerrulle serveras på en bädd av sallad, tomat och citroner (minus rullen!).,
Red ’s Eats Lobster Roll
ingredienser:
gott om färskt, kokt hummerkött, inklusive en hel svans (split och de-veined), 2 hela klor och knoge kött
Split-top varmkorv bullar
smält smör
majonnäs (extra tung)
citron
instruktioner:
- grilla en split-top varmkorv bulle med Kate’ s Maine smör. Borsta båda sidor av rullen med Kates smör och grilla tills det är guldbrunt.
- Riva hummer kött (svansar, klor och knoge kött) i bitstorlek bitar. Använd aldrig en kniv; detta kan ge en oxiderad metallsmak till skaldjur.,
- fyll grillad rulle med svans, knoge och klo kött. Sätt hela klor i varje ände av rullen (sticker ut).
- toppa rullen med hela svansen, delad i två.
- servera med Kates Maine smör och extra tung majonnäs på sidan.
- låt dina gäster göra som de väljer. Vi rekommenderar att du doppar svansarna i smöret.
- ringla smöret över hela rullen.
missa inte mo Roccas funktion på den allestädes närvarande sommar behandla, hummer Roll, på ”söndag morgon” 30 juli!,
För mer info:
- Red ’ s Eats, Wiscasset, Me. (Öppen mitten av April till mitten av oktober)
- följ Red äter på Facebook