Jag har listat några nya rätter som jag kan göra till frukost. Salta rätter. Eftersom Ja, Detta är sant, människor här tröttnar på att äta tårta eller muffins ibland.
jag tittade runt och bestämde mig för att en kinesisk rädiskaka var vägen att gå. Det är billigt att göra, och kan göras i förväg, hålls fryst och tinas för att vara stekt när det behövs, och alla älskar rädisa tårta.
detta första recept Jag försökte var från den här boken som jag äger., Jag hade provat andra recept från samma bok med stor framgång, så när rädiskakan var klar blev jag verkligen besviken. Det var inte mjukt och jag tyckte verkligen inte om smak och munkänsla.
tillfälligt, ett par dagar efter mitt försök att göra den inte så stora rädiskakan, postade en vän ett foto av denna rädiskaka som hon hade gjort.
det såg ut som den typ av kaka jag var ute efter, så jag frågade henne för receptet,och fick på med att göra kakan!,
detta recept gjorde så mycket mer meningsfullt för mig, både i mängden ingredienser, liksom metoden att göra rädiskakan. Och visst, den här gången hade jag en mjuk rädiskaka.
Jag är i rädisa cake heaven!
här är steg-för-steg-bildinstruktionerna om hur du gör det här. Du bör verkligen försöka göra detta hemma eftersom det är så bra och kostar så mycket mindre än vad som säljs i butikerna.,
börja med att ånga den kinesiska korven (och kinesisk bacon, om du använder) i ca 5 minuter. När du har ångat, låt dem svalna innan du finfördelar dem. Jag hade inte Kinesisk bacon, så jag fördubblade kvantiteten av den kinesiska korven.
om du använder torkad rädisa, blötlägg dem i varmt vatten i ca 10-15 minuter innan du hugger dem i små bitar.
på samma sätt suger de torkade räkorna i varmt vatten också i 10-15 minuter. Om räkorna är stora, hugga dem i mindre bitar., Jag använde mindre räkor så jag lämnade dem hela.
tunt skiv schalottenlökarna och lägg åt sidan.
blanda rismjöl och vetestärkelse i en stor skål. Lägg undan den här.
tillsätt lite olja i en uppvärmd wok. Stek den kinesiska korven (och kinesisk bacon) i en minut eller så.
tillsätt torkade räkor och stek tills doftande.
tillsätt torkad rädisa och stek ytterligare en till två minuter., Överför detta till en skål och lägg åt sidan.
i samma wok, Lägg till lite mer olja. Stek schalottenlökarna tills de är mjuka.
tillsätt rädisa och stek i några minuter. Krydda med vitpeppar.
Lägg till kyckling (eller grönsak) lager. Recept för hemgjord kycklingbuljong finns här. De flesta kommersiella lager har salt redan tillsatt dem. Om du använder butiksköpt lager, späd med vatten innan du använder.,
täck wok och koka på medelvärme tills rädisa har vänt anbud och genomskinlig. Det tar ca 4-5 minuter. När du har kokat, överför detta (försiktigt) till en stor skål.
tillsätt mjöl och rör om för att blanda.
tillsätt de kokta ingredienserna och rör om tills de är väl fördelade.
du bör kunna röra om blandningen utan att behöva använda mycket kraft., Om du upptäcker att du måste lägga in en hel del ansträngning att röra, tillsätt lite vatten.
överför blandningen till en lätt smord 7×7-tums pan, eller 8-tums rund pan, eller 2 9×5-tums pannor.
släta toppar och ånga över hög värme i 45 minuter till 1 timme.
för att testa om kakan är klar. sätt in en chopstick i kakan. Om det framträder Rent, är det klart.,
kyl kakan, linda med plastfolie och kyl i 4 timmar innan du skär i bitar.
Pan-stek dem med lite olja.
Alternativt kan du också äta kakan som den är, garnerad med hackad vårlök, stekt schalottenlök och skivad chili.,
pågående WORKSHOPS
Datum: Fredag 20 januari 2017
Workshop: Hands-on Butter Cookies, Salted Egg Yolks Cookies och Pineapple Tarts Workshop
tid: 9.00 am – 12.,00pm
plats: Eureka Cooking Lab
biljetter länk > Klicka Här
Datum: Lördag 21 januari 2017
Workshop: Hands-on smörkakor, saltade äggulor kakor och ananas tårtor verkstad
tid: 2.30 pm – 5.,30pm
plats: Eureka Cooking Lab
biljetter länk > Klicka Här
Datum: Fredag 20 februari 2017
workshop: hands-on bröd bröd och bullar Workshop
tid: 9.00 am – 12.,00pm
Venue: The Eureka Cooking Lab
Tickets Link > CLICK HERE
Date: Saturday 18 February 2017
Workshop: Hands-on Chiffon Cakes Workshop
Time: 9.00am – 12.,
- 1 kg kinesisk vit rädisa (daikon), strimlad
- 170 g rismjöl
- 4 ablespoons vetestärkelse
- 40 GM kinesisk korv ()
- 45 GM Kinesisk Bacon () – jag ersätter med samma mängd kinesisk korv
- 55 GM kinesiska torkade räkor
- 60 GM saltad rädisa
- 2 schalottenlök, tunt skivad
- 3/4 kopp (180ml) osaltat hönsbuljong
- nypa vitpeppar
- ånga den kinesiska korven (och kinesisk bacon, om du använder) i ca 5 minuter., När du har ångat, låt dem svalna innan du finfördelar dem.
- Om du använder torkad rädisa, blötlägg dem i varmt vatten i ca 10-15 minuter innan du hugger dem i små bitar.
- på samma sätt suga de torkade räkorna i varmt vatten också i 10-15 minuter. Om räkorna är stora, hugga dem i mindre bitar. Jag använde mindre räkor så jag lämnade dem hela.
- blanda rismjöl och vetestärkelse i en stor skål. Lägg undan den här.
- tillsätt lite olja i en uppvärmd wok. Stek den kinesiska korven (och kinesisk bacon) i en minut eller så.,
- tillsätt torkade räkor och stek tills doftande.
- tillsätt torkad rädisa och stek ytterligare en till två minuter. Överför detta till en skål och lägg åt sidan.
- i samma wok, Lägg till lite mer olja. Stek schalottenlökarna tills de är mjuka.
- tillsätt rädisa och stek i några minuter.Krydda med vitpeppar. Tillsätt kyckling (eller grönsak) lager.10. Täck wok och koka på medelvärme tills rädisa har vänt anbud och genomskinlig. Det tar ca 4-5 minuter. När du har kokat, överför detta (försiktigt) till en stor skål. Tillsätt mjöl och rör om för att blanda.,
- tillsätt de kokta ingredienserna och rör om tills det är väl fördelat. Du bör kunna röra blandningen utan att behöva mycket kraft. Om du upptäcker att du måste lägga in en hel del ansträngning att röra, tillsätt lite vatten.
- överför blandningen till en lätt smord 7×7-tums panna, eller 8-tums rund panna, eller 2 9×5-tums pannor.
- släta toppar och ånga över hög värme i 45 minuter till 1 timme. För att testa om kakan är klar. sätt in en chopstick i kakan. Om det framträder Rent, är det klart.,
- kyl kakan, linda med plastfolie och kyl i 4 timmar innan du skär i bitar och panorera dem med lite olja. Alternativt kan du också äta kakan som den är, garnerad med hackad vårlök, stekt schalottenlök och skivad chili.
planerar du att laga något speciellt för den här julen???, Eller kanske börja baka partier av läckra Julgodisar? Till jul 2014, Yen från Eat your heart out, Zoe från Bake for Happy Kids och yours verkligen, Diana från inhemska gudinnan Wannabe och lagar mat och firar för hela månaden i December 2014 från och med 1 December. Följ med oss och kom ihåg att länka ditt inlägg med oss om du lagar något speciellt för din julfirande.
