om du inte är mycket av en bagare, och pannkakor och kakor är inte regelbundet på menyn, ett enda paket bakpulver varar i månader i ditt hus. Och någon gång, när det närmar sig sitt bästa-efter datum, kanske du undrar: kan bakpulver gå dåligt?
och det är en giltig fråga eftersom du inte vill lägga till pulvret bara för att ta reda på att det inte gjorde någonting. Smeten inte expandera, texturen förblev densamma, och dessa pannkakor kommer inte att hända.,
lyckligtvis nog är det lätt att kontrollera om din natron fortfarande är potent. För att lära sig hur man gör det, eller vad är hållbarheten och hur man lagrar den populära bakingrediensen, läs vidare.
kan bakpulver gå dåligt?
bakpulver (eller natriumbikarbonat) är ett pulver, så det förstör inte på egen hand som de flesta livsmedelsprodukter. Men om fukt kommer till behållaren kommer det att finnas våta klumpar, och ibland till och med mögel., Om du ser några missfärgningar eller våta klumpar i förpackningen, kassera hela saken. Torra kluster är ganska normala, och du kan bryta ner dem med en gaffel eller sålla dem.
det betyder inte att bakpulver varar för evigt och du kan använda den när du vill. Liksom bakpulver förlorar den sin styrka över tiden. Det betyder att en gammal natron inte kommer att göra sitt jobb som ett jäsmedel för din bakning, och det är bäst att använda det för rengöring.
hur man testar om bakpulver fortfarande är Potent? 1-Minuters Bakpulver Test
Bakpulver reagerar med syra ()., Att syra kan komma från en mängd olika källor. För matlagning och bakning är de mest populära kärnmjölk, yoghurt, citronsaft eller ättika.
för att testa styrkan på din natron behöver du bara kontrollera om den fortfarande reagerar med syra. Det enklaste sättet att gå om det är att:
- häll tre matskedar vinäger, citronsaft eller limejuice i ett glas., Vinäger är det billigaste alternativet, och troligtvis har du några till hands hela tiden.
- Lägg till en tesked bakpulver.
- se om blandningen bubblar. Om det gör, är natriumbikarbonat fortfarande potent nog att använda. Om det inte finns några bubblor alls, eller reaktionen är knappast märkbar, använd det pulvret för rengöring.
det är det för testet. Det är super enkelt och tar ungefär en minut att utföra. Om du ska använda gammal bakpulver i ditt nästa bakprojekt, ta den minuten för att se till att det är okej att använda. Det är väl värt det.
hur lång tid tar bakpulver sist?,
varje tillverkare placerar ett ”bäst” eller liknande datum på etiketten. Dessa datum tenderar att skilja sig mellan olika tillverkare. Det är ganska säkert att anta att ett oöppnat paket bakpulver ska vara potent i ungefär två till tre år, förutsatt att du lagrar det under rätt förhållanden. Och även om det är förbi sitt datum med ett par månader, kan det fortfarande vara potent. Kör bara testet som beskrivs ovan innan du kasserar det.
När du öppnar förpackningen bör bakpulver behålla sin styrka i minst ett halvt år., Återigen, ge det en check innan du slänger ut det, eftersom det kan vara tillräckligt bra för att använda mycket längre.
hur man lagrar bakpulver?
När det gäller lagring, inga överraskningar här, Håll bakpulver på en torr och mörk plats. Rumstemperatur är bara bra, så ett skåp i köket är ett perfekt val.
När du öppnar förpackningen, kom ihåg att täta den tätt efter varje användning. Om det kommer i en återförslutningsbar behållare, det är inte ett problem., Om det å andra sidan kommer i en papper eller plastpåse som inte är återförslutningsbar, överväga att överföra pulvret till en lufttät behållare. En sådan behållare kommer att ta hand om att hålla fukt i schack. Ju längre du förväntar dig att lagra jäsningsmedlet, desto mer meningsfullt är det att överföra det. Om du ska avsluta paketet inom några veckor, bry dig inte om det.
i ett nötskal
- om det finns missfärgningar eller våta klumpar i förpackningen, kassera den.
- testa gammal bakpulver för styrka innan du använder.,
- bakpulver varar ca 2 till 3 år oöppnad och behåller styrka i minst sex månader efter öppnandet. Om ofta stannar okej att använda mycket längre, så testa det alltid innan du slänger ut det.
- förvara bakpulver på en torr och mörk plats. Försegla det tätt efter varje användning.