Om du är den typ av person som måste dammas inuti spritskåpet, har du förmodligen undrat, ”kan alkohol gå dåligt?”.
om du har vissa säsongsbetonade drycker, eller spara dina topphylla alternativ för speciella tillfällen, har du också förmodligen undrat om alkohol går dåligt.
sprit
destillerad sprit (vodka, rom, whisky, tequila, etc.,) kommer inte att gå dåligt i en förseglad, oöppnad flaska. Utan syre som interagerar med vätskan kommer innehållet att förbli praktiskt taget oskiljbart från den tid det tappades, även under en period av år eller årtionden. Hållbarheten är obestämd.
men när en flaska sprit öppnas kommer syret att interagera långsamt över tiden så att det så småningom kan förlora sin smak eller bli svagare när en del av alkoholen avdunstar.
för att minimera denna effekt, behåll sprit i den tätaste, minsta storlek flaska som du har., Om du bara har 1/4 av en stor flaska kvar, överväga att hälla innehållet i en mindre flaska för att minimera ytan som utsätts för syre.
går alkohol dåligt efter öppnandet? Vid destillerad sprit är svaret negativt, men de försämras på grund av interaktionen med syre.
likörer och Cordials
likörer och cordials kommer så småningom att bli dåliga., Längden på en likörs hållbarhet kan variera mycket beroende på dess egenskaper.
mejeriprodukter som Kahlua eller Bailey ’ s Irish Cream har den kortaste hållbarheten (12-18 månader i genomsnitt) och brukar ange ett datum på etiketten. Dessa bör konsumeras inom ett år efter öppnandet. Så, om du har undrat ”går alkohol ut?”- likörer och kordialer upphör definitivt.
hur länge håller likörer och cordials?
sockerbaserade likörer kommer normalt att vara minst ett år, vissa även i flera år, men kommer så småningom att gå dåligt., Curdling, missfärgning eller kristalliserat socker (vanligtvis synligt från botten av flaskan) är fysiska indikatorer som en likör har gått dåligt.
några högsäkra likörer (som triple sec), å andra sidan, varar lätt i flera år. Så hållbarheten beror ganska mycket på ingredienserna.
om en flaska har varit öppen under en tid, men visar inga fysiska tecken på att gå dåligt, smaka testa innehållet innan du blandar med andra ingredienser.,
öl
det finns tre olika typer av öl och därför tre olika svar på om öl kan gå dåligt.
Vintage öl är utformade för att lagras under långa perioder. Dessa är mest populära utomlands med ales och stouts som har en högre alkoholhalt och är utformade för att lagras i flera år på svala, torra platser.,
opastöriserade öl, främst härrörande från små lokalt baserade mikrobryggor, är den enda typen av öl som kan förstöra i traditionell mening (som bortskämd mjölk eller ruttna grönsaker). Ansvariga producenter av dessa produkter bör lägga denna information på förpackningen. Om du märker en illaluktande lukt eller växande mögel inuti flaskan, kasta den bort.,
Mainstream, flaska eller konserverad öl förstör inte i traditionell mening, även om det kan bli obehagligt att dricka om det blir gammalt eller inte lagras ordentligt. Mainstream öl hålls i en lufttät burk eller flaska och har pastöriserats, så kommer inte att förstöra.
nedbrytning av ingredienser är dock en faktor och kan orsaka ”skunking”, eller en förändring i ölens smak eller lukt., Det kommer inte att skada dig att dricka denna öl, men det kan vara mycket obehagligt och kan smaka platt eller inaktuell.
de flesta vanliga öl kommer nu med ett ”bäst efter” datum som indikerar när sönderdelning börjar med korrekt lagrad öl. Temperaturförändring, som att köpa kall öl och lagra den varm innan den kyls igen, kommer att påskynda denna process. Flaska öl bör undvika långa perioder i direkt solljus. De flesta flaskor är Bruna för att skära ner på solljuset.
Öl ska förvaras i en mörk, kall plats som en källare eller kylskåp., Om det lagras på detta sätt kommer öl vanligtvis att vara färskt i 6-12 månader. Att lagra öl vid en varm temperatur kommer att påskynda ”skunking” – effekten.
sammanfattning
kan alkohol gå dåligt? Som du borde veta nu beror det på vilken typ av alkohol du pratar om.Destillerad sprit, om den lagras ordentligt, har en obestämd hållbarhetstid. Så, om du har undrat hur länge håller alkoholen, beror allt på.