att köpa en julskinka är ett stort jobb, både bokstavligt och bildligt. Inte bara är du ansvarig för den fantastiska nyckeln till julmåltid, men du måste se till att du har tillräckligt med gris för att mata hela besättningen, och sedan några, eftersom du vet att folk alltid plocka i sekunder.
så hur stor av en skinka ska du faktiskt köpa?,
Whole Foods market recept utvecklare och matredaktör Molly Siegler föreslår planering för en kvart till ett halvt pund per person för en benfri skinka och en halv till tre fjärdedelar av ett pund per portion för en ben-i skinka.
med andra ord, om du serverar 10 personer, vill du ha en benfri skinka som väger mellan 2 1/2 och 5 pounds eller en ben-i skinka som väger mellan ett halvt pund eller 7 1/2 pounds., För enkel skinka prep rekommenderar Siegler spiralskivad precooked skinka för denna tid på året eftersom ”de fungerar så bra för servering och gör semesterberedning lite lättare”, skrev hon i ett mail.
hela ben-i-skinkor väger vanligtvis mellan 10 pounds och 18 pounds, benfria eller spiralskivade skinka som väger in vid 7 pounds och 10 pounds. Halv skinka är naturligtvis ett annat lönsamt alternativ för små folkmassor.
den genomsnittliga skinkan förlorar cirka 15,4% till 22.,6% av sin vikt vid bakning, så kom ihåg att inköp av en rå halv pund servering per person inte motsvarar ett halvt pund bakad skinka på en tallrik. Om din familj har några stora skinka fans, upp kvantiteten. Tänk på att en 3-ounce servering av kokt skinka, d.v. s. en kvart pund, är 130 kalorier.
och naturligtvis, om du vill rester, planerar att köpa i halv pund steg i enlighet därmed, för att säkerställa att du har lite kött mellan jul och nyår för att göra några speciella smörgåsar.
vad du än bestämmer, Det är jul, så gå skinka!