hajkött är en stor källa till mager protein, och till skillnad från andra fiskar har hajkött inga ben att brottas med . Hajkött är dock ofta lite högre i kvicksilver än andra fiskar. Därför bör gravida och ammande kvinnor, såväl som små barn, undvika det . Men om du inte är gravid, omvårdnad eller matlagning för små barn, kanske du vill prova en av haj recept nedan.
här är ett enkelt recept på grillade haj biffar.,
annonsering
annonsering
ingredienser:
- 2 ½ pounds (1,13 kg) haj biffar
- ¼ kopp limejuice
- 3 matskedar olivolja
- 2 matskedar soltorkade tomater, hackad fint
- 1 tesked mald kummin
vägbeskrivning:
- kombinera limejuice, olivolja, soltorkade tomater och kummin i en skål.,
- belägga fisken med såsen och låt den marinera i en timme.
- Förvärm grillen .
- grilla fisken tills den är ogenomskinlig och flingar lätt med en gaffel. Shark lagar relativt snabbt .
Här är ett något snyggare recept på haj med grön pepparkornsås.,
ingredienser:
- 1 ½ till 2 pounds (680 till 907 gram) av haj biffar
- citronsaft
- 2 matskedar smör
- 1 matsked olja
- tre schalottenlök, malet
- ½ kopp brandy
- ½ kopp torrt rött vin
- 1 ½ matskedar gröna pepparkorn, krossade
- ½ kopp grädde
- salt och peppar
vägbeskrivning:
- torka biffarna med en pappershandduk.
- strö båda sidor av biffarna med citronsaft.
- Smält smöret och värm oljan i en stekpanna.
- bruna haj biffar på båda sidor.,
- Sänk värmen och fortsätt att laga biffarna tills de är klara. När de är färdiga kommer de att vara ogenomskinliga och flinga lätt med en gaffel .
- ta bort fisken från stekpannan.
- placera schalottenlökarna i stekpanna och sauté i ungefär en minut.
- tillsätt konjak, vin och pepparkorn, och koka upp
- tillsätt grädden och krydda såsen med salt och peppar.
- häll såsen över haj biffar och servera .
annonsering