färsk fisk ska kokas inom två dagar. Om du inte kan, oroa dig inte, du kan frysa det utan att förlora smaken!
så köpte du färsk fisk som avser att göra det direkt men du har inte haft tid. Nu när 48 – timmarsfönstret stänger, är du rädd att du inte får göra fisken innan den blir dålig. Vi har alla varit i den här situationen. Det moderna livets busyness kan göra det svårt att laga mat under veckan., Du behöver inte kasta färsk fisk ut om du inte kan laga det direkt, du kan frysa den. Om du lyssnar på dessa tips behöver du aldrig oroa dig för att frysa fisk felaktigt.
sätt att frysa fisk
den viktigaste regeln att följa när man fryser fisk är att behandla luft som fienden. Varje luft i förpackningen som fisk lagras i kommer att försämra köttets smak och konsistens. Därför är den bästa metoden för frysning av fisk att vakuumförsegla. Om du inte vill investera i en vakuumförseglare har du två andra alternativ: glasera det eller linda det tätt.,
glas fisk är det näst bästa alternativet vid frysning av färsk fisk. För att glasera fisken, doppa dem i kallt vatten och placera dem på en arkpanna. Sätt plåtpannan i frysen tills vattnet är fruset. Dra sedan ut fisken, doppa den i vattnet igen och lägg den tillbaka i frysen på plåtpannan. Upprepa denna process tills det finns en ¼ tums glasyr på varje fisk. Placera dem sedan i en plastpåse, datera påsen och förvara den i frysen.
inslagning av fisken är det tredje alternativet. Använd plastfolie, linda varje fisk tätt. Placera dem sedan i en fryspåse., Försök att få så mycket luft ur påsen som möjligt innan du förseglar den, skriver datumet och lägger den i frysen.
att skriva datumet på paketet när du fryser fisk är oerhört viktigt. Även om frysning förlänger hållbarheten börjar den förlora sin konsistens och smak över tiden precis som kyckling eller biff kommer. Märkning varje förpackning med det datum det var fryst hjälper dig att hålla reda på dess friskhet.
hur länge fryst fisk varar
korrekt fryst fisk kommer att vara bra i frysen i upp till 6 månader., Det finns några undantag från denna regel. Fet fisk som öring och lax har en kortare hållbarhetstid i frysen. De kommer bara att vara i upp till 3 månader. Texturen hos en särskilt fet fisk, som bluefish, kommer att förändras efter att den har frysts. Det kommer fortfarande att smaka underbart i fiskkakor eller pasta.
hur man Tina fisk
det bästa sättet att tina fisk är att köra kallt vatten över förpackningen tills det tinar. Du kan också låta det tina i kylskåpet. Du bör aldrig Tina skaldjur i mikrovågsugnen eller på disken., Eftersom skaldjur kockar snabbt kan avfrostning i mikrovågsugnen laga det. Detta kan ge det en dålig smak och konsistens. Upptining av fisk på disken kan tillåta skadliga bakterier att växa och sätta dig i riskzonen för livsmedelsburna sjukdomar. Om du följer dessa enkla riktlinjer för frysning, lagring och avfrostning av fisk behöver du aldrig oroa dig för att frysa den igen.