Du kan göra te ur någonting dessa dagar. Svampar är inget undantag. Dessa magiska svampar kan bidra till att öka vakenhet och ge mental avkoppling. Svampte är populärt i Ryssland och Baltikum där det används för att behandla matsmältningsproblem, hjärtsjukdomar och cancer. Vetenskaplig forskning om dessa magiska svampar pågår fortfarande (1)., Svampar är dock allmänt vördade i traditionella samhällen och häftklamrar på hälsokostaffärer.
det finns flera olika svampar som kan användas för att brygga magiskt svampte. I den här guiden kommer vi att bryta ner huvudtyperna som används för att brygga svampte. Följ våra praktiska svampte recept eller lägg till din egen spinn för att njuta av detta unika, hälsosamma te.
Vad är Svampte?
mer än 100 olika typer av svampar används i kinesisk traditionell medicin för att behandla en mängd olika sjukdomar. De säljs ofta som extrakt eller konsumeras torkade., Teformen är ett gott sätt att konsumera svamp och är enkel att brygga. Det första steget i att brygga svampte bestämmer vilka svampar som ska användas. Här är de fem mest populära.
chaga
chaga svampar är kända av det botaniska namnet Inonotus obliquus. Dessa svampar växer på barken av björkar och finns vanligen i Nordamerika och Europa. Dessa svampar är särskilt populära hos ryssarna och finns i många tehus över den stora nationen. Chaga svamp är svart på utsidan och vibrerande orange på insidan., De används för att öka immunsystemets hälsa och är fyllda med antioxidanter.
en av de viktigaste kemiska föreningarna i chaga-te är betulinsyra. Denna aminosyra har kopplats till lägre nivåer av LDL-kolesterol och är användbar vid behandling av matsmältningsbesvär. Smaken av chaga-te är mild med en liten antydan av vanilj. Svampte kan beredas med färska svampar av chaga-pulver om så önskas.
Cordyceps
Cordyceps svampar är de mest bisarra och spännande av dessa svampsorter., De är parasitiska i naturen, växer från värdens kroppar inklusive myror och larver. Sporer från Cordyceps växter går in i kropparna av moth caterpillars, som gräver under jord före döden. Svampen växer sedan från huvudet på den avlidne larven i en levande orange stamform. Denna typ av svamp mumifierar i huvudsak sin värd.
Cordyceps svamp kallas ofta zombie svamp på grund av deras livscykel. De är kända i den vetenskapliga gemenskapen som Cordyceps sinensis och i Tibet som yartsa gunbu., Dessa svampar har använts i kinesisk medicin sedan 15-talet. Modern medicin har funnit medicinsk potential för Cordyceps svamp vid behandling av cancer, öka energi och förbättra sömnen (2).
Cordyceps svamp smakar liknar marken, osötad kakaopulver. Svampen är jordnära och erbjuder en smakprofil som är nutty, salig och lite salt.
Lion ’s Mane
Lion’ s Mane får sitt namn från sitt fantastiska utseende., Dessa svampar har frodiga rankor som flyter och ebb i vinden. Svampen har flera smeknamn inklusive Gubbens skägg och Träd igelkott. Växten är vetenskapligt känd som Hericium erinaceus. Dessa svampar växer på både döda och förfallna träd i Asien, Nordamerika och Europa. Det är en utrotningshotad art i vissa länder, men kan odlas hemma med rätt förutsättningar.
sällsyntheten i vilda miljöer och smak av Lion ’ s Mane lånar till sin lyxiga natur. Lion ’ s Mane används för att skydda hjärnans hälsa och populär i traditionell medicin., Denna svamp har en smakprofil som ofta jämförs med hummer. Den har en söt, smaklig smak med en köttig essens. Tillsatsen av vatten i tebryggning gör den köttiga konsistensen till fyllig smak.
Maitake
Maitake svampar är kända av det botaniska namnet Grifola frondosa. Dessa svampar växer i norra delar av Japan och över hela USA. Maitake svamp växer vanligtvis på ekar och kan nå vikter på över 100 pounds. Dessa massiva svampar har antiinflammatoriska egenskaper som hjälper till att minska smärta och obehag.,
Maitake svamp smakar sötare än den andra svamp son denna lista. Smaken profil maitake svamp är fruktig, jordnära och kryddig. Dessa svampar innehåller den aktiva ingrediensen L-glutamat, vilket ger en smaklig rik smak som är känd i Japan som umami.
Reishi
Reishi svampar är också kända som Lingzhi svampar och säljs under det botaniska namnet Ganoderma lucidum på hälsokostaffärer. Dessa svampar växer på ruttnande lövträd som finns i varmare klimat. De finns ofta i Asien, Australien och Sydamerika.,
dessa svampar kännetecknas av bländande, röda toppar. De växer oftast som stora paraplystrukturer, men kan också växa i form av horn i vissa regioner. Reishi svampar ansågs erbjuda odödlighet i tidiga former av kinesisk medicin. De innehåller höga koncentrationer av antioxidanter och kan öka vitcellsproduktionen.
Reishi svampar erbjuder en jordnära smak. Smaken beskrivs som behagligt bitter med skogiga anteckningar. Den köttiga smaken av detta te balanseras ofta genom att tillsätta ett sötningsmedel som honung eller mandelmjölk.,
svamp te recept
Chaga svamp te
Chaga svamp te erbjuder en mild smak och kan bryggas under lång tid utan att utveckla bittra anteckningar. Detta te konsumeras vanligtvis osötat, men du kan lägga till en kanelsticka eller lönnsirap för en antydan av sötma. Chaga te serveras också ofta som en iste. För att göra detta recept en iced version, brygg helt enkelt enligt följande, kyl i 3 timmar och servera med isbitar.,
ingredienser:
- 1 1-tums chaga chunk cube eller chaga tepåse
- 2 koppar varmt vatten
instruktioner:
1. Använd en vattenkokare, tekanna eller en stor kruka för att värma vatten.
2. Använd en kaffekvarn för att mala chaga chunk i ett fint pulver. Chaga-pulver kan ersättas med snabbare bryggning. Chaga tepåsar kan också användas om man föredrar, även om hälsofördelarna tenderar att vara bättre med rena bitar och pulver.
3. Tillsätt chaga-pulvret till ett te ianvändare och placera i kokande vatten.
4. Låt chaga-teet branta i 5 minuter., Sikta på 4 till 6 minuter om du använder tepåsar istället.
5. Häll chaga-teet i en kopp och njut!
Cordyceps och ingefära te
ingredienser:
- 7 gram Cordyceps svamp eller 1 matsked Cordyceps pulver
- 1/2 citron eller 2 teskedar citronsaft
- 4 tunna skivor färsk ingefära
- 1 1/2 koppar vatten
instruktioner:
1. Värm vatten i en stor kruka på spisen tills den når en snabb koka.
2. Lägg i cordyceps bitar eller pulver och låt branta i 10 minuter.
3., Vrid värmen ner till medium och lägg i ingefäraskivorna och citronsaften. Brant i 5 ytterligare minuter.
4. Använd en finmaskig sil för att ta bort ingefära och cordyceps svamp. Servera i en varm mugg
Lion ’ s Mane Chai Tea
Chai tea är en populär favorit tack vare sin krämiga konsistens och kryddig smak. För detta recept använder vi chai spice mix för snabbare bryggning. Du kan göra dina egna chai kryddblandningar hemma med hjälp av dina favoritingredienser. Tepåsar kan också ersättas för enklare bryggning., Chai innehåller vanligtvis 5 häftklammer ingredienser inklusive svartpeppar, kardemumma, kryddnejlika, kanel och ingefära så se till att använda dessa i din hemlagad kryddblandning.
ingredienser:
- 3 gram Lion ’ s Mane svamp
- 1 matsked chai spice blend
- 500 ml vatten
- 1 matsked kokosmjölk
- 1 tesked kokosolja
- Dash av honung
instruktioner:
1. Ta vatten till en långsam koka och tillsätt i chai pulver. Sjuda på låg i 20 minuter.
2., Medan chai är bryggning, placera Lion ’ s Mane svamp, kokosmjölk kokosnötolja och honung i en mixer. Blanda i 30 sekunder på hög hastighet.
3. Tillsätt de blandade ingredienserna till chai. Blanda väl och servera i en lång mugg.
4. Tillsätt skummad mjölk på toppen för en krämig konsistens eller strö lite kanel för garnering.
Maitake grönt te
grönt te är ett hälsosamt kraftverk och forskning visar att det kan hjälpa dig att leva längre och friskare. Det finns flera sorter av grönt te och alla kan användas för detta svampterecept., Japanska gröna te kommer att ge en sötare, mer vegetarisk smak medan kinesiska gröna teer blir mer jordnära och djärva. Shiitake svamp kan ersättas med maitake om det behövs.
ingredienser:
- 10 gram Maitake svamp
- 1 tesked vaniljextrakt eller 1/2 en vaniljböna
- 1 matsked lös blad grönt te
- 8 uns varmt vatten
instruktioner:
1. Värm vatten i en stor kruka tills den når koka.
2. Tillsätt Maitake-svampen och branta i 10 till 15 minuter.
3., Vrid värmen ner till medium innan du lägger till vanilj och gröna teblad.
4. Brant i 5 minuter.
5. Torka tebladen och svampbitarna med en finmaskig sil. Njut!
Reishi Marjoram och honungste
Reishi svampar tenderar att ha en något bitter smak, så de flesta recept även detta genom att tillsätta sötningsmedel. I detta recept lägger vi till honungens sötma med den kryddiga och jordiska smaken av marjoram. Detta resulterar i en mjukare svamp te., Du kan också ersätta marjoram med pepparmynta, basilika, rosmarin eller torkade blommor som jasmin och kamille.
ingredienser:
- 10 små bitar av reishi svamp-fint skivad
- 8 färska mejram blad eller 5 droppar mejram olja
- 2 matskedar honung
- 8 uns varmt vatten
- 1 citronskiva
instruktioner:
1. Ta 8 uns vatten till en snabb koka i en te vattenkokare eller stovetop kruka.
2. När vattnet kokar, tillsätt reishi-svampen.
3. Vrid värmen ner till medelhög och tillsätt honung, olja och löv.,
4. Brant i 5 till 10 minuter. Smaka på hopkok var 30: e sekund efter 5 minuter för att hitta den perfekta smaken för dina smaklökar.
5. Servera i en dricksmugg och garnera med en citronskiva eller tillsätt en skvätt färsk citronsaft.
Var kreativ med Svampte
Svampanvändning går tillbaka århundraden. Traditionell medicin föreskrev dessa ingredienser för en mängd olika sjukdomar. Medicinskt svampte är ett gott sätt att få hälsofördelarna med svampar utan att behöva laga en full måltid., Svamp te förberedelse tar minuter och bara några grundläggande ingredienser så att du kan dricka detta te hemma eller på språng på nolltid.
svamp te är extremt mångsidig. Använd en av dessa fem vanliga svampar eller filial ut med psilocybin svamp eller andra favoriter som morels. Dessa recept är avsedda att vara formbara så att du kan blanda upp det med ingredienser du älskar. Svampar är hjärtliga, jordnära ingredienser som par bra med både kryddor och örter. Använd blommor för att söta dessa svampteor och Lägg till en läcker touch., Krydda upp saker genom att lägga cayenne och svartpeppar till dessa svamp recept. Möjligheterna—och smaker-är oändliga!