Madame Lelica

lätt frysa paprika – både varm och söt – att använda i recept hela vintern. Denna snabba metod för frysning paprika är ett bra sätt att bevara din i säsong producera. Innehåller tips och idéer för användning i recept.

Jag har haft en hel del människor under åren frågar om du kan frysa paprika. Och svaret är definitivt Ja!, Inte bara det, men färska paprika är en av de enklaste sakerna att bevara genom att frysa – och det är en bra för livsmedelsbudget också.

Jag älskar att ha alla typer av frysta, tärnade och skivade paprika tillgängliga på vintern för att använda i soppor, grytor, grytor, fajitas och andra recept.

och om du köper dem till försäljning under säsongen eller odla dem i en trädgård, kommer frysning paprika spara pengar istället för att köpa dem ur säsongen när de är dyrare.

säg också adjö till de dyra små burkarna med gröna chili!,

Jag har funnit att frysta, milda heta paprika som anahiem och poblano fungerar bra i recept som kräver en burk gröna chili.

det är sant att de inte är rostade (även om du kan steka dem och sedan frysa dem rostade, då skulle de vara exakt samma – jag har bara aldrig tid för det när alla paprika och andra trädgårdsprodukter mognar!), men vi märker inte riktigt en skillnad. Det är förmodligen för att de flesta recepten som använder dessa, som enchiladas och grytor, kokas ytterligare med andra ingredienser så att chilierna bara är för smak.,

och dessa levererar på smaken!

hur man använder frysta paprika för konserverade gröna chili i recept:

När ett recept kräver en burk med milda, gröna chilis, använd 1/3 kopp frysta Anaheim eller Poblano chili peppar och lägg dem till ditt recept (Jag brukar lägga till dem frysta).

utöver att bara fråga om frysning av paprika, är den andra frågan jag får:

behöver du blanchera paprika innan du fryser?,

eftersom du vet att jag är ett fan av att inte blanchera grönsaker innan du fryser (gröna bönor här, ärter här och till och med en version av majs), är jag glad att säga att nej, tack och lov behöver du inte blanchera dem först.

detta är dock det normala rådet-jag är inte ens bucking tradition som jag gör med gröna bönor, ha!

här området några andra frågor jag har fått om paprika:

kan du frysa heta paprika och paprika på samma sätt?,

det spelar ingen roll om paprikorna du har är heta paprika som Jalapeños och Anaheims, eller söta, mogna paprika, processen att frysa och bevara dem är densamma.

fryser paprika väl?

ja, både paprika (söt) paprika och varm paprika fryser vackert och är bra att använda i något recept, antingen kokt eller rå. Texturen är annorlunda än rå, så det är bäst att använda de frusna paprikorna för matlagning.

kan du frysa pepparskivor för fajitas och rör frites?

Ja, du kan välja att tärna dem som jag visar här, eller att skära dem – metoden förblir densamma med antingen klippa.,

Här är en stor fajita tips jag använder: skiva 3 paprika och sedan skiva 1 lök, frysa som visas nedan på en bricka och dem väska upp för ett recept storlek servering för fajitas. Allt du lägger till är köttet.

att servera, Tina först (eller inte – de kommer att ta lite längre tid att laga mat, dock) och antingen koka i 400 graders ugn i 15-20 minuter tills de är mjuka (halstra några minuter för förkolnade fläckar om så önskas), eller koka på stovetop i stor kastrull i 15 minuter. Du kan också lägga till ditt protein samtidigt så middagen är klar med knappast någon hands-on tid!,

hur man enkelt fryser paprika

tillbehör

• skärbräda
• skarp kockkniv
• paprika och/eller varm paprika
• stor bakning brickor
• fryspåsar, behållare eller vakuumförseglare
• halm (om du använder baggies)

vägbeskrivning

1. Tvätta paprikorna väl.

2., Stam, kärna, och hacka eller skära dem (glöm inte handskarna när du arbetar med Hot peppers!).

3. Sprid paprikorna ut på ett kakark i ett jämnt lager, lägg det i frysen och frys tills det är fast, ca 12-24 timmar.

4., När paprikorna är frysta, använd en sked eller spatel för att bryta upp dem och placera dem i frysbehållare eller baggies (använd halmmetoden för att ta bort så mycket luft som möjligt från baggies). Märk med innehållet och datumet och lägg dem i frysen.

varför frysa dem platt först?

genom att frysa paprikorna platt på ett ark först före förpackning, kommer du att ha en slags hemversion av ”flash frozen” så att du kommer att kunna dra ut precis det belopp du behöver enkelt utan dem klumpning tillsammans.,

detta gör dem super lätt att använda utan att ha en massa mindre mängder i baggies eller behållare i frysen.

jag kunde inte tro hur lätt det var att frysa paprika när jag först försökte det år sedan för att hantera en stor skörd av paprika-nu ser jag till att växa tillräckligt för att bevara några genom att frysa varje år! Du då?, Idéer för att använda frysta paprika

• mexikansk kyckling majssoppa – 30 minuters recept
• långsam spis italienska vegetabiliska nötkött soppa recept (+ Instant Pot alternativ)
• Salta tomat skaldjur gryta
• skaldjur Chowder med gröna chili

Skriv ut PIN

5 från 2 Röster

hur man fryser paprika, både varm &söt

lätt frysa paprika – både varm och söt – att använda i recept hela vintern lång., Denna snabba metod för frysning paprika är ett bra sätt att bevara din i säsong producera.,hefs kniv

stor bakplåt

fler sätt att bevara paprika:

snabb syltad Jalapeños eller fermenterad syltad Jalapenos

fin och tjock salsa för konservering

rostad röd paprika på burk i vin

den här handboken har uppdaterats-den publicerades ursprungligen i oktober 2009.,