det här inlägget innehåller affiliate länkar. Som Amazon Associate tjänar jag från kvalificerade inköp.
vill du bevara din färska basilika för att använda den hela året? Denna handledning kommer att gå igenom hur man fryser basilikablad (ensam eller packad i olja).
Fall kommer.
det finns en chill i morgonluften, och bladen börjar förändras.,
så upphetsad som jag är om hösten betyder det förändrade vädret att det är dags att sluta bevara så många sommarväxter som möjligt.
och killar, jag har arbetat nonstop för att bevara mina örter!
tidigare i sommar gjorde jag chive blossom vinäger, chive butter och torkade gräslök.
Jag gjorde mina gräslök, rosmarin och mynta till örtsalt.
men det finns en ört som har vuxit mer än alla andra örter i min trädgård.
basilika.
mina basilikaväxter är massiva.
om du har följt med mina Instagram-historier kanske du har sett mina basilplantor!,
Jag har gjort (och frysning) basilika smör och mjölkfri basilika pesto, och jag gör en stor flaska basilika vinäger.
idag gick jag dock ut i min trädgård och insåg att det helt enkelt var för mycket basilika kvar. Jag behövde ett snabbare (och billigare) sätt att få basilikan i frysen.
denna handledning kommer att gå igenom hur man fryser basilika snabbt och enkelt. Och, uppriktigt sagt, billigt.
kostnaden för smör och pesto ingredienser kan börja multiplicera snabbt när du har mycket basilika att bevara.,
frysning basilika vs torkning basilika
basilika är en ganska delikat ört, och medan torkad basilika har en fin smak, försvinner smaken relativt snabbt.
frysning basilika låser smakerna tydligare och längre.
börja med rena + torra basilikablad
innan du fryser basilika, se till att rengöra den.
Jag gillar att använda en salladspinner för att rengöra mina örter. Jag älskar min OXO sallad spinner.,
När bladen är torra har du två alternativ.
Du kan frysa bladen hela (det snabbaste och billigaste alternativet), eller du kan frysa skivad basilika i olivolja.
frysa hela basilikablad
för att frysa hela basilikablad, lägg den rena, torra basilikan ut i ett enda lager i en bakplåt eller bricka.
Skjut basilikan i frysen.,
kontrollera basilikan efter ungefär trettio minuter.
När bladen är alla frysta, kan du ta dem ur frysen och flytta dem till en lufttät väska. Väskan går tillbaka in i frysen.,
frysning av basilikan i ett enda lager som detta kommer att hjälpa till att hålla bladen klibbar ihop senare, vilket innebär att du kan ta ett enda basilikablad när du är redo att använda det.
hela frusna basilikablad är perfekta för att kasta i denna San Marzano marinara sås.
Du kan använda frusen basilika (i stället för färsk) för att göra basilika enkel sirap för basilika lemonad, citronbasilika granita och jordgubbsbasilika sorbet.,
frys basilika i olja
ett annat alternativ är att frysa basilikan i olja.
det här alternativet är nästan lika enkelt som det första, men att skära basilikan tar lite tid. Dessutom kan den här metoden Ta lite längre tid om du arbetar i satser (beroende på hur många silikonformar du har tillgängliga).
börja med att tunt skiva basilikan.
jag staplar mina basilikablad och rullar dem och skär sedan igenom flera löv samtidigt.
se till att du använder en vass kniv så att du inte skadar basilikan.,
När din basilika är skivad, dela den i en silikonform. Jag använder en silikon isbit bricka.
ringla lite olivolja över varje sats basilika. Använd bara tillräckligt för att täcka bladen och tryck sedan bladen ner i oljan för att se till att varje blad är belagt.
lägg basilika och olja i frysen.,
När oljan har härdat, pop kuberna av basilika och olja ur formen, stick dem i en lufttät frysväska och lägg dem tillbaka i frysen.
dessa basilika kuber är perfekta att lägga till såser eller soppor. Lägg till denna tomatsoppa medan den simmers.
När du tar lite tid att frysa din basilika nu, kommer du att kunna njuta av det hela vintern lång!
Skriv ut recept Spara recept sparas!,
hur man fryser basilika
ja
Cost: $3 (or free from garden)
Equipment
-
baking sheet or tray
-
freezer bags
-
silicone ice cube tray (optional)
Ingredients
- 1 bunch fresh basil
- olive oil (optional)
Instructions
Prepare Basil:
-
Remove basil from stems.,
använd en salladspinnare för att skölja och torka basilika. Alternativt skölj basilikan och lägg åt sidan för att torka.
frys torra basilikablad:
-
lägg basilika i ett enda lager på en plåt eller bricka. Frys i minst 30 minuter, eller tills varje blad är fryst.
flytta bladen till en lufttät fryspåse.
dra ut den mängd blad som önskas eftersom du är redo att använda dem., Om så önskas, skiva eller bryta ihop den frusna basilikan innan du använder.
frys basilika i olja:
-
tunt skiva basilika.
-
dela basilikskivorna i en silikon iskubbricka.
ringla lite olja över varje kub och tryck sedan bladen i oljan.,
frysa tills härdat, och sedan pop basilika kuber ur facket och flytta in i en lufttät fryspåse.