hur länge håller kakdegen i kylskåp?
hur länge håller kakdegen i kylskåp? Hållbarheten hos kakdeg beror på många olika aspekter, som marknaden efter datum, prep-processen, typ av bröd och hur degen sparas.
på grund av dess relativt låga pris, högre kaloritäthet och godissmak är kakdeg en mycket eftertraktad kolsyrad produkt., Du kan köpa ditt bröd kylt, suspenderat, eller se till att det är uppfriskande – alla ledande i olika utgångsdatum.
Så, hur mycket tid kan cookie dough sist? När den är ordentligt bevarad är hållbarheten för kakdeg förbi sitt försäljningsdatum ungefär …
vad exakt gör mognande kakdeg?
mogning är bara ett fint ord för att vila kakdeg i kylskåpet innan du bakar det. Vissa recept kallar för att få en snabb skrämmande, men andra uppmanar runt 72 timmars vila innan de dränerar dem. Denna viloperiod gör två viktiga saker för kex.,
För det första tillåter det fettet från kakorna att svalna och fast. Recept som kräver skrämmande har ofta en stor del av fett; detta beror bara på att kyliga fett smälter medan du bakar, vilket förhindrar att dina kakor sprider sig för tunna.
För det andra, och ännu viktigare, viloperioden gör det möjligt för mjölet att hydratisera och suga upp soppvätskorna helt.
i motsats till andra bakade produkter är kakdeg relativt torr och majoriteten av det flytande materialet stammar i ägget – också eftersom ägg är så tjocka, så det tar lite tid att låta brödet konsumera dem.,
en lång hydratiseringsperiod löser denna fråga och levererar mjöltiden för att hydrera helt för att fukta degen.
som autolyze-processen i brödbakning (där du tillåter vattnet och brödet att sitta) handlar det om att helt hydrera mjölet. Detta leder till kex som bruna bättre konsumerar jämnare och har en marginellt mer invecklad smak.
Vad gör Cookie Doughs gå dåligt?
av just den anledningen berättade min mamma alltid för mig att inte konsumera mycket av det-ägg., Råa ägg är bland de viktigaste ingredienserna i kakdeg, som håller degen ihop och behåller var och en av ingredienserna på de ideala platserna.
råa ägg är associerade med sjukdomar som salmonella och E-coli, vilket kan vara ganska skadligt för ditt välbefinnande. Det skulle hjälpa om du aldrig ätit mycket kakdeg. Men efter att degen är kokad är de okokta äggen inte farligare för ditt välbefinnande.,
å andra sidan kan äggen, i kombination med sockerarter, smör och andra komponenter, gå dåligt med tiden, vilket gör degen och de efterföljande kakorna dåliga för dig. Följaktligen, om du förstår att din kakdeg är dålig, är det dags att piska upp en ny sats.
så hur länge kan kakdeg vara bra för?
bra fråga. Lösningen är dock ganska komplicerad, så låt oss bryta ner den. Den viktigaste punkten att märka är att de flesta kakdeg inte görs lika, och det finns några stora skillnader i de former som är lätt tillgängliga.,
de kommer att använda unika komponenter och tjäna lite olika funktioner på din cookie dough repertoar, och så deras hållbarhet är extremt olika över hela linjen, och det är svårt att jämföra dem båda.
För enkelhetens skull kommer vi att bryta ner det till tre chief sorters kakbröd: den vanliga gamla frusna kakdegen, din massproducerade kakdeg (tro Pillsbury), tillsammans med din hemlagade kakdeg.
även i dessa tre klasser hittar du för många skillnader för att ge dig ett visst svar, men förhoppningsvis kan det hjälpa dig med en ballpark.,
tänk bara på att kakfyllningar, smaker och dimensioner, bland andra funktioner, kan ändra dessa tidsintervall marginellt, ibland avsevärt.
förfallodatum
vanligtvis antar du att datumet i din kakdeg skulle informera dig när det var förfallodatum.
verkligheten är att med massor av korv, kakdeg som finns, kommer datumet på förpackningen att vara ett ”bäst av” datum snarare än ett” använd av”eller” utgångsdatum”, vilket kan vara något annorlunda.,
datumet”bäst efter” låter dig bara veta om kalibern borde vara högre, men produkten kommer inte att löpa ut på det datumet. Låt oss undersöka vid olika tillfällen att kakdeg i allmänhet går dåligt.
baserat på hur du lagrar det
en annan bit att märka är att kakdeg, som de flesta livsmedel, kommer att överleva längre om de hålls ordentligt. Vi rekommenderar att du håller din kakdeg i en liten lufttät behållare i kylskåpet eller frysen, beroende på om du vill konsumera den.,
som tumregel kommer eventuellt kakbröd kvar över disken vid rumstemperatur förmodligen att vara till hjälp i 2-4 timmar då kan riskera att gå dåligt, särskilt om det redan är bortom sitt”bäst efter” – datum.
den svala, mörka, luftfria behållaren i ditt kylskåp eller frys kommer att vara den allra bästa platsen för att maximera livslängden på din kakdeg.
frekvent gammal frusen kakdeg
Jo, förhoppningsvis är det vanlig färskfryst kakdeg., Detta kommer att vara den typ du köper från ditt barns skola insamling eller vad du ser i frys avsnitt som är kommersiellt producerade, men kanske inte din break-and-bake stil cookie doughs.
om du håller den i ditt kylskåp kan du i allmänhet förutse att kakdegen fortsätter ungefär 1 till 2 månader utöver”bäst efter” – datumet. I din frys kan fryst okokt kakdeg vara 9 till 12 månader, vilket ger dig mycket tid att använda den tills den går dåligt.,
Pillsbury Cookie Dough
Pillsbury cookie dough, tillsammans med många andra gillar det, är distinkt genom att de är avsedda att sitta i kylskåpet lite längre än en annan frusen rå kakdeg.
det är möjligt att säkert få ungefär två veckors kylskåpsliv utanför degen, även efter”bäst efter” – datumet. Denna typ av deg är inte vår favorit för frysning och varar ungefär 6 till 9 månader i frysen.
Du kommer alltid att ha möjlighet att upptäcka denna typ av deg, men det finns inget krav på att frysa det länge!,
det allra bästa med denna typ av deg är att det är väldigt lätt att använda. Du kommer att upptäcka det från en pre-portioneras cookie dough sortera. Det är lättillgängligt i de flesta stormarknader och mycket rimligt.
Vi rekommenderar denna kakdeg till dina snabbbakade försäljningskriser eller när svärföräldrarna överraskar dig med en resa, och du vill att huset ska lukta som chokladflis.
Hemlagad kakdeg
om du är en verklig bagare i mitten har du förmodligen inte behövt läsa föregående stycken., Flera människor är inte så bra på att göra kex från början, men när du är, din älskade medlemmar och vänner bör räkna sig välsignade.
det finns inget smakligare än en varm hemlagad kaka direkt från ugnen-hur som helst, eventuellt den kalla kakdegen direkt innan den hör hemma! Även om en killer hemlagad cookie deg recept kan wow dina besökare, det tyvärr inte pågå så länge som några färdiga cookie doughs.,
komponenterna är vanligtvis mycket fräschare och har färre konserverande egenskaper, och därför har du inte möjlighet att behålla den hemlagade kakdegen som tillhandahålls av köpta varumärken.
Du kan bara få ungefär tre till fyra gånger kylskåpets liv med hemlagad kakdeg, men om du fryser den, kan degen vara någonstans från 6 till 12 månader.
Vi förespråkar att den förpackas i frysen tätt eller använder en frysförseglingsteknik för att hitta den fuktiga luften från behållaren före frysning.,
det är utmärkt att göra det mesta av dem med hemlagad deg eftersom det är mycket lättare att göra en stor sats på en gång och frysa några än det är att börja från början igen nästa vecka.
kanske du gillar:
sättet att berätta om kakdegen är dålig, rutt eller bortskämd?,
att öva god hygien-och livsmedelssäkerhetsteknik kommer att bidra till att förebygga livsmedelsburna sjukdomar.
de flesta kakdeg innehåller råa ägg. Följaktligen måste försiktighet tas med kakdeg eftersom råa ägg ofta är kopplade till salmonella och E-coli, båda ganska skadliga typer av bakterier.
även om det är utmanande att hålla händerna från en helt ny sats kakdeg, är det skadligt att konsumera på grund av de okokta äggen.,
ett par kakrecept innehåller inte ägg, så baserat på vilka andra ingredienser som kommer från receptet kan det vara säkert om det lämnas på disken, men det är fortfarande lämpligt att vara på den säkra sidan och hålla den kyld.
När kakdeg börjar gå dåligt, kommer gränserna att utveckla en mörkare färg än insidan som oxidation händer. Smaken kommer att vara av om kakdegen har lämnats så länge. Sour cookie deg kan också ge en härsken lukt och så småningom bli möglig om de lämnas för länge.
det finns särskilda hälsorisker i samband med kryddstark mat., Således alltid komma ihåg att öva livsmedelssäkerhet och frossa i dina livsmedel tills deras hållbarhet har löpt ut!
Läs mer: Hur kan jag berätta om kakor eller kakdeg har gått dåligt
sättet att hålla kakdeg för att förlänga hållbarheten?
Du kan hjälpa kakdeg att behålla uppfriskande från att kyla det i en tätt sluten behållare för att hålla ut fukt och annan förorening. Försök att placera din cookie deg i den minsta behållaren möjligt så att det finns mindre utrymme för luft i behållaren.,
för att få ett långsiktigt val kan du avbryta din kakdeg samtidigt som du behåller smaken om du använder en lufttät frys.
vissa fördelar med korrekt matlagring består av att äta hälsosamt, skära av livsmedelskostnaderna och hjälpa miljön genom att förebygga avfall.