Jag vet att detta kommer att låta ganska konstigt, men jag faktiskt inte brukade gilla hummus.
konstigt, eller hur?
jag menar, det är HUMMUS – som går att doppa för friska peeps.
är jag en hälsosam pip? Jag trodde det, men hummus …
Jag gick med på denna lil ’ hemlighet under ganska lång tid, passerade den upp på fester, inte betjäna det mitt hus och bara leva ett liv utan hummus.
ärligt talat var allt bra ett tag. Ingen har ens märkt det.
(ungefär som hur jag egentligen inte gillar bleu ost., Men det är varken här eller där.)
då hände något.
Jag antar att allt började när hummus på något sätt fortsatte att komma upp i olika diskussioner med andra friska foodies som hela tiden. Tydligen älskar alla saker och kan inte få nog.
förutom mig.
så jag började undra: kanske hade hummus förändrats sedan jag försökte det sist. Jag kanske hade förändrats. Det kanske inte var så meh som jag mindes.
kanske ska jag försöka igen…
så., Jag gick till hela mat och köpte en behållare med vanlig hummus. Låt oss se vad det här handlar om … igen, tänkte jag. Vad är det värsta som kan hända?
Jag tog hem det, försökte det och FREAKING älskade det.
heliga röker! Hummus är fantastisk!
det är krämig och smaklig och hög i protein. Det är som en läcker behandling som känns ohälsosamt för dig, men är faktiskt tvärtom.
Hej, ny hummusälskande Värld.
Plus: det är super lätt att göra hemlagad hummus, vilket alltid är ett plus i mitt hus.,
Jag försöker fortfarande lista ut hur fan jag någonsin trodde att det inte var så bra, men jag är så glad att jag försökte det igen eftersom det definitivt blivit en stor del av mitt liv sedan den dagen.
Jag har sedan dess gjort flera hemlagade hummusversioner hemma för att försöka hitta den bästa kombinationen av ingredienser. Jag har hittat den bästa kombinationen för textur och smak är definitivt att inkludera tahini och tamari, om du har dem. Tamari kan enkelt ersättas med låg natrium sojasås.,
BTW: om du letar efter tahini i butiken, det är ibland bredvid jordnöts butters (bara för att spara dig som hundra år av sökning).
och rostade sesamfrön! OMG du måste försöka rosta dina egna sesamfrön och lägga dem till toppen. Det tar mindre än 10 minuter och är super lätt.
det är. nästan. alltför. mycket. godhet.,
hemlagad Hummus
Så, om du har varit som mig och på något sätt hade huvudet i sanden och har låtit hummus tåg passera dig, Vänligen ge det ett annat skott och prova denna hemlagad hummus recept för dig själv – det kan vara livsförändrande.
- 1 1/2cupschickpeasaka garbanzo bönor, avrunna
- 1 / 4cupfresh citron juiceapprox.,arge citron
- 1/4cuptahini
- 1garlic kryddnejlika
- 2tbspolive olja
- 1/2tspground kummin
- 3/4tspsea salt
- 1/2tsptamarior låg natrium sojasås
- 3-4tablespoonswateras behövs
- paprikafor garnering
- 1tbspsesame seedsfor topping
-
I skålen på en matberedare, lägg till de dränerade kikärterna eller garbanzobönorna, nypressad citronsaft, tahini, en liten vitlöksklyfta, olivolja, slipad kummin, havssalt och tamari (eller låg natrium sojasås kommer också att fungera).,
-
blanda ihop tills det är smidigt. Beroende på texturen du letar efter måste du förmodligen lägga till lite vatten i blandningen för att få det att bli mycket smidigt. Jag brukar behöva lägga till 2-3 matskedar, men jag lägger till dem en matsked åt gången för att vara säker.
-
för att göra rostade sesamfrön, bara värma en stekpanna på medelvärme och tillsätt sesamfrön. Kasta ganska konsekvent i 4-6 minuter, eller tills de blir gyllenbruna-titta på dem noga så att de inte brinner.,
-
för att tjäna hummus, ringla lite olivolja över toppen, följt av rostade sesamfrön och strö över paprika.
-
Njut med bakade pitachips, morotpinnar eller till och med använda som spridning.
-
förvara i en lufttät behållare i kylskåpet i upp till en vecka.,
Recipe Video
det här inlägget innehåller affiliate länkar för produkter som jag använder regelbundet och rekommenderar starkt.
det här inlägget publicerades ursprungligen den 13 juni 2011 och uppdaterades senast den 4 oktober 2016 för att inkludera nya bilder, ett uppdaterat recept och en receptvideo.