Madame Lelica

hur var din helg? Vi firade min väns födelsedag. Jag gjorde en hel röra av godsaker inklusive denna kaka (som cupcakes), Dessa cookies, och dessa cookies också– det har varit alldeles för länge sedan jag gjorde ett parti av dem i synnerhet! Födelsedagsflickan älskar choklad och jordnötssmör och karamell så dessa 3 var en no brainer.

det finns ingen smet tid (få det? smet?) än ett lyckligt tillfälle att njuta av din favorit behandlar om det är en födelsedag, dusch, bröllop, du heter det., Min mamma och systrar kastade min baby shower förra månaden och en av de godsaker som de överraskade mig med var en stor visning av tårta pops. Jag älskar tårta pops, men knappast någonsin ta tid att göra dem. Även om jag gjorde piska upp en sats för båda mina systrars brudduschar under de senaste åren. (Kom ihåg den gröna och pinks tårta pops? De var för en Bröllopssvit dusch!)

se? Speciella tillfällen kräver super speciella godis.

skillnaden mellan dessa tårta pops och andra Du kan ha provat är att dessa är 100% hemlagad., Det finns ingen box cake mix eller konserverad glasyr, vilket resulterar i en helt unik kaka pop upplevelse. Du kan faktiskt smaka på hemlagad. Kärleken, passionen och den omsorg som går till att skapa varje bedårande pop.

och gissa vad? Vill du se hela processen från början till slut? Ställ Facebook Instagram eller live på Weds vid 01: 00 ET. (Jag lever varje vecka på den tiden!) Jag ska göra ett parti och svara på alla tårta pop frågor som vi går tillsammans!

så ändå! Jag började först göra hemlagad tårta pops när jag skrev Sallys godis missbruk., Faktum är att detta recept publiceras i boken! Jag vill dela den på bloggen också eftersom jag har fått massor av frågor om att göra från början cake pops.

idag ska vi gå över alla mina tips, tricks och hemligheter för att skapa peeeeerfect pop samt hemlagad vaniljkaka och vaniljsmörkräm som används inuti. Det finns massor av mark att täcka så låt oss pop rätt till det. (Kan inte sluta med min nerdiness just nu.,)

eftersom vi lämnar lådan kakmix och konserverad glasyr på butikshyllorna, måste vi ta lite extra tid att förbereda både från början. Jag gör alltid kakan kvällen innan, sedan avsluta kakan dyker nästa dag. Här är den allmänna processen:

1. gör hemlagad tårta.
2. gör hemlagad glasyr.
3. smula tårta i hemlagad glasyr.
4. blanda.
5. rulla in bollar.
6. Dip.
7. ät!,

Super grundläggande recept för både vaniljkaka och glasyr, men jag uppmuntrar dig att använda rätt storlek pan för kakan. Denna kaka är för stor för en typisk 9-tums tårta pan. Du måste använda en 9-tums springform pan eftersom den stiger ganska hög. Eller du kan använda en 11×7 pan istället. En 10-tums springform pan skulle fungera också.

Kakingredienser är enkla. Den grundläggande besättningen som mjöl, smör, socker, vanilj, mjölk. Detsamma gäller med vanilj glasyr: smör, konditori socker, vanilj, mjölk (eller grädde)., Skillnaden mellan detta och vad du får ut ur en låda är smaken. Du kan helt berätta för dessa cake pops är speciella och det beror på att du började med från början komponenter. VÄRT DET!

nu är det dags att smula kakan upp och blanda med din glasyr.

(smula kakan i glasyren låter super konstigt när du tänker på det och det är precis vad cake pops är– super konstigt när du tänker på det. Det är tårta och glasyr blandas ihop för att bilda en tryffel-liknande boll. Pop en pinne i den och dunk i beläggning., Japp, det är konstigt läcker och fantastisk och du måste omfamna det.)

vänster foto: tårta smulade i skål med glasyr. ↓

rätt foto: de två blandas ihop. ↓

när de två blandas ihop är det dags att rulla blandningen i bollar. Och här är mitt trick för att göra det.

min rullande Trick

det är lättare att rulla kakan + glasyr blandningen i perfekt runda bollar om det är kallt. Och vad jag gör är att rulla bollarna upp direkt efter att de två är blandade ihop., De är ganska misshapen eftersom kakan + glasyrblandningen är super fuktig – och vid rumstemperatur. Så då kyler jag bollarna i kylskåpet i minst 2 timmar. Därefter ger jag dem en annan liten rulle för att släta ut sidorna. När de är kalla är de lättare att släta ut och bilda perfekt runda former.

Så (1) rulla (2) chill (3) rulla igen för att släta ut sidorna.

kakan bollar måste vara super kyld innan doppning, så detta trick får båda stegen gjort!

nu ska vi dunka., Du kan doppa kakan bollar i ren vit choklad, vilket är vad jag föredrar för bästa smak,men det är ganska dyrt. Och du behöver en bra mängd för alla 40 cake pops! Du kan använda godis smälter/godis beläggning istället. Jag ger båda alternativen i receptet nedan tillsammans med anteckningar för varje val.

ett annat knep: för att säkerställa att kakkulan håller sig säker på lollipop-pinnen, doppa den något i beläggningen först. Stick sedan i mitten av tårtbollen. Se bilden ovan!,

och ett annat knep: det bästa sättet att låta beläggningen torka och ställa in– utan att förstöra den helt runda kakans pop– är att placera dem rätt sida upp i ett stort styrofoamblock eller till och med en låda. Jag använde en låda, som bilden nedan, för denna sats. Jag petade bara in super små hål i den. Enkelt och billigt.

Cake pops kommer att vara torr inom en timme eller så.

Cake pops är ett geni fest värdig behandla att göra i förväg eftersom de fryser vackert. Jag fryser dem helt enkelt i en stor zipped-top frysväska efter att de har torkat helt., De är bra i upp till 6 veckor, låt dem tina över natten i kylskåpet.

Jag har några fler tips för dig! Jag gick igenom dessa i Sallys godis missbruk eftersom de är ganska viktigt att granska innan du börjar.

tårta Pop Tips

1. glasyr är den bästa delen av kakan, eller hur? Tja det gäller inte tårta pops. För mycket glasyr ger en super våt och fet kaka pop-inte den härligt fuktiga pop du väntade. Detta glasyr recept ger * bara tillräckligt * att knappt fukta dessa kaka smulor. Rätt förhållande är absolut nödvändigt här!,
2. kakan bollar måste vara extremt kallt innan doppning. Se till att du har tillräckligt med utrymme i kylskåpet eller frysen för dem. Jag kyler dem alltid på ett stort fodrat bakplåt.
3. en 2-kopp glas flytande mätkopp är det perfekta djupet för doppning av kakan pops.
4. toning beläggningen ger en rolig POP av färg! Jag brukar hålla mig till bara vit + en annan färg. Eller två färger maximalt. (Såhär.) Den kricka färg jag använder här är Americolor gel karamellfärg i kricka.
5. strössel är naturligtvis nödvändiga. Men det visste du redan.,

förutom lollipop pinnar och rätt storlek kaka pan, behöver du inte riktigt mycket annat att komma igång!Instagram Facebook Facebook Instagram icon print print icon squares squares icon