grillad citrongräs kyckling – spricker med vietnamesiska smaker. Använd detta i Vietnamesiska Risnudelskålar (Bun Ga Nuong) eller på egen hand över ris. Det finns en hemlig ingrediens som gör detta speciellt gott och autentiskt! Glutenfri.
något mycket vackert händer med människor när deras värld har fallit ifrån varandra: en ödmjukhet, en adel, en högre intelligens framträder vid just den punkt när våra knän träffar golvet., Marianne Williamson
vår resa till Vietnam för några år sedan var helt ögonöppnande för mig. En av de mest värdefulla sakerna jag tog bort från den resan är att fysiska gränser inte är hinder när det gäller mat och matlagning. Till exempel, Jag fortsatte smaka denna vackra viskning av fem krydda i så många av rätterna runt Vietnam och undrade varför, tills det grydde på mig att Kina är precis bredvid. Mat och smaker är flytande, flyter genom väggar och hinder som luft.
detta recept på grillad citrongräs kyckling är en vi använde mycket i vår Cateringverksamhet., Jag vet inte hur många gånger jag har klarat det. Och det är tillsatsen av fem kryddor som gör detta recept riktigt autentiskt och speciellt. Min man tycker om citrongräs kyckling serveras helt enkelt över ris. Jag älskar kycklingen serverad över risnudlar med färska krispiga grönsaker och Nuoc Cham-hur de serverar den i Vietnam, kallad Bun Ga Nuong.
oavsett hur du tjänar det, jag vet att du kommer att älska det.
det första steget är att göra den läckra citrongräspastaen eller marinaden.,
Du kan Pund eller slipa detta till en pasta, men jag tycker att det är så mycket lättare att använda matberedaren. Basen av pastan är schalottenlök, citrongräs och vitlök. Tillsätt sedan olja, salt, socker och Fem-spice pulver. Om du vill ha värme, lägg till lite chili vitlökssås.
Coat kyckling lår väl. Jag gillar att använda benfria, skinnlösa lår här, som är trevliga och fuktiga när de grillas.
grilla båda sidorna väl, täck sedan och sänk värmen för att koka igenom.,
Du kan också avsluta dem i en varm ugn ( avtäckt).
också – Känn dig fri att grilla detta på en grillpanna på spisen.
med alla citrongräs i marinaden, kan grillen vara en få lite rörigt, så försök att inte flytta kycklingen runt för mycket. Grillen ger det en bättre smak.
medan citrongräskycklingen grillar, lagar risnudlarna, gör Nuoc cham dressing och skär upp några krispiga grönsaker som gurka och Rädisa. Servera med färsk mynta och thailändsk basilika för bästa smak.,
Jag hoppas att du njuter av denna grillade citrongräs kyckling recipe…it det är en av mina favoriter. Och lämna inte ut de fem kryddorna. använd detta i Bahn Mi Noodle Bowl!
relaterat: 30 Grill Recept från hela världen!Instagram Facebook iconprint print iconsquares squares squares icon
beskrivning
ett autentiskt recept på grillad citrongräs kyckling – spricker med Vietnamesisk smak!
Skriv ut
beskrivning
ett autentiskt recept på grillad citrongräs kyckling-spricker med Vietnamesisk smak!, Enkelt, enkelt och gott!,/ul>
marinad:
- 2 stjälkar citrongräs (1/2 kopp hackad)
- 1 medium schalottenlök, grov hackad
- 4 vitlöksklyftor, hela
- 1/4 kopp olivolja
- 1 matsked sojasås ( eller GF Bragg aminosyra)
- 2 teskedar salt
- 2 teskedar socker ( eller alternativ sötningsmedel)
- 1 tesked fem-krydda pulver
- 1-3 teskedar chili vitlökssås ( tillval, för värme)
servera med risnudlar, skivad gurka, Nuoc Cham dressing och färska örter ( mint och thailändsk basilika) groddar och lime kilar för att skapa skålen, eller servera med ris.,
instruktioner
Förvärm grillen till med-High.
gör citrongräspasta. Tunt skiv de ömma vita delarna av citrongrässtjälkarna och placera i matprocessorn. (Du behöver skära den först, annars kommer det att vara trådigt.) Du borde ha ungefär 1/2 kopp. Tillsätt vitlöksklyftorna och grovhackad schalottenlök. Puls upprepade gånger tills citrongräs bryts ner. Tillsätt olja, sojasås, salt, socker och fem kryddor och valfri chili vitlökssås och bearbeta till en pasta, skrapa ner sidorna efter behov., Process i ett par minuter, tills citrongräs är verkligen hackad fint och det ser ut som en pasta. Se bilden.
belägga alla sidor av kycklingen med pastan. Du kan göra detta framåt och kyla upp till 48 timmar. Eller grilla direkt.
olja grillen väl. Grilla kyckling över medelhög eller medium värme tills djupa grillmärken visas, 3-4 minuter. Grillmärkena hjälper naturligt att släppa kycklingen från grillen, så vänta på dem. Flytta Inte kyckling runt för mycket eller du kommer att förlora citrongräs. Jag gillar att använda en tunn metallspatel för att vända., Koka sedan 3 minuter, kontrollera efter grillmärken, sänk sedan värmen ner, täck med lock och koka hela vägen igenom. Du kan också avsluta i en 350 F ugn, avtäckt.
servera över risnudlar med gurka, mint, thailändsk basilika och Nuoc cham dressing. Eller helt enkelt över ris.
nyckelord: citrongräs kyckling, Vietnamesisk kyckling, grillad Vietnamesisk kyckling, grillad citrongräs kyckling, citrongräs Kyckling Recept, Bästa citrongräs kyckling recept,