du skulle tro att eftersom kaffe är mörkare än te bör det fläcka tänderna mer; men försöker bedöma hur mycket något kommer att fläcka dina tänder baserat soley på dess färg är inte korrekt för det mesta.
faktum är att te, speciellt svarta teer, fläckar tänder mer än kaffe med en betydande mängd.
varför färgar te tänder mer än kaffe?
anledningen till att detta händer är ganska enkelt., De teaflaviner och tearubiginer (även theabrownins) som vi talade om förra veckan, som är närvarande i oxiderade teer, har en mycket större affinitet för ytorna på dina tänder än färgämnena som finns i kaffe.
te oxidation är inte som kaffe rostning. Under kafferostning appliceras värme på bönorna som bryter ner polyfenoler så mörkare rostat kaffe ger faktiskt mindre tandfärgning., Tea oxidation å andra sidan, är en enzymatisk process under vilken polyfenoler kombineras för att bilda de mycket färgande typerna av polyfenoler som kallas theaflaviner och thearubiginer. Intressant är att värme faktiskt används för att stoppa oxidationsprocessen av te.
om du dricker helt oxiderat te, som svart och Pu-erh-te, kommer dina tänder att sluta med mer färgning än om du drack kaffe.
denna nyhet är en enorm vinst för kaffedrickare där ute., Men för alla er där ute som verkligen älskar svarta teer och inte vill byta till ett mindre oxiderat te, kommer vi att gå över några olika knep under de kommande veckorna som du kanske kan prova med ditt te för att minska färgningen.