Du har lagt gräddfil i bakad potatis eller en salladsdressing, och du är kvar med en halvöppen Behållare. En vecka senare börjar du undra: går sur grädde dåligt? Och hur länge kan du lagra en öppen gräddfil?
eller kanske du har köpt en för många behållare på en försäljning, och den sista är redan förbi datumet på etiketten. Nu är du osäker på om du fortfarande kan använda den, eller om du ska kasta ut den.,
kanske ansåg du även att frysa denna mejeriprodukt, men var inte säker på om den fryser bra och om den kommer att fungera för dina rätter.
om någon av dessa låter bekant är du på rätt plats. I den här artikeln går vi igenom Lagring, hållbarhet, frysning och dålig av denna mejeriprodukt.
hur man lagrar gräddfil
liksom andra mejeriprodukter som tung grädde eller halv och halv måste gräddfil kylas., Och medan dörrhyllorna är en populär plats att hålla gräddfil, är det definitivt inte det bästa valet.
temperaturen i kylskåpsdörren fluktuerar mest, så det är bättre att sätta gräddfil någonstans på bottenhyllorna och på baksidan.
Jag har sett online frågor om hur länge gräddfil kan pågå ut ur kylskåpet, och det finns inte ett bra svar på en sådan fråga. Kort sagt bör du lägga den i kylskåpet så snart som möjligt efter inköp.,
När du öppnar behållaren, se till att den alltid är förseglad tätt. Om det inte är lätt att försegla, överväga att hälla gräddfilen i en masonburk eller en lufttät behållare.
det är särskilt användbart om du förväntar dig att hålla det i kylskåpet i minst några dagar. En tät tätning förhindrar också uttorkning och håller några starka lukter i schack.
aluminiumfolie och ett gummiband kan fungera som en provisorisk tätning.,
eftersom vi i de flesta fall inte använder hela behållaren med gräddfil direkt är det viktigt att öva god mathygien.
det betyder att du alltid ska använda rena redskap när du skopar gräddfil och aldrig dubbeldippar. Om du någonsin behöver en annan tesked eller två för ett recept, ta bara en ren sked eller tvätta den använda.,
att använda ”smutsiga” redskap kommer sannolikt att överföra bakterier till gräddfilen, och det kommer ganska ofta att få det att förstöra tidigt.
kan du frysa gräddfil?
de flesta tillverkare avråder från att frysa gräddfil. Liksom kärnmjölk och många andra mejeriprodukter separerar sur grädde en gång tinad.,
medan du kan återfå en del av konsistensen genom att piska den försiktigt, blir resultatet inte nästan lika bra som färsk gräddfil.
det betyder att frysning av gräddfil endast fungerar för kokta och bakade rätter.
använd endast fryst och upptinad gräddfil i recept som kräver matlagning eller bakning.,
om, säg, du gör en soppa, kommer den ändrade konsistensen av gräddfil inte att påverka det så mycket eftersom du kommer att röra mejeriprodukten på något sätt. Liknande sak för att använda tinad gräddfil i bakning.
När det gäller hur man fryser gräddfil, överväga att använda en isbit bricka. På så sätt kan du enkelt tina så mycket eller så lite som du behöver., Plus de frusna kuberna hamnar i en fryspåse, vilket tar mycket mindre utrymme i frysen än en lufttät behållare.
naturligtvis, om du inte kan bry sig med att använda ett fack, kan du använda en frysfack burk eller behållare. Kom bara ihåg att lämna en tum av huvudetutrymme, eftersom gräddfilen expanderar något när den är frusen.,
hur länge håller sur grädde
som andra mjölkbaserade produkter, gräddfil kommer med en sälj-efter-datum. Det är så länge butiken måste sälja paketet. Så det är ganska uppenbart att produkten kommer att vara fräsch i minst ett par dagar längre.
När det gäller gräddfil är det vanligtvis cirka 7 till 10 dagar efter det datumet., Naturligtvis, som nästan alla mejeriprodukter, är det möjligt att det kommer att gå dåligt tidigare, även före datumet på etiketten.
om din gräddfil förstörs före datumet, var det förmodligen felaktigt innan det kom till snabbköpets kylskåp. Det är vanligtvis inte ditt fel-oroa dig inte för det.
När det gäller att öppna gräddfil kan den behålla friskheten i upp till två veckor. Det är självklart om du lagrar det ordentligt., Eftersom gräddfil redan är sur behåller den vanligtvis sin kvalitet längre än andra mejeriprodukter.
Jag har läst på många ställen på nätet att människor regelbundet lagrar det i en månad och det är fortfarande helt bra. Känn dig fri att göra det, men kom ihåg att det är lite riskabelt och det är bättre att kasta gräddfil öppnas så länge.
också, som vanligt, ju längre den sitter i kylskåpet, desto sämre är dess kvalitet.
låt oss sammanfatta allt detta.
sur grädde varar vanligtvis i en till två veckor efter datumet. När du öppnar behållaren behåller den friskhet i upp till två veckor.,
| kylskåp | |
|---|---|
| gräddfil (oöppnad) | sälj-av + 1 – 2 veckor |
| gräddfil (öppnas) | 2 veckor |
Observera att perioderna ovan är uppskattningar och endast för bästa kvalitet.,
hur man berättar om gräddfil är dålig
som med andra mejeriprodukter använder vi våra sinnen för att ta reda på om gräddfil fortfarande är okej att använda.
tecknen på bortskämd gräddfil inkluderar:
- mögel, missfärgning eller signifikant förändring av textur. Om det finns massor eller vatten i behållaren, eller något som inte ska vara där, är det dåligt.
- skarp sur eller rolig lukt., Sur lukt är normalt för gräddfil, men om det blir skarpt och biter, eller av på något annat sätt, är det dags att kassera produkten.
- av smak. Om allt annat verkar okej, men smaken är avstängd (t.ex. för sur), använd inte den sura mjölken.
viss separation på toppen är helt naturlig, och du kan röra den med en sked.,
se hur det ser ut:
som vanligt, om gräddfil verkar vara helt bra, men det sitter på toppen.i kylskåpet för mycket längre tid än de angivna uppskattningarna är det bättre att kasta ut det.