David Hobba, Facilities Operation Manager på Lewistons Artpark
vad är hemligheten som gör buffalo wings i vårt område bara så speciellt?
”det är definitivt mängden skarpa i våra vingar — du måste bara ha en krispig yttre hud. Och när det gäller förband är det alltid blåost, aldrig ranch här. Det är verkligen bara en synd!”
Var får du dina vingar fixa?
”här i Buffalo och Niagara Falls, bokstavligen varje plats som har mat har vingar., Wegmans har även en wing bar i området beredda livsmedel. De är bara ett bra mellanmål till lunch eller om du behöver något snabbt till middag när du tittar på spelet.”
Var är din favoritplats för vingar i regionen?
”det är en tuff fråga! Buffalonians har kämpat för evigt om vem som har bäst, vare sig det är Duffs eller Anchor Bar. Jag är en Duff ’ s kille själv, med deras grill från gropen. Jag tycker att de använder en sötare sås och sedan char sina vingar efter stekning och saucing så det är klibbigt och gott!,”
Vanessa Groeneveld, marknadschef & försäljning på Niagara Jet Adventures
var står du på den stora debatten?
”vingar smakar bara bättre här! Det är där de har sitt ursprung och det är go-to-game mat för hockey, baseball och fotboll. Vi älskar alltid och rekommenderar Anchor Bar. Det finns några platser, men vi älskar den i Niagara Falls — kopplad till Holiday Inn — eftersom det är det perfekta stora utrymmet för att få hela vår besättning!”
vad är dina vingar heta tips?
”här är de heta, krispiga och uppkäftiga., Så se till att du har massor av servetter och kom ihåg att fråga hur varmt är varmt. För vissa ställen är varmt rökning varmt! Åh, och du kan aldrig gå fel med att beställa extra blåost.”
Nathan Koscielski, instruktör av kulinariska konst vid Niagara Falls Culinary Institute
vad gör buffalo wings sticker ut till dig, en kock?
”de måste göras med den perfekta kombinationen av en bra storlek kycklingvinge (inte för stor och inte för liten) som har en krispig stekt hud, kastade i en kryddig och smörig sås. Selleri och blå ost dressing är den perfekta komplimangen.,”
vad är din egen perfekta vingar plats?
” för mig är det nio-Elva krogen i South Buffalo och Bar Bill Tavern i East Aurora. Båda anläggningarna har en begränsad matmeny och fokuserar på att servera de bästa kycklingvingarna som är möjliga. Det är perfekt med vänner och familj på en snöig vinternatt, bellied upp till baren med en kall öl och ett bra spel på.”
Michele DeLuca, livsstil / funktioner redaktör på Niagara Gazette
skulle det vara rättvist att säga att du är en wings expert?,
”För två år sedan, i ett missriktat försök att hitta de bästa kycklingvingarna i regionen, hade mitt nyhetsrum en kycklingvingprovning. Det var omöjligt att välja en vinnare eftersom de alla var så jäkla bra, inklusive Buzzys, Donatellos, Judis Lounge, Mister B, Joeys, Gagsters och Mr Ventrys. egentligen, bara om någon Niagara Falls pizzeria vingar kommer att stå upp till tävlingen.”