Vi välkomnar Karen Palmer, Provsmakningstabellen god smak* redaktör, som gäst bloggare att simma & koka. – Cooking Light editors
Gangnam style, Angelinas ben, YOLO: för bättre eller sämre blev var och en ett kulturellt fenomen 2012.
Lägg till kale i den listan., Poppar upp på varje restaurangmeny och i varje stormarknad producerar sektion, blev grönsaken så allestädes närvarande att även mega-brand Healthy Choice släppte en ad mocking kale fanatiker.
missförstå oss inte: här vid Provningstabellen älskar vi fortfarande kale ’ s cruciferous crunch, men vår senaste lummiga besatthet är senapsgrönsaker.
varför? Tja, för en, ungefär som kale, är bladen packade med näringsämnen och antioxidanter. Senapsgrönsaker skryter med höga nivåer av vitaminerna K, A och C, liksom folat och mineral maganese., Men till skillnad från kale har gröna en distinkt pepprig smak, vilket ger en piquant accent till sallader, enkla sautéer och liknande.
några av våra favorit sätt att tjäna senap greener inkluderar:
1. Bara-vissnade med pumpafrön, rostade sötpotatis och lönnvinägrett för att balansera greenernas naturliga bitterhet
2., Helt enkelt bräserad med kyckling lager, äppelcidervinäger och vitlök
3. Kastade råa med valnötter, skarpa Pecorino, päron, samt en persimon-schalottenlöksvinägrett
4. Blandas i en grundläggande pesto med vitlök, hasselnötter, Pecorino-Romano ost, olivolja och en nypa salt och peppar
5. Snabbinlagd och serveras med en mild rostad fisk, som branzino
och naturligtvis kan senapsgrönsaker ersättas med något recept som kräver starka, bittera löv., Vi känner att kale snart kan vara grön av avund.
* om Provsmakningstabellets goda smak: god smak är den fria dagliga e-posttidningen från Provningstabellen som täcker det senaste inom hälsosam mat och dryck, för epicurean som söker ett gott liv som inte äventyrar smaken. Varje Morgons korta rekommendation från våra redaktörer täcker en gourmetidé som du kan införliva i en balanserad livsstil, inklusive hälsosamma recept från toppkockar, biodynamiska och ekologiska viner, de nyaste kokböckerna som prioriterar välbefinnande, hållbara produktrecensioner och mer.,
alla ämnen i Health News
registrera dig för Cooking Light Daily Newsletter
snabba middagsidéer, näringstips och färska säsongsbetonade recept.