en servitris levererar en kaffe och öl i Medellin, Colombia, i detta 2010 filfoto. Båda dryckerna kan utlösa surt återflöde. Raul Arboleda/AFP/Getty Images hide caption
växla bildtext
Raul Arboleda / AFP/Getty Images
många av oss upplever halsbränna eller återflöde, från tid till annan — och när vi gör det är vi snabba att peka fingret på tunga, feta måltider., Men den brinnande, obekväma känslan kan också vara resultatet av vad vi dricker: nämligen kaffe och andra koffeinhaltiga drycker och alkohol.
”alkohol har en direkt effekt” på halsbränna, säger Kevin Ghassemi, en gastroenterolog vid University of California, Los Angeles. ”Tillfälligt, förstås.”
anledningen, förklarar han, är en ring av muskel-kallad den nedre esofagusfinkteren-belägen vid korsningen mellan magen och matstrupen.
”muskeln ska vara stängd, förutom när mat passerar in i matstrupen”, förklarar Ghassemi.,
men alkohol kan slappna av sfinktermuskeln och skapa en öppning. När detta händer kan magsyra ”komma tillbaka upp i matstrupen, och det är återflöde”, säger Ghassemi. Det är det som skapar den brinnande känslan.
alkohol, kaffe och andra koffeinhaltiga drycker kan slappna av sfinktermuskeln i nedre änden av matstrupen, så att magsyra kan komma tillbaka upp. Mayo Clinic hide caption
växla bildtext
Mayo Clinic
det är en liknande historia med koffein., ”Koffein som finns i kaffe eller andra koffeinhaltiga drycker kommer också att slappna av sfinktermuskeln”, säger han.
klart, inte alla får återflöde efter att ha druckit alkohol eller koffein. Vissa människor är predisponerade: de kan ha en svag eller felaktig sfinktermuskel till att börja med. Att vara överviktig eller överviktig ökar risken avsevärt.
att skära ner på kaffe eller alkohol kan — eller kanske inte — hjälpa. Ofta säger Ghassemi, personer med kronisk reflux behöver receptbelagda läkemedel för att behandla problemet.,
om din halsbränna är tillfällig, kanske du vill prova några andra tweaks till din kost.
men acceptera inte det konventionella tänkandet att kryddiga livsmedel och sura livsmedel som tomatsås och citrus nödvändigtvis är problematiska.
”människor är rädda för … apelsinjuice och tomatsås, och det finns verkligen ingen tydlig koppling mellan dessa livsmedel och surt återflöde, säger Karthik Ravi, en gastroenterolog på Mayo Clinic.,
vissa människor kanske märker att sura livsmedel inte håller med dem, men Ravi säger att det finns begränsade bevis för att dessa livsmedel ökar syrasekretionen, och många halsbränna patienter gör bra efter att ha ätit dem.
Ravi publicerade en studie som fann alkaliska livsmedel — som hamburgare och skakningar, som inte alls är sura — ledde också till halsbränna hos personer som är benägna att tillståndet.
”vad som säger oss är, du vet, det spelar ingen roll vad du äter … för att du verkligen refluxerar syra som din mage själv gör, säger Ravi.,
det är mer troligt att fettet i en tung måltid kommer att förvärra problemet. Varför? Feta livsmedel stannar längre i magen. Och ju mer du äter, desto fylligare blir din mage-och ju mer gästvänliga villkoren blir för återflöde.
Ravi berättar för sina patienter att använda lagen om sunt förnuft. Vi är alla olika, så om en viss mat stör dig, med alla medel undvika det.
men i allmänhet kommer ravis råd ner till detta: ät vad du tycker om, men sakta ner, smala ner dina portioner och undvik stora feta måltider.,
”det finns mer fokus på att ändra hur du äter än nödvändigtvis vad du äter”, säger han. Och att ta en uppmärksam inställning till att äta är bäst.
”att äta mindre måltider och äta lite långsammare kommer att hjälpa till med dina återflödessymptom”, säger Ravi.