Madame Lelica

1 jak är avgörande för liv och ekonomisk aktivitet av människor på den stora och ogästvänliga Qinghai-Tibetanska platån och i den omgivande bergiga områden., Den sena Professorn Cai Li gick så långt som att föreslå att utan yak skulle ingen civilisation ha utvecklats i denna region (personlig kommunikation ; Cai Li var en framstående forskare vid South-west University of Nationalities som hade ägnat sig åt den livslånga studien av yak och yak: s roll i folkets liv).,

2denna artikel är avsedd att ge en kort översikt över yak: s distribution och förvaltning, dess attribut och vad som gör det ”speciellt” för de stora bergsregionerna och höga plateaux i västra Kina och de angränsande territorierna i söder och norr. Eftersom det är avsett, särskilt för dem som inte känner till jak, att ge en bakgrund om djuret som länkar samman alla andra papper i denna fråga, kommer den här artikeln att sluta med en mycket kort spekulation om framtiden.,

3från mycket tidigaste tider har jaken varit intimt förknippad med herderens och deras familjers kultur, religion och sociala liv. Dessutom kan ingen diskussion om yak keeping skiljas från de begränsningar som miljön och de tillgängliga betesmarkerna ställer. Inga diskussioner om framtida möjligheter att förbättra produktiviteten bör föras i separata delar av djur, miljö, betesmark, sociala sammanhang och ekonomiska begränsningar. Alla diskussioner och åtgärder som grundar sig på dem bör ta hänsyn till problemets tvärvetenskapliga karaktär.,

4tyak klassificerades av Linné 1766 som Bos grunniens men nyare bevis gynnar Poephagus grunniens. Wild yak och inhemsk yak representerar två distinkta populationer. Medan vilda jak är nära att vara en utrotningshotad art, inhemska jak nummer i storleksordningen 13 till 14 miljoner – den stora majoriteten dem i Kina, där det inte verkar ha varit samma markant nedgång i jak nummer noteras i perifera länder.,

5zeuner (1963) föreslog att jaken först tämdes av det gamla Qiang-folket i sen stenåldern för ungefär tio tusen år sedan – en uppfattning som allmänt accepterades av andra författare och argumenterades från historiska dokument (se Wiener, Han & lång 2003). Nyare bevis baserade på en kombination av fossila bevis och mitokondriella DNA-studier tyder på att domesticering kanske inte har ägt rum förrän för ungefär fem tusen år sedan (Xue-bin Qi et al. 2008)., Men oavsett den exakta perioden då detta inträffade, var yak ensam kapabel att möta alla behov av mänsklig överlevnad – även om får och getter hade tämjts tidigare. Jak värderades som ett djur av börda men gav också kött, mjölk, gömma, ull och hår och, av största vikt, dess dynga för bränsle i ett träd-mindre landskap — alla grundläggande nödvändigheter för livet. Så som Cai Li påpekade kunde en civilisation utvecklas mot oddsen på hög höjd i ett fientligt klimat. Så småningom expanderade fördelningen av yak utåt., Vägen för denna expansion studerades nyligen med hjälp av molekylärgenetiska data (Xue-bin Qi et al. 2008). Det tyder på att den östra delen av Qinghai-tibetanska platån kan vara centrum för yak domesticering med två separata spridningsvägar, en västerut i ”Pamir Knot” genom att passera genom Himalaya och Kunlun bergen och den andra norrut till Mongoliet och Ryssland genom att passera genom Gobiöknen och Altai bergen.,

6från sin allra första början gjorde den domesticerade jaken, som härstammade från den vilda jaken, inte bara det viktigaste bidraget till herdenas och deras familjers försörjning utan var också inblandad i deras kultur, religion och sociala liv.

7de ekonomiskt viktigaste aspekterna av yak: s fitnessdrag och yak: s produktiva och reproduktiva egenskaper kommer nu att sammanfattas kortfattat. Fylligare beskrivningar och detaljer finns i Wiener, han och Long (2003).

raser och avel

8vissa tolv eller så olika raser av yak är erkända i Kina., De verkar skilja sig både i utseende (färg, etc.) och i aspekter av prestanda. De flesta av dessa” raser ” är dock begränsade till särskilda orter så att eventuella genetiska skillnader i fråga om deras prestanda är förbryllade med den miljö där de hålls. Nya tekniker för molekylär genetik har dock börjat visa en viss grad av genetiskt avstånd mellan yak-populationerna (Xue-bin Qi et al. 2005, Zhang X. G. et al. 2008). I länder utanför Kina är yaks i allmänhet uppkallade efter det territorium där de finns.

9Yak kan hybridiseras med nötkreatur., Korsuppfödning var vanligt i områden där utdelningen av Jak och lokal boskap gränsar till eller överlappar varandra, och rapporteras ha inträffat under de senaste 3 000 åren. Som registrerats i senare tid (men förmodligen noterat även i antiken) hybriderna verkar ha många av de fitness egenskaperna hos JAK och bättre produktivitet av boskapen. Hybridhanar är emellertid sterila och därför kan F1-typen inte fixas (hybridkvinnor kan dock återkorsas — se nedan)., Hybriderna gynnas särskilt vid de lägre höjderna av yak-distributionen, där bättre foder finns tillgängligt.

11hybridisering av Jak med exotiska boskap har uppmuntrats av officialdom på styrkan av bättre tillväxttakt och mycket högre mjölkproduktion av dessa ”exotiska” hybrider i förhållande till jak. Den extra produktionen måste dock betalas genom bättre utfodring, skydd och bättre allsidig förvaltning och hälso-och sjukvård. Svårigheterna att upptäcka östrus hos JAK-honor — som är avgörande för användningen av AI-samt det faktum att relativt få jak-orter har tillgång till AI, begränsar möjligheterna till denna form av hybridisering., Dess fördelar kan vara mer uppenbara än verkliga. Det bör också noteras att ersättningsgraden för den renrasiga yak-besättningen (eller populationen) sätter en strikt gräns för i vilken utsträckning hybridkalvar kan produceras.

12det är av intresse att notera att Xue-bin Qi et al. (2009) har studerat omfattningen av introgression av taurin och zebu-gener i yakpopulationen med hjälp av mitokondriella och mikrosatellit DNA-markörer., Sådan introgression är möjlig genom det faktum att efter 4 eller 5 generationer av backcrossing av F1-korna och efterföljande backcross generationer till yak tjurar, återställs manlig fertilitet till tjurarna som då för alla praktiska ändamål är oskiljbara från ren jak. Författarna finner ett betydande antal introgressionsfall (även om nivån av genomisk blandning fortfarande är mycket låg bland yak-populationerna) men det är oklart hur mycket eller lite av introgressionen som hänför sig till boskapsraser av europeisk typ., Författarna påpekar dock att de inte kunde skilja mellan användningen av populära ”exotiska” boskapsraser som Holstein-Friesian härrörande från de som redan finns i Kina och de som direkt importeras som levande djur eller som sperma från utlandet.

13korsning av inhemsk jak med vild jak inträffade naturligt under århundradena i områden där vild jak territorium avgränsade på inhemska jak besättningar. Korset erkändes som mer kraftfullt och större än den inhemska jak., På senare tid har dessa fördelar återskapats genom att använda sperma från fångade vilda jak tjurar på inhemska jak Honor. Detta har bland annat lett till skapandet av Datongrasen byggd på flera generationer av urval från och med det första korset.

miljön

14levationer på mellan 1 000 och 4 500 m är typiska för yak — miljön-med de lägre höjderna på de nordligaste breddgraderna. På Qinghai-tibetanska Platåhöjningar över 3 000 M är normala., I detta kalla och hårda klimat är växtsäsongerna för vegetation korta på cirka 100 dagar-följt av 3 till 4 månader när vissna örter ger en minskande tillförsel av foder som dock kan vara nära tillräckliga för djurets underhåll. Från slutet av vintern till början av våren foderbrist och variabel snötäcke leder oundvikligen till svår undernäring och viktminskning av djuren — med cirka 25% hos kor. På senare tid har vinterfoder blivit alltmer förespråkat men är praktiskt möjligt främst där odlingsområden ligger inom räckhåll., Ny utveckling inom växtodling kommer dock sannolikt att leda till nya sorter av fodergrödor som tolererar de mycket korta växtsäsongerna. Denna utveckling från växtförädling kan ytterligare gynna vinterfodringssituationen. Det råder ingen tvekan om att tillgången till vinterfoder minskar viktminskningen hos kor och kan leda till en betydande förbättring av reproduktiv och produktiv kapacitet, inklusive kalvsöverlevnad och tillväxt.

15klimat och topografi bestämmer jordtyper och växtens vegetation., Ytterligheter sträcker sig från öken stäpp (nederbörd runt 50 mm per år) med Ceratoides spp. dominerande. I mellanliggande regnsituationer (ca. 200 mm) är områden av alpin stäpp (Stipa spp. dominerar bland gräs). Även i områden med högsta nederbörd (upp till 600 mm per år), alpina ängar stöder sedges, låga buskar och annan vegetation. Dessa faktorer påverkar djurtätheten och yak: s relativa betydelse för får och getter i betes-och ledningssystemet.,

Management considerations

16Management dikteras av det pastorala landskapet, årstiderna, klimatet, topografin samt sociala och kulturella faktorer. Det resulterande transhumance-systemet för vallning innebar migreringar av yak-besättningar som började på våren för att nå höga sommarpasturer följt av en långsam återgång på hösten till vinterpasturerna och de mer permanenta bosättningarna hos herdarna.,

17under sommaren och början av hösten, när besättningar betade vid de högre höjderna, bodde herdarna traditionellt i campingplatser och flyttade så ofta som nödvändigt beroende på tillgången på bete. Under vintern och våren hölls jaken på lägre höjder närmare herdenas permanenta hem. I allt högre grad tillhandahålls skydd speciellt för kalvar för att skydda dem mot de värsta ytterligheterna av vädret.

18formigt hälldes djuren i flera familjer tillsammans., Mjölkning av honor och deras kalvar hölls åtskilda från yngre honor och från män. Nu, i Kina, bryter några av dessa kommunala system för transhumance management ner under en politik av ”hushållsansvar”. Denna politik ger individuellt ägande av djur och rättigheter (men inte ägande) till skiften i rangeland — varav vissa håller på att inhägnas. Detta har potentiellt djupgående effekter på förvaltningen., Eftersom antalet yak-ägda också betraktas som en form av försäkring mot naturkatastrofer och svåra tider, måste det finnas en frestelse att öka antalet över betesmarkens naturliga bärkraft. Därför har övergradering blivit alltmer erkänd som ett problem. Fäktning kommer dessutom sannolikt att hämma den fria rörligheten för besättningar och kan mycket väl begränsa Herrarnas frihet att utnyttja tillgången på bete till bästa fördel. Denna utveckling har tydliga sociala konsekvenser och ger incitament till en mer permanent lösning av herdarna och deras familjer., Men när det gäller utnyttjandet av naturresurserna i rangeland har det ännu inte visats om det nya systemet är lika effektivt som det gamla.

19den naturliga vegetationen är nästan det enda foder som är tillgängligt för jak — sommar och vinter. Sommaren är en tid av gott. Djuren gå upp i vikt snabbt efter svår viktminskning under vintern och tidigt på våren (som nämnts ovan, en förlust på 25-30 procent i liveweight är inte ovanligt). Under den tiden kan djur vara nära svält och dödsfall är vanliga — särskilt i år av tung snö., Kompletterande foder, såsom hö eller biprodukter från grödor, har i allmänhet inte varit tillgängliga utom i mycket små mängder, och främst för svaga djur. Men detta, som redan diskuterats, kan nu förändras.

20den kritiska sammanslutningen av yak vallning med tillgången på bete var och förblir av största vikt för den ekonomiska framgången eller misslyckandet av ett system som tros ha överlevt nästan oförändrat fram till den senaste tiden. Ämnet rangeland management i moderna termer uppmärksammar farorna med övergradering och ekosystemets bräckliga natur., Några av artiklarna i denna utgåva av tidskriften tar denna fråga vidare.

produktion och Produkter

22Yak är relativt liten i storlek. Äldre kor väger i genomsnitt mellan 200 och 320 kg beroende på ras och plats medan män är från 30% till 50% tyngre.,

23den relativa betydelsen av mjölk och kött från jak varierar med ort. För det mesta i Kina utgör mjölk en viktig komponent i besättningens ekonomi. I Mongoliet efterfrågan på kött är hög och Jak göra ett viktigt bidrag.

24Milk yield per yak ko är låg bedöms av moderna mjölkboskap standarder. Genomsnittlig avkastning i intervallet 200-400 liter anges för de första sex månaderna efter kalvning. Sådana uppskattningar har redan justerats för mjölk som tas av kalven., Högre avkastning (400-700 liter) har begärts av tidigare statliga och kooperativa gårdar i Mongoliet och Ryssland. Mjölkens fetthalt är hög, i genomsnitt mellan 5 och 7%. Jak kor kommer laktat för en andra säsong utan ytterligare kalvning, vilket ger cirka två tredjedelar av mängden mjölk under den första säsongen. En majoritet av yak calve bara en gång vartannat år. Det finns en säsongsbetonad trend i laktationsprestanda. Det kommer till en topp i Juli. Det finns inga tydliga tecken på en laktationstopp i förhållande till kalvdatum.,

25 i de mer avlägsna områdena används mjölk och mejeriprodukter främst för konsumtion inom hushållet. Mest inkomst, i dessa fall, kommer sannolikt att komma från försäljning eller byteshandel av överskottsdjur, mestadels kastrerade män, och vanligtvis för kött. I ett ökande antal områden med rimlig tillgång till vägar som leder till marknader, eller kanske till en torkad mjölkfabrik, blir mjölk en mycket viktigare del av herderens inkomst från yak och kan stå för 60% av den totala.,

27den viktigaste mjölkprodukten är smör som har en mängd olika användningsområden förutom dess användning som mat, inklusive dess användning som kosmetisk och för skulpturer i tempel., Andra produkter inkluderar mjuka ostar, typer av yoghurt, torkat mjölkpulver. Mjölk är normalt inte full hela men används i bryggor av te. I Mongoliet är en användning av mjölk att jäsa den i en alkoholhaltig dryck.

30kött härrör från kullkor och ännu viktigare från kastrerade män. Dessa stutar slaktas sällan före 4 års ålder och eventuellt äldre., Betalning har traditionellt baserats på storlek (”vikt”) och äldre djur har därmed en fördel. Men vid en ålder av 4 eller 5 år individerna har varit genom flera cykler av viktökning och viktminskning. Detta är i sig ineffektivt. I besättningar med hög djurtäthet och där det finns en möjlighet att övergradera kan det vara mer förnuftigt att slakta kastrerade män ett år eller två tidigare och hålla på plats extra unga kvinnor. Det kan till och med vara så att marknaden kan övertalas att betala ett högre enhetspris för de yngre djuren med en förväntad bättre köttkvalitet., Tradition är naturligtvis svårt att flytta.

31kött när det inte säljs men hålls för konsumtion av herdarna och deras familjer lagras i antingen torkad eller frusen form eller rökt, och olika typer av korv och andra köttprodukter tillverkas. Blodet finner sin väg till korvprodukter. Oätliga delar, som betraktas som slaktbiprodukter, kastas på gräsmarkerna och kan skapa föroreningar om de inte tas av rovfåglar.

32 fleece är gjord i filtar och ner ull i plagg., Potentialen hos den cashmere-liknande kvaliteten på nedfibrerna har inte utnyttjats tillräckligt på internationella marknader där sådana plagg har ett högt Pris.

33huden när garvad är gjord i de vanliga läderprodukterna men också i rep som används för att korsa strömmar och floder och i koraller för att bära varor på vatten. Skinn, mestadels från hudar av kalvar som har dött, hitta en användning gjord i rockar för barn.

34ogentligen en av de viktigaste produkterna från jak är dess dynga som, när den torkas, representerar den huvudsakliga bränslekällan i ett trädlöst landskap.,

reproduktion

35I Kina kommer en majoritet av kvinnliga yak inte till östrus för första gången förrän två år gammal och kalva först vid fyra års ålder. En kalv vartannat år är normen, men två kalvar på tre år är inte ovanligt. Denna relativt långsamma reproduktiva hastighet är resultatet av otillräckligt foder för underhåll och frekvent nära svält, med åtföljande allvarlig viktminskning över vintern och särskilt i början av våren. Kor som råkar vara gravid under den stressiga tiden behöver sedan ett år för att återställa kroppens tillstånd tillräckligt för att bli gravid igen., Där goda förhållanden för vinterfoder råder (som till exempel i yak besättningar etablerade i USA) yak calve tidigare för första gången (vid två eller tre år) och gör det årligen därefter.

36toppmånaderna för parning är augusti och September. Genomsnittlig dräktighetslängd är 258 dagar. Under en livstid kommer jak kor att ha fyra eller fem kalvar. Traditionellt kämpade tjurar som sprang i grupper för innehav av honor vid parning, men detta ersätts gradvis av avsiktlig fördelning av tjurar till besättningar.,

de speciella adaptiva egenskaperna hos yak

37vad gör yak speciellt för miljön där den övervägande lever ? Jak har anpassat sig till kyla, till lågt syre vid höga höjder, till brist på foder i upp till sju månader av året, till utfällbar terräng och fara från rovdjur (främst vargar).

38Heat bevaras genom en kompakt kropp, en beläggning av tjockt yttre hår och en fin underrock på vintern. Jak motstånd mot kyla med hjälp av en kompakt kropp med kort hals och korta lemmar, kort svans, små öron och ingen dagglapp., Pungen i hanen och yveret i honan är små och håriga. Yakens yta är relativt liten per enhetsområde av kroppsvikt och Jak har få svettkörtlar. Yak har också en tjock hud med icke-fungerande svettkörtlar och på hösten ett betydande lager av subkutant fett. Syreupptaget stöds av stora lungor och hjärta, snabb andning och hemoglobin med hög affinitet för syreupptag. Yak kan beta olika vegetation från grova buskar till kort gräs., De gör detta genom att bete korta örter på samma sätt som får och högre, grövre örter på samma sätt som boskap. Dessutom kan yak justera sin bithastighet enligt den tillgängliga foderbiten snabbare på vintern och våren och långsammare på sommaren. I förhållande till inhemska nötkreatur verkar yak ha en lägre grad av kväveutsöndring i urinen (en anpassning till dålig foderförsörjning) och också en bättre effektivitet av kväveutnyttjandet delvis på grund av större mikrobiell proteinproduktion i våmmen., Detta tros hjälpa till med återhämtningen av kroppsvikt under sommarbetesperioden (Wang et al. 2009). Yaks hovform gör dem säkerfotade i ofta förrädisk terräng — en kapacitet som gjorde dem till ett idealiskt djur av börda. Som skydd mot rovdjur yak har en instinkt att gruppera i snäva besättningar (ding et al. 2008) inför fara.

avslutande tankar

39Yak produktion påverkas mest djupt av miljön och ekonomiska avkastningar av marknadsföringsstrukturer — eller deras frånvaro., Även om yak-territoriernas miljö inte kan ändras kan vissa av dess värsta effekter förbättras genom att man tillhandahåller skydd på vintern, tillhandahåller kompletterande foder, förbättrad förvaltning, inklusive undvikande av övergradering och tillhandahållande av hälso-och sjukvård. För att någon av dessa åtgärder ska vara värdefull krävs en tillräcklig ekonomisk avkastning för herdarna. Bra marknadsföringsstrukturer är därför en viktig komponent men har ofta varit otillräckliga tidigare., Social förändring, som drivs av avveckling av herders samhällen, tillhandahållande av vägar som möjliggör tillgång till mer avlägsna marknader och utbildningsmöjligheter kan förändra yak-produktionen från en till stor del subsistensverksamhet för familjeenheter till en marknadsdriven. I länder som är perifera till Kina är yak-populationerna på tillbakagång, eftersom en yngre generation män och kvinnor inte längre är lika villiga som sina föräldrar att uthärda den hårda traditionella yak-vallningen., Dessutom är de faktorer som kan omvandla jak-produktionen från subsistens till marknadsdriven också de faktorer som lockar de unga till ett rationellt bättre liv i städer och städer. Detta problem är inte specifikt för yak vallning men är en vanlig erfarenhet i många, kanske mest, landsbygdens jordbrukssamhällen. Söner med olika ambitioner och erfarenheter från deras fäders följer inte längre automatiskt i sina äldres fotspår. Detta har uppenbarligen långsiktiga konsekvenser för yak herdings framtid., Sociala förändringar i landsbygdsbefolkningen som drivs inifrån eller åläggs ovanifrån kommer så småningom att bestämma framtiden för yak vallning även i de regioner i Kina som är mest lämpade för det. Under dessa omständigheter finns det en framtid för jak ?

40 medan ett hårt sätt att leva med dålig ekonomisk avkastning inte kan eller inte bör åläggas ett folk, är det fortfarande ett faktum att jak tillsammans med får och getter ger ett användbart utnyttjande av naturresurserna i rangelands., Den snabbt växande befolkningen i världen och det därav följande behovet av att utöka livsmedelsproduktionen gör det irrationellt att låta de stora yak-territorierna omvandlas till en outnyttjad vildmark-trots potentiella fördelar för vilda djur och turism. Ett mer sannolikt scenario kan vara att stora besättningar av yak hanteras minimalt i ett produktionssystem i ranchningsstil med kött som huvudprodukt., På samma sätt kan den mycket speciella anpassningen av Jak till svåra förhållanden kopplade till ett behov av att mata en ständigt ökande mänsklig befolkning ännu göra jak till en lämplig bidragsgivare till världens livsmedelsbehov i vissa ännu outnyttjade men ogästvänliga delar av världen.

41för att förbättra den ekonomiska avkastningen från jak i den närmaste framtiden finns det möjligheter att utveckla nischmarknader i avlägsna städer eller andra länder för några av yak-produkterna. De senaste försöken att göra detta för mjölk och köttprodukter har ännu inte levt upp till de berörda företagens förväntningar., Ett uppenbart exempel på en mer begränsad men hög värdemarknad är dock produktionen av kashmirliknande plagg som tillverkas av den högkvalitativa yak down som kräver höga priser i Europa och Nordamerika. Men även denna uppenbara öppning utnyttjas inte tillräckligt av Jak broderskap. Läkemedel som bezoar, som produceras genom ympning av gallblåsan, och prydnadsföremål från horn, ben och hår har potential att ge tilläggsvärde för yak herders, men marknadsföringsmöjligheterna är uppenbarligen inte välorganiserade.,

42en annan aspekt som påverkar både nuvarande och framtida yak-produktion är relevansen av Forskningsstöd och förlängningsarbete för yak-industrin. Mycket forskning med yak bedrivs vid ett stort antal universitet och institutioner i Kina och grannländer. Men det bör ställas hur mycket av denna insats som gör ett värdefullt bidrag till den faktiska förbättringen av yak-produktiviteten., En orsak till pessimism är att mycket forskning handlar om minutiae som kan publiceras snyggt och snabbt och därmed locka meddelande och godkännande av finansieringsorgan, men som i fallet med yak inte tar itu med de bredare problemen med yak-produktionen. Dessa kräver ett tvärvetenskapligt och integrerat tillvägagångssätt som är helt mer komplext och långsiktigt och därmed svårare att uppnå och bedöma., Trots detta har forskning om fodersystem och foderutnyttjande, rangelandshantering, sjukdomsbekämpning och marknadsföringsstrukturer som genomförs i ofta mycket specifika situationer potential för en mer användbar tillämpning om de främjas av goda utvidgningstjänster.

43genetisk forskning är nu i stor utsträckning i händerna på DNA-experter, vilket ger inte mer än ett löfte om någon praktisk belöning för yakuppfödning i en avlägsen framtid., Återigen skulle det dock vara dumt att bortse från möjligheten att framsteg i genetisk kunskap hos nötkreatur på andra ställen-till exempel upptäckten av kvantitativa drag loci — kanske inte hittar sin motsvarighet i yak och sedan blir ett verktyg i genetiskt urval.

44A slutlig tanke gäller klimatförändringens hittills oförutsägbara effekter på ekosystemet. Klimatförändringens effekter på Himalaya med konsekvenser för vattenförsörjning och regnmönster dokumenteras redan., Konsekvenserna för djurproduktionen på de höga randområdena är fortfarande helt spekulativa men måste vara en del av framtida överväganden.