Jag är en fast troende att sidorätter bör hållas enkla. Jag gillar min huvudrätt att vara stjärnan i showen, och vem vill göra middag mer komplicerat än det behöver vara? Håll det enkelt. Så när jag övervägde en sida för min Citronpepparkyckling med Orzo den här veckan visste jag att jag ville ha något enkelt och friskt. Denna enkla Tomatgurka sallad, en av mina favorit sommar sallader, var en perfekt match., De ljusa och ljusa smakerna av färsk tomat och gurka kontrasterar perfekt de djupa simmered smakerna av Citronpepparkycklingen med Orzo.
andra sallad tillägg& variationer
Jag älskar att visa upp mycket ”grundläggande” recept som detta för de nya kockarna i min publik. Varför är enkla recept så här bra? Eftersom de är så lätt att bygga vidare på! Salladen som presenteras nedan är nakna ben och, medan läckra som det är, kan tas till nästa nivå med valfritt antal tillägg., Prova dessa läckra varianter:
- ge det en grekisk flare med några feta, oliver, eller ens rostade bitar av pitabröd (Panzanella stil!) att suga upp den läckra dressing.
- Om du känner dig äventyrlig, försök att lägga till lite cubed vattenmelon för en fin söt salt kontrast.
- fick färska örter? Släng in dem där.
- och naturligtvis kan du anpassa förbandet genom att använda olika vinegars eller citronsaft, infunderade oljor eller genom att tillsätta färsk vitlök.
att lära sig ett grundläggande recept som detta är det första steget mot att bli kreativ i köket.,
så tillbaka till grundformeln…
skriv ut recept livsmedelslista favoriter
gurka tomat och lök sallad
Ingredients
DRESSING
- 1/4 cup olive oil ($0.,64)
- 2 Tbsp red wine vinegar ($0.08)
- 1 tsp dried oregano ($0.10)
- 1/2 tsp salt ($0.02)
- Freshly cracked pepper ($0.03)
SALAD
- 4 Roma tomatoes (or two medium tomatoes) ($1.48)
- 1 cucumber ($0.34)
- 1/2 red onion ($0.,36)
instruktioner
-
vispa ihop olivolja, rödvinsvinäger, oregano, salt och lite nysprickad peppar i en skål, eller kombinera dem i en burk och skaka tills den blandas. Ställ förbandet åt sidan för att låta smakerna blandas.
-
tunt skiva* tomat, gurka och rödlök. Placera dem i en stor skål.
-
häll dressingen över de skivade grönsakerna och kasta till kappa. Servera omedelbart, eller kyl tills det är klart att äta., Löken blir mildare när de marinerar i förbandet.
anmärkningar
se hur vi beräknar receptkostnaderna här.
Nutrition
näringsvärden är endast uppskattningar., Se vår full nutrition disclaimer här.
avsnittet utrustning ovan innehåller affiliate länkar till produkter vi använder och älskar. Som Amazon Associate tjänar jag från kvalificerade inköp.
hur man gör en Tomatgurka sallad – steg för steg bilder
börja med att göra förbandet för att tillåta smakerna lite tid att blanda. I en liten skål eller burk, kombinera 1/4 kopp olivolja, 2 msk rödvinsvinäger, 1 tsk torkad oregano, 1/2 tsk salt och lite nysprickad peppar., Du kan anpassa denna dressing genom att lägga till lite färsk malet vitlök, byta upp de torkade örterna eller till och med använda en annan typ av ättika. Jag ville att denna sallad skulle ha en riktigt lätt och fräsch smak, så jag höll ingredienserna enkla och komplicerade inte smakerna.
skaka eller vispa ingredienserna tills de kombineras. Denna mycket enkla dressing innehåller inte ett emulgeringsmedel, så det kommer att börja separera när det sitter. Det är okej. Det kommer fortfarande att smaka bra när det täcker grönsakerna., Ge dressingen en smak och tillsätt mer salt, peppar eller örter, om det behövs. Om förbandet är för bitter eller tårta för din smak, kan du alltid lägga till en 1/4 tsk socker för att mildra ut det (jag gillar min dressing att ha en bit).
Jag försöker få lika stora mängder tomat och gurka, med ungefär hälften så mycket lök. Så jag använde 4 romska tomater (eftersom de var den bästa affären i affären den dagen), en gurka och hälften av en liten rödlök., Tunt skiva gurka, tomaotes och lök, och placera dem i en skål (du kan skära dem i en stor tärning om det är lättare).
ge förbandet en snabb omrörning eller skaka och häll sedan över grönsakerna.
kasta sedan tills allt är belagt i förbandet. Allt klart! Du kan servera det omedelbart, eller kyla det för senare. Jag tycker att löken tenderar att mjuka ut lite när de marinerar i förbandet. Så, om du har svårt med färska lökar, kan det hjälpa till att göra detta i förväg.,
enkel Tomatgurka sallad — den bästa sommarsallad!!