att ha en arsenal av snabbmonterade såser gjorda av skafferi häftklamrar kan absolut spara dig på de nätterna när du glömde att planera framåt. Enkla såser är nyckeln till att omvandla kylskåp rester eller frys finner i en legit måltid. Så jag kommer att dela mer sås recept på egen hand för att ge dig verktyg för att blanda och matcha din väg till dina egna snabba weeknight middagar., Denna enkla hemlagad teriyakisås (eller marinade) är förmodligen min mest använda sås eftersom den är så mångsidig och använder bara några ingredienser som jag alltid har till hands.
enkel hemlagad teriyakisås eller marinad
hur man använder denna enkla hemlagad teriyakisås
denna enkla hemlagade teriyakisås börjar med bara fyra ingredienser som bildar en snabb och enkel marinaden, eller de kan förtjockas upp i en glänsande glasyr eller sås med tillsats av lite majsstärkelse, vatten och värme., Så här kan den användas:
som Marinade: smaka på ditt kycklingbröst eller lår, fläskkotletter eller filéer, tofubitar eller till och med fisk (det är bra med lax!). Marinera kyckling, fläsk eller tofu i minst 30 minuter och marinera fisk i bara 15 minuter. Kasta sedan ditt kött, fisk eller tofu på grillen, laga mat i en stekpanna, baka eller till och med överföra allt (kött och marinade) till en långsam spis.
som sås: den förtjockade såsen kan borstas på grillat eller bakat kött eller tofu. Eller, använd den som en stek sås genom att hälla den inte förtjockad sås direkt i din varma rör stek byxa., Den extrema värmen i pannan kommer omedelbart sjuda och tjockna såsen som det rockar din rör stek grönsaker eller kött. * Använd inte använd marinade för att göra såsen. Gör istället två separata satser för att undvika korskontaminering.
hur mycket kostar det?
de mängder som anges nedan gör ca 1/2 kopp marinad eller 1 kopp förtjockad sås. 1/2 kopp marinad är ungefär tillräckligt för 2 kycklingbröst, 4 benfria kycklinglår, en 14oz. block av tofu, eller cirka fyra fläskkotletter., Som en sås, skulle en kopp vara tillräckligt för ungefär en fyra portion rör yngel, eller att borsta på cirka fyra kycklingbröst. Du kan enkelt skala receptet nedan upp eller ner genom att ändra numret i rutan” portioner ” och resten av ingredienserna kommer att justeras automatiskt.,
recept som använder varianter av denna sås och marinade:
- långsam spis ananas Teriyaki kyckling
- klibbig ingefära soja glaserade kyckling
- soja marinerade Tofu skålar med kryddig jordnötssås
- Teriyaki köttbullar skålar
- Teriyaki lax med Sriracha Mayo
- Teriyaki lax med Sriracha Mayo
Skriv ut recept livsmedelsbutiker listan Favoriter
enkel hemlagad teriyakisås eller marinad
Ingredients
To Make the Marinade:
- 1/4 cup soy sauce ($0.24)
- 3 Tbsp brown sugar ($0.12)
- 1 clove garlic, minced ($0.,08)
- 1 tsk färsk riven ingefära ($0,10)
- 1 msk vatten
för att göra såsen också lägga till:
- 1 msk majsstärkelse ($0,03)
- 1/2 kopp vatten
instruktioner
-
för att göra marinaden, rör ihop sojasås, brunt socker, malet vitlök, riven ingefära och vatten. Häll denna blandning över ditt kött, tofu eller fisk och marinera i 15-30 minuter, beroende på objektet.,
-
för att göra såsen, rör ihop sojasås, farinsocker, hackad vitlök, riven ingefära, vatten, och tillsätt ytterligare 1/2 kopp vatten och 1 msk majsstärkelse. (Vrid inte använd marinade till en sås. Snarare gör separata satser för att förhindra korskontaminering.) Bringa denna blandning upp till en sjuda i en liten sås kruka på medelvärme, medan vispa. När den når en sjuda, kommer det tjockna till en glänsande sås. Häll eller borsta såsen över ditt kokta kött, grönsaker eller tofu.,
-
för att använda som en stek sås, rör ihop alla ingredienser i en skål. När din rör stek kött eller grönsaker kokas, häll såsen blandningen direkt i din varma rör stek pan i stället för sjuda separat i en såspanna. Värmen från pannan kommer att sjuda såsen vid kontakt och tjockna såsen (se till att stek pannan är mycket varmt). Rör om att belägga dina kokta grönsaker eller kött.,
anmärkningar
se hur vi beräknar receptkostnaderna här.
Nutrition
näringsvärden är endast uppskattningar. Se vår full nutrition disclaimer här.,
avsnittet utrustning ovan innehåller affiliate länkar till produkter vi använder och älskar. Som Amazon Associate tjänar jag från kvalificerade inköp.
bläddra ner för steg för steg bilder!
hur man gör teriyaki sås – steg för steg bilder
det hela börjar med dessa fyra ingredienser, som kan hållas till hands hela tiden. Jag håller min färska ingefära i frysen (i en quart-sized fryspåse), så jag kan ta ut den och grilla lite efter behov när som helst., Det är mycket lättare att grilla när det är fruset.
för att göra marinaden, rör bara ihop 1/4 kopp sojasås, 3 msk brunt socker, 1 msk vatten, 1 vitlöksklyfta (malet) och ca 1 tsk riven ingefära. Så ja. Det tar bara ca 5 minuter.
denna blandning är mycket koncentrerad i smak, så det kommer att smaka vad du suger in det djupt. Kött eller tofu kan marinera i ca 30 minuter, fisk i 15 minuter. Sedan bara laga ditt kött, skaldjur eller tofu med din favoritmetod.,
för att göra en teriyakisås, förbered marinaden enligt beskrivningen ovan men lägg också till ytterligare 1/2 kopp vatten och 1 msk majsstärkelse. Majsstärkelse kommer att göra det ser typ av mjölkaktig, som på bilden ovan …
tillsätt blandningen till en sås kruka och låt sjuda på medelvärme, under omrörning. När det simmers, kommer det att gå från mjölkaktig till klar och vattnig till tjock. Din sås är nu redo att hälla över ditt kokta kött, grönsaker eller tofu., Eller, om du vill använda den som en omrörning stek sås, kan du bara hälla o förtjockad sås direkt i din varma rör stek pan och det kommer att sjuda och tjockna vid kontakt.
om du vill både marinera kött och ha en teriyakisås att lägga till efter tillagning, är det bäst att göra två partier (en att använda som marinade och en för såsen) istället för att vrida den använda marinaden i såsen. Återanvändning av marinaden kan orsaka korskontaminationsproblem om det inte kokas länge eller tillräckligt hårt, så det är bäst att bara hålla de två separata.,