det här inlägget kan innehålla affiliate länkar. Läs min Sekretesspolicy.
ganska mycket när vi värmer upp vår kolgrill, jag runda upp vad grönsaker vi har i huset och dra ut min lilla grillpanna för att sätta på en sida av grillade grönsaker. De är den perfekta sidan, eller till och med en bra veggie huvudrätt, och gör också fantastiska rester!
bokstavligen kan du använda nästan alla färska grönsaker du vill ha för den här metoden., Bara vara säker på att de är alla skurna till en liknande storlek, kastade i lite olja, och sedan voila — läckra, slighty-förkolnade, karamelliserade grönsaker kan vara din att njuta av med mycket liten ansträngning. Jag älskar dem toppa dem med en enkel rostad vitlök dressing och / eller några färska örter, men ärligt talat, de är också fantastiska med bara lite olivolja, salt och peppar. Vad som fungerar. 🙂
Jag har inkluderat detaljer från partiet jag gjorde den här veckan nedan, men det här är definitivt mycket mer av en metod än ett recept. Så gärna experimentera och ersätta ingredienser du har till hands, och se vad som händer!, Du kanske också vill göra en dubbel sats av balsamic och rostad vitlök vinägrett. Förbandet är en av mina favoriter, och skulle gå bra på en sallad nästa dag!
Skriv ut
beskrivning
en enkel metod för läckra och super-smakrika läckra grillade grönsaker. Du kommer att älska detta enkla grillade grönsaker recept.,
ingredienser
- 1 pund tomater, skuren i stora tärningar (om du använder körsbär eller druv tomater, lämna hela)
- 1 gul eller vit lök, skalade och ändar bort, skuren i åttiotalet
- 1 medium zucchini, ändar bort, skivad i halv på längden, skär sedan i 1/2″ bitar
- 1 medium gul squash, ändar bort, skivad i halv på längden, skär sedan i 1/2″ delar
- 1 kartong (8 oz.) svamp, rengöras och halveras
- 1 glödlampa vitlök
- 4 msk. plus 1 tsk. olivolja, uppdelad
- 3 msk., balsamvinäger
- 1 msk. blandade färska örter (som basilika, oregano, persilja, rosmarin och/eller timjan), malet (valfritt)
- svartpeppar och havsalt, nymalt
instruktioner
- Förbered/Ställ in din grill på medelhög värme.
- börja med att förbereda vitlöket för rostning. Skala av det yttre pappersskyddet på vitlökshuvudet. Med en skarp kniv skär du av 1/4 tum av toppen av glödlampan, så att insidan av varje kryddnejlika exponeras. Placera huvudet på en kvadrat av aluminiumfolie. Ringla 1 tsk., olivolja över toppen av kryddnejlika, och sedan använda fingrarna för att sprida det runt väl. Vik sedan upp folien över toppen av kryddnejlika, så att den är helt innesluten. Ställ foliepaketet direkt ovanpå grillen och laga mat, täckt, i ca 20 minuter (eller tills vitlöksklyftorna är mjuka och lätt gyllene).
- under tiden, i en stor skål, kombinera tomater, lök, zucchini, squash och svamp med 2 msk. av olivolja och en generös mängd nymalen salt och peppar. Kasta sedan tills grönsakerna är jämnt belagda., Överför grönsaker till en grillpanna och sätt på grillgallren (bredvid den folielindade vitlöken). Grill, rör om var 2-3 minuter tills grönsakerna är mjuka och lätt förkolnade. Ta bort vitlök och grönsaker från grillen när de kokas.
- medan grönsaker lagar mat, förbered dressingen. I en liten skål, vispa ihop de återstående 2 msk. av olivolja, balsamvinäger, alla rostade vitlöksklyftor (du kan använda fingrarna för att pressa dem ur kryddnejlika), och de hackade färska örter (tillval) tills de kombineras. Tillsätt extra salt och peppar efter smak.,
- överför grönsaker till en serveringsfat eller skål och drizzle med den beredda förbandet. Servera genast. (Eller dessa är också läckra serveras kallt eller vid rumstemperatur!)