min favorit del om öppnandet av jaktsäsongen är att jag får börja experimentera med nya viltrecept. Men ibland kommer de bästa idéerna och inspirationen vid oväntade ögonblick. (Kolla in alla mina duva recept här eller bläddra till botten för en lista.)
medan i Arkansas på en nyligen duva jakt helg, min vän Jake Michael var i köket hugga upp lite vitlök och rengöring några duva Bröst. När jag frågade honom vad han gjorde sa han faktiskt: Dove Nuggets.,
det kunde inte ha varit enklare eller mer utsökt, och jag visste i det ögonblicket, när jag poppade en duva nugget i min mun, att medan vi kanske inte någonsin ser dessa kommer ut ur drive-thru på McDonalds, skulle jag alltid och för alltid göra duva nuggets i mitt hem.
Jakey du är ett geni jag proklamerade! Jag tror inte att han gillar att jag kallar honom Jakey, men jag kan inte hjälpa det. Den har bara en ring som jag inte kan släppa.,
Nu Jakey är en mycket intuitiv kock, och som med de flesta intuitiva kockar han inte skriva recept ner, bara har en allmän uppfattning om hur han vill att saker ska gå och sedan förmedlar det i allmänna termer när du ber om receptet.
men dessa kockar är några av de bästa slag, min mormor var verkligen den typen av kock., Och jag älskade att titta på honom och Dorothy arbete som duva nugget station…
nuggets vinkade till mig…
men för er som vill prova det, och jag hoppas att det är er alla, här är receptet jag lägger ner efter att ha ritat den enkla förutsättningen från Jakes metoder. – herr talman!
ge detta ett försök, och se till att dela dina favorit duva recept med oss i kommentarerna!
För mer vilt recept se till att följa mig på Facebook, Instagram, Twitter och Pinterest!,
här är mina andra duva recept för dig att prova:
- hur man rengör en duva på Video!,331fd541ea”>
vegetabilisk olja för matlagning
instruktioner
-
I en medium skål lägger duva bröst och täcka med mjölk, ägg, Worcestershire, varm sås och vitlök., Täck i plast och låt sitta över natten i kylskåpet.
-
när du är redo att servera, värm vegetabilisk olja i en stekpanna eller kruka, tillräckligt så att den fyller sidorna av stekpannan med minst 3 tum.
-
I en medium skål tillsätt mjöl, brödsmulor, oregano, salt, peppar och röd paprika flingor och rör om.,
-
ta bort ett duvbröst i taget från mjölken med en hålslev och doppa i mjöl-och brödsmulmblandningen tills det är jämnt täckt.
-
doppa ena sidan av bröstet i den heta oljan för att se om det omedelbart sizzles. Om det inte gör det, vänta tills oljan blir varmare, helst 250 grader F på en termometer., Fortsätt testa med samma duva bröst tills det sizzles, sedan lägga till mer panerad duva Bröst, tillräckligt för att täcka botten av potten. När ena sidan av bröstet är gyllenbrun, vänd den över och koka den andra sidan tills gyllenbrun, ca 5-7 minuter totalt.
-
Täck en tallrik med pappershandduk. Ta bort brösten från potten med en gaffel eller slitsad sked och lägg på pappershandduken. Stänk alla sidor med salt och peppar. Upprepa tills alla duva Bröst kokas och servera omedelbart., Servera med din favorit bbq doppning sås.
