Dominikanska Mamajuana recept i bilder (med mätningar)

dela är omtänksam!

713shares

dela
Tweet
Pin

Dominikanska republikens nationella dryck är inget som marijuana. Jag lovar. Det låter verkligen som det, speciellt om du talar snabbt, men få inte de två förvirrade— marijuana är en drog och mamajuana är en drink. I själva verket är detta en mamajuana recept, och ganska troligt den enklaste du hittar.,

så låt oss lämna ut de brännbara drogerna och bara göra några bra mamajuana, Dr.nationaldrycket tillfälligt, det kan fortfarande innebära några egna droger, men inte i traditionell mening. Se själv nedan.

Klicka för att hoppa till Mamajuana recept

Mamajuana bryggning med örter i en mason burk.

om Dominikanska Republiken

Dominikanska Republiken, ofta kallad DR, är landet av sand och tropiska skogar och dembow. Och Rom. Massor av Rom., Det är trots allt en karibisk ö. Men det är mer än bara en strandresa; DR har en lång historia som går tillbaka till inhemska Taíno-folk och tunga doser av spanskt och afrikanskt kulturellt inflytande beroende på regionen.

liksom de flesta av Karibien spelade slavhandeln från Afrika och senare från Indien en stor roll i öns kulturella utveckling. Detta inkluderar religion, klänning och mat, som sträcker sig till drycker., Många karibiska slavar belastades med att arbeta på sockerrörsfält, vars produkt (sockerrörsjuice) användes i romproduktion, vilket ledde oss till det moderna goda rykte Karibiska Rom. Det mycket Rom har blivit basen för många populära lokala drycker, inklusive mamajuana, Dominikanska republikens nationella dryck.

till min förvåning, efter ett besök på DR i 2016, lämnade jag till och med ön med min egen väska med historiskt betydande bark., Det är inte din standardgödsel, men en speciell blandning av Dominikanska” afrodisiakum ” bark & örter, beredda för att stuvas med lokal Rom och spanskt vin och flytande honung. Den slutliga produkten av detta Kulturella äktenskap kallas mamajuana, och det konsumeras ganska ofta på ön, av turister och lokalbefolkningen. Nu kan du till och med göra denna drink hemma.

en av de många vackra Dominikanska stränderna.,

grunderna& historia Mamajuana

under mitt besök i DR hade jag några olika iterationer av mamajuana. Det är ganska annorlunda beroende på var på ön du köper den. Men oavsett vad, det kommer att vara söt och bäst serveras över is eller i form av ett skott. Online kan du hitta en oändlig lista över mamajuana recept, varav ingen är specifika på proportioner. Men alla mamajuana recept inkluderar vin, rom (helst Dominikanska), honung, Dominikanska bark och örter.,

för att göra mamajuana, först tvättade jag örtblandningen jag köpte i DR, bara med rent vatten för att se till att allt var fritt från smuts och oönskade material. Det är tänkt att vara en bark, och några av de örter och kryddor är ganska gnarly-ser, men du kan berätta när något är faktiskt skräp. När jag sköljde bort det, ”kryddat” jag barken med lite rom i ungefär en vecka.

jag rengjorde sedan att” kryddat ” rom genom ett kaffefilter så att det kan konsumeras senare, även om det luktade lite tungt på anisen (jag slutade späda det med rött vin och dricka det över is)., När det var klart, jag lade till min Brugal Rom, lite bordsvin och en hög med honung, liksom några kryddnejlika, kanel, vanilj och russin (förmodligen den bäst bevarade hemligheten till verkligen Dominikanska mamajuana).,ml mörk rom (helst Dominikanska, som Brugal)

- 250ml rött bordsvin (ett artigt sätt att säga billigt rött vin)

- 4-10TB honung (dock söt du vill ha det)

- - valfritt: russin
  - valfritt: extra kryddor& dimensionella smaker (såsom kanel, kryddnejlika, vanilj, kakao nibs, etc.,)

detta är den exakta mamajuana bark jag köpte i dr.

min kryddat mamajuana bark + andra ingredienser har stått i flera dagar nu och jag måste säga att det luktar gott! Denna mason jar batch bör resultera i cirka tre koppar mamajuana, och jag kan fortsätta att lägga till mer vätska för att hålla steeping i flera år framöver, ungefär som att göra hemlagad vaniljextrakt.

detta tillägg av Rom kan hända flera gånger under de kommande åren, och jag är okej med det., Min ursprungliga lutning för mamajuana rum var mot en puertoricansk, men jag var senare övertygad om att starta om med Brugal, en ROM vi plockade upp & finns i överflöd i dr.jag är mycket nöjd med det valet.

efter att ha provat din slutliga version av mamajuana, gärna lägga till mer av vad rom eller rött vin du har till hands om smaken är för stark eller svag för dig. Det här är vad jag gjorde., Mamajuana barken trängde verkligen in i varje hörn av den sammanslagningen när jag fick chansen att dricka den, så jag spädde direkt min drink med rött vin och lade sedan till mer till min burk.

lägga till mer rött vin förde ut lite surhet och sänkte alkoholhalten, vilket gör det bra för att sippa eller ta bilder av. Eftersom jag är en chokladförfattare, och en av DR: s viktigaste export är kakao, lade jag också till kakaonibs till botten av varje skott (det är som att ge drycken en chocolaty finish när du mumsar på dem). Glöm inte att servera den kyld eller över is!,

4 års uppdatering: dessa dagar dricker jag drycken från detta recept för mamajuana över Is, med en skvätt vanilj och en full kanelsticka för omrörning (& ser fancy). I April flyttade jag 2016 vintage till en separat glasburk och lagt till mer Rom, vin och honung i samma proportioner som ovan.