i en nypa, här är hur du kan ersätta viktiga ingredienser ditt skafferi kan saknas.
Vi har alla varit där: du är i den sista sträckan av din semester matlagning extravaganza, och precis som du börjar piska upp grand finale—pumpkin pie, av guld.naturligtvis—du inser att du är helt slut på ingefära., Och kryddpeppar. (Och sannolikt tung grädde och mjöl också, för det är 2020 och det är så livet ser ut idag.)
upprätthållandet av en komplett, fräsch och stadig tillförsel av torkade örter och kryddor är ungefär som att gå till tandläkaren—det är så lätt att släcka det tills den minut du får veta att du har en mun full av hålrum. Även om vi inte kommer att argumentera för att en kryddpeppar-mindre pumpa paj kan ganska konkurrera med nivån av smärta som är involverad i potentiell rotkanal, finns det ingen brist på stress när det gäller saknade ingredienser.,
lyckligtvis är vi här för att erbjuda flera smarta lösningar. För den ultimata guiden till bakning substitutioner, hitta vårt kompletta Diagram här. Vi har också swappar för förångad mjölk, tung grädde, ägg, jäst, brunt socker, kärnmjölk och till och med DIY pumpa puree, pumpkin pie spice och gräddfil.
örter och kryddor är ett helt annat bollspel. Innan du befinner dig med en halvkokt pan patatas bravas och ingen paprika i huset, finns det några enkla steg du kan vidta för att förhindra att detta någonsin händer., Först ladda ner våra enkla checklistor för att lära dig vilka grundläggande kryddor och gourmetkryddor du alltid ska hålla i ditt skafferi. Använd sedan dessa tips från genier över på Hemredigeringen för att hålla dina kryddor välorganiserade-på så sätt kan du se vad du redan äger och vad du behöver för att fylla på—och överväga att investera i ett överkomligt spice organization—fack. Slutligen, kontrollera din spices utgångsdatum. Kryddor förlorar smak och styrka över tiden, och denna period är betydligt kortare än vi skulle vilja., De flesta kryddor anses vara hyllstabila i ungefär tre år, men din muskotnöt smakar inte något som rätt muskotnöt i en bråkdel av den tiden.
om du fortfarande saknar något, här är några smarta substitutioner för kryddor och örter som du kan prova i en nypa.
färsk till torr omvandling för örter
första saker först. Om ett recept kräver färska örter men din är antingen vissnade eller obefintlig, kan du byta i den torkade versionen., Men eftersom torkade örter tenderar att ha en mer koncentrerad, potent smak än färska örter, behöver du mindre. Vi rekommenderar att ersätta en tredjedel av det begärda beloppet. Detta innebär att det korrekta förhållandet är 1 matsked färska örter till 1 tesked torkade örter, eftersom det finns 3 teskedar till 1 matsked.
kryddpeppar substitut
om du råkar ha hela kryddpeppar bär till hands, Du kan använda sex hela bär i stället för 1/4 till 1/2 Tesked marken kryddpeppar, och om du kan, ta bort dem dessa innan servering. Ingen hel kryddpeppar?, Blanda ihop lika delar malda kanel, muskotnöt och kryddnejlika.
anisfrö (anisfrö) substitut
byt i fänkålsfrön i lika stora mängder, eller använd en skvätt anisextrakt.
Basil substitut
använd färsk mynta (något mindre) eller färsk koriander i stället för färsk basilika.
brödsmulor substitut
använd krossade kracker eller spannmålssmulor, cornflakes eller croutons i samma förhållande.
kardemumma substitut
byt i torkad ingefära, efter samma förhållande.
Chervil substitut
använd dragon eller persilja.,
chilipulver substitut
för 1 tesked, använd 1 2 tsk torkad oregano, 1 tsk torkad kummin och en skvätt varm sås på flaska.
gräslök substitut
byt i grön lök, lök eller purjolök.
koriander substitut
använd färsk platt blad persilja i stället för färsk koriander.
kanel substitut
använd muskot eller kryddpeppar, men endast 1/4 av det begärda beloppet.
kryddnejlika substitut
kryddpeppar, kanel och muskot är alla lämpliga substitutioner.
kummin substitut
byt i chilipulver.,
allt Bagel krydda substitut
för att göra din egen allt Bagel krydda från grunden, helt enkelt blanda lika delar sesamfrön, vallmofrön, torkad vitlök, torkad lök, och kosher salt.
fänkålsfrön ersätter
använd en något mindre mängd anisfrö, tillsammans med tillsätt en nypa finhackad selleri, kumminfrön, kargenfrön eller dill.,
vitlökspulver substitut
en enda vitlöksklyfta motsvarar ungefär 1/8 tesked vitlökspulver (FYI, en vitlöksklyfta gör ungefär 1 tesked hackad vitlök eller 1/2 tesked malet vitlök.) Du kan också ersätta ungefär dubbelt så mycket vitlökssalt för vitlökspulver, men var noga med att skära tillbaka på salt i ditt recept i enlighet därmed.
Ginger substitut
i en nypa kan torkad ingefära ersättas med kryddpeppar, kanel, muskotblomma eller muskotnöt.,
italienska krydda substitut
blanda ihop en kombination av lika delar basilika, oregano och rosmarin, tillsätt sedan en nypa röd paprika.
Kosher Salt substitut
använd fint bordsalt, ersätta 1 2 till 3 4 det belopp som krävs.
Mace substitut
använd kryddpeppar, kanel, ingefära eller muskot istället.
mejram substitut
basilika, timjan, eller salta kommer att fungera.
Mint substitut
Här, prova lite basilika, mejram eller rosmarin istället.,
muskot substitut
byt i kanel, ingefära eller muskotblomma. Om det är ett sött recept kan du också prova kryddpeppar.
Oregano substitut
timjan eller basilika bör göra susen.
Paprika substitut
din bästa insats är ancho chili pulver, men cayennepulver kommer också att fungera (tänk bara på att cayenne är mycket spicier än paprika, så börja med en liten mängd och smaka när du går).
persilja substitut
Chervil eller koriander kan fungera som lämpliga ersättare.,
fjäderfä krydda substitut
för 1 tesked fjäderfä krydda, substitut 3/4 tesked salvia plus en 1/4 tesked blandning av antingen mejram, timjan, svartpeppar, rosmarin, eller salta.
Pumpkin Pie Spice
för att göra 6 matskedar pumpkin pie spice, blanda 3 matskedar mald kanel, 4 teskedar mald ingefära, 3 teskedar mald muskotnöt, 1 tesked malda kryddnejlika och 1 tesked mald kryddpeppar.
Red Pepper substitut
Lägg till en streck flaska varm pepparsås eller svartpeppar till din maträtt.,
rosmarin substitut
timjan, dragon, eller salta kan arbeta i stället för färsk eller torkad rosmarin.
saffran substitut
vi får det, det är dyr. Använd en dash gurkmeja för en antydan till färg.
Sage substitut
Du kan byta i fjäderfä krydda, rosmarin, salta eller mejram.
Salta substitut
prova antingen timjan, salvia eller mejram.
Dragon substitut
Chervil fungerar, liksom en dash fänkålsfrö eller anisfrö.
timjan substitut
basilika, oregano, mejram, eller salta är din go-tos när du är ute av timjan.,
All Topics in Cooking Tips & Techniques
Real Simple Newsletters
Get tips, inspiration and special offers delivered to your inbox.