detta recept för bästa ugnsbakade Baby rygg revben och torr gnidning är för dig om du älskar BBQ revben men älskar inte att stå utanför i flera timmar över en varm grill, eller letar efter ett enkelt sätt att laga dem i ugnen!
ugnsbakade baby rygg revben är mouthwateringly saftiga, faller av ben anbud, och när slathered med syrlig grill sås, bara vanligt finger-licking ’ bra!, Bekvämligheten med att kunna laga dem i ugnen istället för att stå över en varm grill vinner varje gång i min bok!
vad är baby rygg revben?
om du undrar, baby rygg revben kommer inte från Baby grisar! De kallas att eftersom dessa fläsk revben är kortare och mindre i jämförelse med vanliga revben eller St Louis stil revben. Baby rygg revben är också mycket köttig och relativt låg i fett jämfört med andra typer av revben.
Hur tar man bort membranet eller silverhuden:
- vrid revbenen köttsidan nedåt.,
- sätt in den trubbiga kanten på ett litet knivblad under membranet på bensidan av stället. Du vill bända upp ett hörn av membranet. Ta bort bladet och sätt sedan in fingret för att lossa huden ännu mer.
- ta sedan tag i hörnet av membranet med en pappershandduk och försiktigt avlägsna den ner längs revbenen. Om membranet tårar, Upprepa stegen ovan tills det är allt borttaget.
Du kan också kolla in min video för att se hur det är gjort! Om du lämnar membranet på kan det bli tufft och gummiigt när det lagar mat., Det kan också förhindra att den torra gnidningen tränger in i köttet.
Du kan också be din slaktare att ta bort membranet för dig.
hur man gör den torra gnidningen:
vad som skiljer detta recept är den tantaliserande och kryddiga torra gnidningen. Denna unika baby back rib rub ger precis rätt balans mellan söt och syrlig smak till revbenen. Det är det som gör dem så smakrika.
kombinera alla torra gnidningsingredienser i en liten skål.,
hur krydda revbenen med torr rub:
strö torr gnugga frikostigt över båda sidor av revbenen och försiktigt gnugga in. Var särskilt generös på köttsidan.
För bästa smak, låt köttet sitta med gnidningen på dem i minst 30 minuter. Eller du kan kyla fläsket och låt det sitta i upp till 24 timmar. Natten är bäst!
hur man lagar revbenen:
när du är redo att laga fläsk, Förvärm ugnen till 300 grader F.,
innan du lagar mat, Linda ställningarna på revbenen i kraftig aluminiumfolie. Placera förpackningen på ett bakplåt med en kant. Sätt bakplåten i ugnen och baka revbenen i en timme och trettio minuter. Eller koka tills köttet börjar dra bort från benet och är ömt.
hur länge man lagar revben i ugnen vid 350 grader:
När fläsken är klar öppnar du foliepaketet och drar tillbaka det. Borsta på din favorit grillsås. Vrid upp värmen till 350 grader och låt ställen koka i ytterligare 30 minuter.,
skär revbenen mellan benen och servera omedelbart med gott om servetter och extra grillsås!
Hur får man en rökig smak:
en sak som du inte får med detta ugnsbakade recept är en rökig grill smak. Men dessa revben är välsmakande och läckra i sin egen rätt. Om du verkligen inte kan leva utan rökiga smak, kan du prova:
- lägga till en liten mängd flytande rök till din BBQ sås.
- Du kan också lägga till rökt paprika eller rökt salt till grillsås.,
- eller, du kan köpa grillsås med en hickory rök smak.
slutligen, kolla in mina tips för att se hur man avslutar ställen på grillen för att få den rökiga smaken.
vad ska man tjäna med dem?
letar du efter sidor att servera med denna maträtt?, Kolla in dessa läckra alternativ:
- Södra potatissallad,
- södra stil bakade Mac och ost
- södra stekt gröna tomater
- sommar Pasta sallad
- Södra ostliknande majs Pudding
- lätt Södra majs sallad
- potatis Broccoli sallad med vinägrett
listan fortsätter och fortsätter. Om du vill ha fler alternativ, här är en länk till alla mina rätter recept.
hur man lagrar och värmer rester:
kvarvarande revben kan förvaras tätt täckt i kylskåpet i tre till fyra dagar eller i frysen i upp till tre månader.,
för att värma rester i mikrovågsugnen, placera på en mikrovågssäker tallrik, toppa med en sked eller så av grillsås och en bit vaxpapper och värm i en minut eller två eller tills de har värmt upp. Jag brukar också lägga till en droppe eller två av vatten på varje revben för att hålla dem från att torka ut.
för att värma rester i ugnen, toppa med några skedar grillsås och några droppar vatten och linda säkert i aluminiumfolie. Pop dem i en 350 graders ugn i ca 20 minuter eller tills de är varma.,
revben som har frysts bör tinas i kylskåpet över natten före uppvärmning.
Sharons tips:
om du föredrar kan du laga köttet i en långsam spis eller crockpot. När de har marinerat i gnidningen, Lägg till din långsamma spis och laga mat på låg 8 timmar eller högt i 4 timmar. När revbenen är klara, ta bort från den långsamma spisen och placera på ett kantat bakplåt. Borsta på din favorit grillsås och baka vid 350 grader i ytterligare 30 minuter eller tills grillsås karamelliserar.,
om du vill avsluta barnet revben på grillen istället för ugnen, när de är färdiga, förvärm grillen till 350 grader. Smörj grillgallren väl och placera ställen på grillen. Generöst päls med din favorit BBQ sås. Grilla plattorna på båda sidor tills BBQ-såsen är brunad och bubblande, ca 5 minuter per sida.
Jag rekommenderar att du använder tung aluminiumfolie för att linda revbenen för detta recept.,
Relaterade recept:
om du gillar recept så här kanske du också gillar dessa populära recept:
- den bästa och enklaste grillade kycklingen och gnid receptet
- omvänd Seared Fläskstekar på grillen
- enkel citron grillad hel kyckling
- lätt grillad ben-i fläskkotletter och Marinade
- lätt grillad öl-kan kyckling på ett stort grönt ägg
★ om du gör detta recept, ge det ett betyg nedan och låt mig veta hur du gillade det.
Tack för att du besöker Grits och Pinecones!,
Skriv ut Pin
ugnsbakade Baby rygg revben och torr Rub recept
Bruksanvisningen
-
Ta bort membranet från baksidan av plattor genom att använda bladet av en liten kniv för att bända upp ett hörn av membranet., Ta sedan tag i den med en pappershandduk och avlägsna den längs köttets längd.
-
kombinera alla torra gnugga ingredienser i en liten skål. Strö torr gnugga frikostigt över framsidan och baksidan av racket och försiktigt gnugga in.
-
för bästa smak, låt köttet sitta med gnidningen i minst 30 minuter, eller du kan täcka och kyla den i upp till 24 timmar.
-
Förvärm ugnen till 300 grader.,
-
när du är redo att laga köttet, Linda plattorna i tung aluminiumfolie och placera dem på ett bakplåt med en kant. Placera dem i ugnen och koka i en timme och trettio minuter eller tills köttet börjar dra bort från benet och är ömt.
-
när fläsken är klar öppnar du foliepaketet helt och borstar på din favoritgrillsås. Vrid upp värmen till 350 grader och låt köttet koka i ytterligare 30 minuter.,
-
servera omedelbart med massor av servetter!
Video
anmärkningar
om du föredrar kan du laga köttet i en långsam spis eller crockpot. När fläsket har marinerat i gnidningen, Lägg till ställen till din långsamma spis. Koka på låg 8 timmar eller på hög i 4 timmar. När revbenen är klara, ta bort från den långsamma spisen och placera på ett kantat bakplåt., Borsta på din favorit grillsås och baka vid 350 grader i ytterligare 30 minuter eller tills grillsås karamelliserar.
om du vill avsluta barnet tillbaka revben på grillen i stället för ugnen, när de är färdiga, förvärm grillen till 350 grader. Smörj grillgallren väl och placera ställen på grillen. Generöst päls med din favorit BBQ sås. Grilla plattorna på båda sidor tills BBQ-såsen har karamelliserat och bubblar, ca 5 minuter per sida.,
överblivna revben kan förvaras tätt täckt i kylskåpet i tre till fyra dagar eller i frysen i upp till tre månader.
för att värma rester i mikrovågsugnen, placera på en mikrovågssäker tallrik, topp med en sked eller så av grillsås och en bit vaxpapper och värm i en minut eller två eller tills de är varma. Jag brukar också lägga till en droppe eller två av vatten på varje revben för att hålla dem från att torka ut.
för att värma rester i ugnen, topp med några skedar grillsås och några droppar vatten och linda säkert i aluminiumfolie., Pop dem i en 350 graders ugn i ca 20 minuter eller tills de är varma.
revben som har frysts bör tinas i kylen över natten före uppvärmning.
Kost
*detta recept publicerades ursprungligen den 24 September 2017. Publiceras på Maj 21, 2020, med nya bilder, en” how-to ” video, och utökade riktningar och tips.