denna lax frukost Scramble är för att hedra en av mina mycket favorit frukost rätter som jag brukade få på en lokal restaurang. Jag visste att det inte kunde vara så svårt att göra och jag hade inte fel. Lätt nog för en hemkock, full av protein och smak, kommer den här snart att vara en av dina favoriter!
Hoppa till recept
Jag älskar stor smak., Och när det gäller frukost (eller brunch) är jag #TeamSavory hela vägen. Visst gillar jag det söta, men när det gäller att beställa i en restaurang, ge mig allt salt. Denna lax frukost Scramble gav mig exakt det! Krämig äggröra översållad med rökt lax, rödlök, kapris och färskost. Delish!
och så många gånger tänkte jag för mig själv, denna lax frukost Scramble skulle inte vara så svårt att göra hemma. Men att gå till restaurangen var bara så lätt….TILLS DET INTE FANNS PÅ MENYN LÄNGRE! Nu är jag säker på att kocken skulle ha varit villig att göra det., Men detta sparkade mig i hög växel. Dags att göra det hemma.
men hur är det med non-stick pan?
så låt oss prata om non-stick kokkärl.
Jag har många saker att säga om non-stick pannor. Men om du bara kan komma ihåg om dem en … få det att vara den här. KÖP INTE TEFLONBELAGDA NONSTICK STEKPANNOR. Teflon kan flinga av eller bryta ner (vilket är osynligt) och sedan tar du (och vem du lagar mat för) det. Bruttonationalprodukt. Och onödigt.
Jag har denna gröna Pan som jag älskar och som var mycket billigt., Jag antar alltid med non-stick att jag måste ersätta varje par år och med tanke på att den här är keramisk, tänkte jag detsamma. Men jag är redan på 3 år och går stark. Jag kommer att erkänna att jag är super försiktig med det, använd bara träskedar med det och lagra inte något ovanpå det så att det inte kliar. Jag kanske är lite besatt.
mina vänner använder denna Scan Pan som är mycket, mycket trevligt, och också ganska lite dyrare. Skönheten i denna panna är att du kan använda metallredskap med den., Nu eftersom jag använder massor av träskedar, spelar det ingen roll så mycket för mig, men om du är någon som använder en metallspatel eller mycket metalltång i dina kokkärl, kan den här pannan vara bättre för dig.
det andra stora valet är gjutjärn. Min gjutjärn (jag använder denna super billig Lodge Gjutjärn Pan) är nästan erfaren nog att vara nonstick. Tricket med gjutjärn är att du måste använda den. Ju mer du använder det, desto mer nonstick blir det. Jag är nästan modig nog att prova ägg i min. Det har kommit så långt sedan jag köpte det!, (Obs! Om du får pannan med silikonhandtagets lock, ta bort locket medan du lagar mat på en gasspis. Använd den istället som en potholder där du skjuter den på bara för att ta bort pannan från brännaren. Lita på mig.)
äggröra med lax? Jag är här för er skull. Det är inte svårt och med mindre än 20 minuter, kan du också ha detta för din nästa morgon glädje. Låt mig visa dig hur.
Salmon Breakfast Scramble
detta är ett proteinpackat, smakfullt sätt att göra frukost!,5 minuter
ingredienser
- 12eggs
- 1/4cupred lök, skivad
- 4ouncessmoked salmonskin off
- 1teaspoonsalt
- 1/2teaspoonpepper tablespoonolive Oil
- 2ouncescream cheesediced in small chunks
- 1tablespooncapers, drained
- allt utom bagel seasoningoptional
instruktioner
-
blanda ägg, rödlök, salt, peppar och lax i en stor blandning skål.,
-
med en nonstick pan, värm en matsked olivolja över medium värme.
-
tillsätt äggblandningen till uppvärmd panna och vrid värmen ner till låg.
-
koka över låg värme, rör om ibland, ca 5 minuter tills äggen är nästan äggröra, men fortfarande lite våt.
-
Stäng av värmen under pan, men ta inte bort från brännaren. Dot varma ägg med små bitar av färskost.
-
Täckpanna i 2 minuter tills gräddeost är mycket mjuk, nästan smält., (Detta kommer också att laga äggen resten av vägen genom, utan överkokning)
-
strö över kapris och allt annat än bagel krydda.
-
Heap på tallrikar och servera medan du är varm.
Receptnoter
använd lax som kan flakas med en gaffel, inte den tunna skivade sorten.
koka inte äggen!
fler #teamsavory idéer?,
sommar vegetabiliska frukost Burritos
Bacon och ägg frukost Pizza
friska äggvita frukost Muffins
Shakshuka
kanske du är #TeamSweet…no problem! Här är några du kanske gillar!
gör framåt kanel French Toast Sticks
Chocolate Chip Zucchini Muffins
Glutenfri banan Oat Blender Muffins
Ananas Mango Chia Pudding
vit choklad tranbär Scones
Tranbär Orange gör framåt French Toast Bake