hur du får rätt vitaminer och mineraler i rätt mängd
vitaminer och mineraler är lika viktiga för att leva som luft och vatten. Inte bara håller de din kropp frisk och funktionell, de skyddar dig mot olika sjukdomar.
vitaminer och mineraler kastas ihop, men de är ganska olika., Vitaminer är organiska ämnen som produceras av växter eller djur. De kallas ofta ”väsentliga” eftersom de inte syntetiseras i kroppen (förutom vitamin D) och måste därför komma från mat.
mineraler är oorganiska element som härrör från stenar, jord eller vatten. Du kan dock absorbera dem indirekt från miljön eller ett djur som har ätit en viss växt.,
två typer av varje
vitaminer är indelade i två kategorier: vattenlöslig—vilket innebär att kroppen utvisar vad den inte absorberar—och fettlöslig där överblivna mängder lagras i lever och fettvävnader som reserver. De vattenlösliga vitaminerna är de åtta B-vitaminerna (B-1, B-2, B-3, B-5, B-6, B-7, B-9 och B-12) och vitamin C. De fettlösliga vitaminerna är A, D, E och K.
det finns många mineraler, men vissa är nödvändiga för optimal hälsa. Mineraler delas upp i två grupper: major och trace., Stora är inte nödvändigtvis viktigare än spår, men det betyder att det finns större mängder i din kropp.
de bästa livsmedelskällorna
federala riktlinjer föreslår minsta dagliga mängder för vitaminer och viktiga mineraler. Men om du inte behöver öka ditt intag för specifika sådana på grund av en brist eller annan medicinsk anledning, efter så många siffror kan vara förvirrande.
det bästa sättet att se till att du får en mängd olika vitaminer och mineraler, och i rätt mängd, är att anta en bred hälsosam kost., Detta innebär en betoning på frukt och grönsaker, fullkorn, bönor och baljväxter, mager protein och mejeriprodukter. Den goda nyheten är att många vanliga livsmedel innehåller flera mineral-och vitaminkällor, så det är lätt att möta dina dagliga behov från vardagliga måltider.,
Här är några av de bästa matvarorna för vitaminer och mineraler från Harvard Medical School Special Heath Report, Making Sense of Vitamins and Minerals: Choosing the foods and nutrients you need to stay healthy:
vitaminkällor
vattenlöslig:
b-1: skinka, soymilk, vattenmelon, acorn squash
b-2: mjölk, yoghurt, ost, hela och berikade korn och spannmål.,sojasås, grönsaker
spår:
krom: kött, fjäderfä, fisk, nötter, ost
koppar: skaldjur, nötter, frön, fullkornsprodukter, bönor, pommes frites
Fluor: fisk, te
jod: jodiserat salt, skaldjur
järn: rött kött, fjäderfä, ägg, frukt, gröna grönsaker, befäst bröd
mangan: nötter, baljväxter, fullkorn, te
jod: jodiserat salt, fisk och skaldjur
järn: rött kött, fjäderfä, ägg, frukt, gröna grönsaker, berikat bröd
mangan: nötter, baljväxter, fullkorn, te
selen: orgelkött, skaldjur, valnötter
zink: kött, skaldjur, baljväxter, fullkorn <| p >
-av Matthew solan
chefredaktör, Harvard men ’ s Health Watch
bild: © Maksym Yemelyanov / Dreamstime.,Com
Disclaimer:
som en tjänst till våra läsare, Harvard Health Publishing ger tillgång till vårt bibliotek av arkiverat innehåll. Observera datumet för senaste granskning eller uppdatering på alla artiklar. Inget innehåll på denna webbplats, oavsett datum, bör någonsin användas som ersättning för direkt medicinsk rådgivning från din läkare eller annan kvalificerad läkare.