”medan många tror att spaghetti (eller till och med pasta i vissa konton) har sitt ursprung i Kina (där långa tunna nudlar har en lång historia), hävdar vissa nu att läsningen av ett förlorat Marco Polo-manuskript som ledde till denna tro, faktiskt var en felaktig latinsk översättning. Historiskt människor i Italien åt pasta i form av gnocchi-liknande dumplings – pasta fresca ätit så snart den var beredd., Det har nu hävdats att araberna som befolkade södra Italien (runt 12-talet) var de första som utvecklade innovationen av att arbeta pasta från spannmål till tunna långa former, som kunde torkas ut och lagras i månader eller år före konsumtion. Legenden säger att Cicero, den berömda romerska oratorn var förtjust i” laganum”, en gammal tagliatelle. Saracenerna, ursprungligen från Nordafrika, invaderade södra Italien på 9: e århundradet och ockuperade Sicilien i 200 hundra år. Pasta är nu associerad med italienarna som helhet., Pastaens popularitet spred sig till hela Italien efter etableringen av pastafabriker på 1800-talet, vilket möjliggör massproduktion av pasta för den italienska marknaden.”
http://en.wikipedia.org/wiki/Spaghetti