kaffeträdet är en tropisk vintergrön buske (släktet Coffea) och växer mellan troperna av Cancer och Stenbocken. De två mest kommersiellt viktiga arter som odlas är sorter av Coffea arabica (Arabicas) och Coffea canephora (Robustas).
Den genomsnittliga Arabica-växten är en stor buske med mörkgröna ovala blad. Frukterna, eller körsbär, är rundade och mogna i 7 till 9 månader; de innehåller vanligtvis två platta frön, kaffebönorna. När endast en böna utvecklas kallas det en peaberry.,
Robusta är en robust buske eller litet träd som växer upp till 10 meter högt. Frukterna är rundade och tar upp till 11 månader att mogna; fröna är ovala i form och mindre än Arabica frön.
ideala medeltemperaturer varierar mellan 15 till 24ºC för Arabica kaffe och 24 till 30ºC för Robusta, som kan blomstra i varmare, hårdare förhållanden. Kaffe behöver en årlig nederbörd på 1500 till 3000 mm, med Arabica behöver mindre än andra arter., Medan Robusta-kaffe kan odlas mellan havsnivå och ca 800 meter, gör Arabica bäst på högre höjder och odlas ofta i kuperade områden.
skörd
eftersom kaffe ofta odlas i bergsområden är utbredd användning av mekaniska skördare inte möjlig och de mogna kaffekörsbären plockas vanligtvis för hand. Det största undantaget är Brasilien, där det relativt platta landskapet och den enorma storleken på kaffefälten möjliggör maskinanvändning.,
kaffeträd ger i genomsnitt 2 till 4 kilo körsbär och en bra plockare kan skörda 45 till 90 kilo kaffe körsbär per dag; detta kommer att producera nio till 18 kilo kaffebönor.
kaffe skördas på ett av två sätt:
Strip plockas – alla körsbär är avskalade från grenen på en gång, antingen med maskin eller för hand.
selektivt plockade – endast de mogna körsbären skördas och de plockas för hand.
plockare kontrollera träden var 8 till 10 dagar och individuellt plocka bara helt mogna körsbär. Denna metod är arbetsintensiv och dyrare., Selektiv plockning används främst för de finare Arabica bönorna.
denna information är avsedd för hälso-och sjukvårdspersonal.
tänk på miljön innan du skriver ut.