Madame Lelica

cream cheese är snyggt inbäddat mellan smöriga och lätta lager av dessa cream cheese croissanter. Dessa bakverk är så oemotståndliga med sin gyllene Exteriör och deras fläckiga, känsliga toppar.

Hoppa till recept Skriv ut recept

idag fortsätter vi att njuta av den läckra godheten hos det bakverk som är croissant. Jag är definitivt på en rulle, ni och jag vet inte när kommer jag någonsin sluta.,

Jag njöt helt av att göra croissant deg som jag postade förra veckan, och sedan började vi med dessa himmelska frukost behandlar, Tartin morgon bullar. Även om att göra croissanter kan vara en lång process, är belöningen som du får helt värt din tid och ansträngning. Den smöriga, fläckiga utsidan och de mjuka, lätta lagren inuti, de kan få dig så hooked att du kommer att vilja göra croissanter varje vecka.

eller kanske är det bara jag. Men.

nu, som en extra sort, har vi dessa cream cheese croissanter. Färskost., Det var inte svårt för mig att komma på den här. Jag har sett det komma. Att införliva gräddeost i de vackra skikten av croissant, varför inte?

Jag tror att det här är den punkt där Jag övertygar dig att släppa alla dina hämningar och bara göra croissant degen. Om du fortfarande är på staketet, föreslår jag att du bara går in och får händerna rullande och vikning. Gör bara croissanterna. Det kan verka svårt., Det kan tyckas först att du har fått dig själv i trubbel, men egentligen, allt du behöver är att ta din tid, bryta processen i enkla, enkla steg och du kommer att bli bra.

lita på mig. När du gör den sista vecket av degen, och särskilt när du ser din monterade bakverk har stigit fint, kommer du att känna att du just har åstadkommit något bra. Den varma, fräscha ur ugnen croissanter kommer att vara den extra, läckra bonusen.,

gör Cream Cheese croissanter

(först måste du gå till mitt inlägg Hur man gör Croissant deg för en steg för steg foto tutorial)

När du har kylt din slutliga croissant deg i minst 8 timmar, dela den i hälften och lägg en halv tillbaka i kylskåpet, insvept tätt i plastfolie. Rulla den andra halvan i en 10 x 18 tums rektangel.

med en vass kniv eller en pizza cutter, skär degen i 4 sektioner horisontellt och fyra sektioner vertikalt så att du har 16 små rektanglar.,

placera en remsa gräddeost på en av de korta kanterna på en rektangel. Gräddeosten ska kylas i förväg så det är lättare att skära dem och placera dem i degen.

börja på kortsidan av rektangeln, rulla degen medan du sträcker den andra änden i motsatt riktning för att få en fin tät logg.

upprepa processen med resten av rektanglarna och placera dem på en stor bakplåt. Lämna ca 2 inches utrymme mellan varje bakverk., Du kommer att behöva två brickor för dem alla. Täck bakverken löst med plastfolie och låt dem stiga i 2 timmar.

Obs: Du kan dubbla bakplåtarna med pergamentpapper för att undvika över browning på botten av croissanterna.

Förvärm ugnen till 425 F. När temperaturen är uppnådd, använd en sprayflaska för att spritz vatten generöst inuti ugnen. Stäng dörren kort och lägg sedan i bakplåtarna. Spritz med vatten en gång till, stäng sedan dörren.

sänk temperaturen till 400 F., Baka croissanterna i 8 minuter utan att öppna ugnsluckan. Byt sedan läget på brickorna och rotera dem 180 grader. Sänk temperaturen till 375 F och baka gräddeostkroissanterna i 5-8 minuter eller tills topparna är gyllene.

vacker syn!

Jag njöt verkligen av att tidigt på morgonen montera dessa bakverk medan mina barn sov. Men naturligtvis, vad jag haft mest var mumsa på dessa härliga cream cheese croissanter medan huset fortfarande luktade underbart från att baka dessa godsaker.,

Obs: Du kan använda den andra halvan av degen direkt inom dagen eller frysa den i högst 2 dagar. Bara linda det snyggt med en plastfolie, sedan i folie.