Madame Lelica

Glad måndag, kalkoner! Hoppas du hade en trevlig, lång Thanksgiving helg.

vi startade Thanksgiving morgon med Kanel Roll Monkey bröd på min förälders hus. Jag hade planerat att göra genväg karamell kanelrullar, men hade inte fryst bröddeg till hands. Jag hade dock frusna brödrullar så jag skar var och en i fjärdedelar och rullade sedan i smör och sedan en blandning av brunt socker, granulärt socker och kanel., Efter att ha stigit i en buntpanna i 30 minuter och bakat i 30 minuter vid 350 grader, drev jag gräddeost som frostat över toppen. DEKADENT!

slukade med glittrande mimosas medan du tittade på Macy ’ s Thanksgiving Day parade. Jag satte mig ner precis som min favorit akt dansade av – Rockettes. För ingenting säger Thanksgiving som paljetter och höga sparkar!

eftersom det var bara Ben, Lincoln, och jag, Lincoln fick massor av kvalitet farförälder tid.

Ben och jag utnyttjade fullt ut., Tupplurar, tupplurar, tupplurar!

Åh min gosh, jag gick igenom mitt gamla rum medan vi var över och hittade den här bilden av min High school cheerleading squad circa 1998. Gissa vem # 99 är i bakgrunden? BEN! Bahahaha, jag om dog när han påpekade det. Vi har känt varandra sedan dagis men började inte dejta förrän vårt sista år på college. Resten är historia!

Turkiet gjordes runt middagstid och min mamma snidade honom upp. Vilken skönhet. Kalkonen var också vacker., 😉

det var konstigt att se tabellen med endast 4 inställningar. Jag minns inte en Thanksgiving utan minst ett av mina syskon hemma!

Mer Turkiet för oss, antar jag. 😉 (Nej vi inte mata Lincoln Turkiet. Nästa år är det dock på!)

’Twas en klassisk fest.

ovan nämnda kalkon tillsammans med potatismos och sås.

gröna bönor och Bacon, och Party potatis Deluxe – min favorit.,

inte överträffas av sötpotatis fyllda äpplen med något förkolnade marshmallows på toppen, och mormors semester sallad, varav jag hade cirka 400 skopor. Även om du tror att du inte gillar krämiga rätter, ber jag dig att prova den här. Det kommer att blåsa ditt sinne!

Lincoln gjorde det genom hela måltiden innan de gick ut från en matkoma – vi följde snart.

kombinationen av en varm eld, pumpapaj och fotboll var för mysig för att motstå., Tänk att Ännu en Thanksgiving finns i böckerna!

resten av helgen var lyckligt upptagen. Min mamma och jag gick till Home Depot sedan målet runt 10am på fredag för att snag några erbjudanden, och blev positivt överraskad att se noll linjer. Senare den natten fick jag tillbringa tid med vänner, sedan lördag Ben och jag hade datum natt. Igår vi alla reconvented på min föräldrars hus för familjen lunch. Det var bra att äntligen få alla tillsammans!

fredag eftermiddag, medan shopping, min mamma och jag stannade av Panera för en snabb lunch., Jag hade min vanliga du väljer två combo men i stället för soppa och standard Medelhavet Veggie Sandwich, jag bytte den till en Frontega kyckling Panini på ett infall. Umm, nya go-to!

Chewy focaccia bröd är fylld med pulled kyckling, mozzarellaost, tomat, rödlök, färsk basilika och chipotle mayo sedan pressas tills varm och skarp. Så enkelt – så delish – jag var bara tvungen att dela den hemlagade versionen med dig. Efter en stor matlagning semester som Thanksgiving, jag tror att vi alla letar efter en snabb och enkel måltid att göra, ja?,

börja med att göra chipotle mayo. Normalt är jag inte en mayo älskare, men denna jazzed up version är riktigt bra i denna smörgås. Om du helt enkelt inte kan gå dit, använd Ranch dressing istället.

blanda 1/4 kopp mager mayo med 1 chipotle peppar i adobo sås + 1 eller 2 teskedar sås, beroende på hur stark du vill ha det. Jag använde en mini matberedare, men du kan hacka chipotle peppar riktigt bra sedan rör det i majonnäs.,

Jag förklarade för min mini sous chef att chipotle paprika i adobo sås är bara rökt jalapeno paprika förpackade i en smokey sås. Du kan hitta dem genom konserverad enchiladasås / konserverad gröna chilies, etc. De är inte riktigt kryddig, snarare, mycket smokey.

hur många gånger kan jag säga ordet rökt eller smokey i ett stycke?!

Chipotles i adobo freeze riktigt bra så oroa dig inte om att inte använda hela burken., Bara pop resten i en fryspåse sedan frysa och knäppa av en peppar eller en del av såsen när du behöver det.

nästa strimla 2 kokta kycklingbröst. Jag kryddat min med vitlök salt och peppar, sauteed tills inte längre rosa, och sedan strimlad. Överbliven rotisserie kyckling eller till och med kalkon från Thanksgiving skulle vara bra, om du fortfarande har det!

därefter skär upp de färska ingredienserna – 1 tomat, 1 liten rödlök, en 8oz mozzarellaost boll och 10-12 färska basilikablad.,

Tine för zee bröd! Panera använder färska focaccia, men jag hittade dessa focaccia bullar på min mataffär som jag trodde skulle vara perfekt. Om du inte hittar bullarna bara använda en limpa, eller ens ciabatta bröd / bullar skulle vara bra. Åh också, jag skulle inte få vitlök smaksatt en som jag gjorde. Vitlök fläckar på toppen fick en teensy lite bränd i panini pressen.

Slather toppen och botten med några av chipotle mayo sedan lager på en fjärdedel av den kokta/strimlad kyckling och tunna skivor av färsk tomat och rödlök., Normalt jag inte älskar rå rödlök i min deli smörgåsar, men zing det ger denna smörgås är stor.

nästa lager på mozzarellaost skivor och ca 2 matskedar färsk hackad basilika. Pop locket på toppen och tryck sedan i en panini maker, eller laga mat på spisen, grillad ost-stil. Jag använde min Griddler som jag bara älskar!

fem minuter senare, Presto – Frontega Chicken Panini!