i en dimma av svett, blod och utmattning snubblar jag in i efterbehandlarens ränna, funneled mot utgångsporten som en fisk i ett teemingnät. Min kropp bultar från den ackumulerade stammen av 15 omöjligt utmanande miles (och 27 helvetiska hinder) men äntligen är jag klar. Jag gjorde det. Mitt första spartanska ”odjur” – lopp. Stryk det från listan!
När jag slår samman i hord av haggard efterbehandlare ser otvetydigt zombie-liknande, Jag övervinnas av två akuta känslor:
känsla #1: upprymdhet.,
känsla #2: fullständig utmattning och det omedelbara behovet av att fylla på min missbrukade kropp.
tittar runt och rackar min hjärna för lösningar, jag ser något som fångar min uppmärksamhet — det är en massiv svart affisch som visar upp en siluett super-idrottsman som läser: ”tanka med chokladmjölk.”Och under denna flapping plast skylt finns det en monter där två skarpt klädda volontärer delar ut-Japp, du gissade det-kartonger med chokladmjölk.
jag tar två. Jag skyller på dem på några sekunder. Jag stönar i nöje., Jag börjar hobbling bort mot parkeringen…och sedan en tanke slår mig: ”är chokladmjölk faktiskt ett smart sätt att tanka? Översvämmar mitt system med mjölkaktig, söt krämighet som gör mig en tjänst, eller, som så många saker, är det en överblåst reklamskum?”
vid den tiden visste jag inte., Och-ärligt talat-jag brydde mig inte särskilt (jag var mer bekymrad över att göra det till bilen utan att mina ben kollapsade i högar av mjölksyra Jello). Men sedan dess har jag undersökt denna fråga på djupet och landat på några insikter som har förändrat hur jag tänker på återhämtning.
det korta svaret? Chokladmjölk suger.
det fortfarande korta men mindre avgörande svaret? Det behöver det inte.
I det här inlägget lägger jag ut mitt fullständiga argument mot chokladmjölk som en ”sportåtervinningsdryck.”Jag ska också dela ett enkelt men kraftfullt smoothie recept Jag kallar uppgraderad chokladmjölk., Men först vill jag skingra några mjölkmyter och utrusta dig med ett förnuftigt perspektiv på denna mest polemiska mat.
När det gäller kontroversiella livsmedel är dairy högst upp på listan (bredvid vete, kött och socker). Gör en snabb Google-sökning och du hittar en oefterhärmlig massa arga foruminlägg bashing, eller i sällsynta fall försvara näringsegenskaperna hos mjölk och dess krämiga kusiner. ”Det är onaturligt!”ropar en grupp. ”Nej, det är naturens perfekta mat!”ropar den andra. Men vem har rätt? Och har mejeri en plats i en hälsosam kost?, Det här är de frågor jag ska försöka svara på här.
Jag börjar med en besvikelse bekännelse: Jag vet inte. Och inte heller någon med total övertygelse. Som Mark Sisson säger: ”våra kroppar känner definitivt igen mejeri som mat, även främmande bovint mejeri. Men är det bra näring? Jag vet inte. Jag är inte säker på att någon verkligen gör det, vilket är anledningen till att jag placerar mejeri fast i Primal limbo.”Men det är inte att säga att vi inte vet något om de näringsrika egenskaperna hos mejeri, bara det, ja, det är knepigt. Och personligt., När allt kommer omkring, som vi kommer att förstå, är kost ett individuellt fenomen.
det är också en förfader — vilket är särskilt tydligt när det gäller mejeri.
du ser, för 10 000 år sedan var mjölk inte på menyn för någon (förutom naturligtvis under spädbarn). Det var definitivt inte ett alternativ, för människor saknade matsmältningsenzymet (laktas) som krävs för att bryta ner ”mjölksocker” laktos.
men för omkring 8 000 år sedan hände något., I utvalda regioner i världen blev vi, som Daniel Vitalis säger Det, ”mutanter”, i den meningen att vi utvecklade den hittills okända kapaciteten att smälta laktos som vuxna! (detta kallas ”laktas persistens.”) Med andra ord: förmågan att smälta mejeri är ett genetiskt drag som har utvecklats nyligen, och bärs av en del av den globala befolkningen.
och det är inte en mycket stor del. Faktum är att det kan överraska dig att lära dig att över två tredjedelar av människor över hela världen är laktosintoleranta.
så, för de flesta av oss, mejeri är en ”no go.,”Men (och det här är ett viktigt men) för vissa av oss, särskilt de av oss med nordeuropeiskt eller västafrikanskt arv, kan mejeri vara en fördelaktig kalorikälla som inte bör ignoreras. I själva verket, om konsumeras intelligent, jag tror mejeri kan vara en av de mest balanserade, hälsosamma, hälsa ger delar av våra dieter-särskilt om du är en idrottsman.
”men vänta!”Jag hör dig yelping. ”Bildas inte mjölk slem? Är det inte mycket surt? Främjar det inte cancertillväxt?”
Tja, medan jag inte har tid att ta itu med var och en av dessa frågor på djupet, så här säger jag: det finns en stor klyfta av skillnad mellan konventionellt, pastöriserat, fettfattigt snabbköpsmjölk från fabrikshägnade kor och rå, organiskt mejeri från belagda djur., Det finns också en skillnad mellan ett rakt glas mjölk och fermenterat mejeri eller smör (den senare innehåller betydligt mindre av den tvivelaktiga di-sackarid laktos och är därför mindre intestinalt skärande).
så, ja. Sammanfattningsvis är mejeridebatten inte ett tydligt pussel. Och svaret på frågan ”är mejeri hälsosamt?”är, i mina ögon, en mindre än tillfredsställande” det beror på.”Det beror på källan. Det beror på ditt arv och genetik. Det beror också på dina mål och ambitioner., Men medan jag tvekar att ta en definitiv inställning till allmän mjölkkonsumtion, tvekar jag inte att säga detta: att dricka konventionell chokladmjölk är dåligt för din hälsa, och tanken att chokladmjölk är en ”sportåtervinningsdryck” är ett extravagant healthwashing-påstående som gör dig mer skada än bra.
varför chokladmjölk är en usel Sportåtervinningsdryck
om du är en idrottsman har du förmodligen hört fördelarna med chokladmjölk som är hög och låg, så det kan komma som en överraskning att höra mig kalla det en ”usel” återhämtningsdryck. Men låt oss tänka på det., På samma sätt är Gator / Power / Whatever Ade väsentligen artificiellt färgat socker-vatten, konventionell chokladmjölk pastöriserad mejeri från fabrikshägnade kor i kombination med Hersheys ”choklad” (socker, konstgjord smak, brun 4, mer socker). Visst, det ger dig ett snabbt skott av energi. Och om du är på gränsen till döden som jag var ute efter min spartanska ras, är det verkligen bättre än ingenting. Men att kalla det, som en kronärtskockor, den ” ultimata återhämtningsdrinken?”
c ’ mon, människor. Vi kan bättre.,
Jag ska ge dig en chans att ladda ner min uppgraderade choklad mjölk smoothie recept i slutet av detta inlägg, men först, Jag vill ta itu med (och demontera) den framstående studie som Citeras av choklad mjölk evangelister gamla och unga.
Debunking The Chocolate Milk Recovery Study: tre skäl de allmänt citerade Endurance Trials betyder ingenting för dig
i min forskning för det här inlägget snubblade jag på dussintals artiklar som ivrigt citerar en ”banbrytande” studie som bekräftar — tydligen — chokladmjölkens magiska regenerativa egenskaper., I grund och botten går studien så här:
nio manliga cyklister cykel till utmattning. De vilar i fyra timmar och tar emot en av tre drycker: Gatorade, Endurox R4 eller chokladmjölk. Sedan får de tillbaka på sina cyklar och, igen, cykel till utmattning. Denna cykel upprepas tre gånger och det är upptäckt att de som dricker chokladmjölk eller Gatorade kan cykla betydligt längre än Endurox R4-drinkarna.
Klicka här för hela studien.,
medan de flesta människor (inklusive de globala medierna) oreserverat accepterar denna studie som ”bevis” på chokladmjölkens överlägsenhet, tycker jag att det är ganska ärligt absurt. Av ett antal skäl (annat än det faktum att det delvis finansierades av mejeri-och näringsrådet). Här är mina topp tre:
1. Det är inriktat på extrem uthållighet och omedelbar återhämtning.
låt mig fråga dig något: när är sista gången du utövade till den totala utmattningen flera gånger på en dag? För de flesta människor, inklusive mig själv, är svaret en rungande aldrig!, Och ändå använder mejeriindustrin en studie som mäter prestanda hos extrema uthållighetsutövare för att marknadsföra chokladmjölk som en nödvändig återhämtningsdryck för genomsnittliga Joes som deltar i genomsnittlig träning.
detta är vilseledande (och potentiellt destruktivt). Som Alex Hutchinson skriver, ”top sports nutritionists tror att efter träning tankning är avgörande om du tränar två gånger om dagen-men för de allra flesta av oss kommer vår nästa måltid att vara helt tillräcklig för tankning.,”Jag skulle tillägga att de näringsbehov som behövs för att upprätthålla omedelbar intensiv träning skiljer sig från de som behövs för att främja långsiktig prestanda och hälsa. Detta leder mig till min nästa punkt…
2. Det är helt fokuserat på prestanda.
med andra ord mäter studien kortsiktig fysisk produktion med fullständig ignorering för långsiktiga hälsoeffekter. Detta, enligt min mening, i en av de största fallgroparna i modern idrottsvetenskap och den dödliga bristen i de flesta sportnäringsprodukter., Visst, du kan lura din kropp att utföra anständigt idag genom att ta in stimulanter, ” Gu ”och neonfärgade flaskor med vätska som vet vad, men om de får din kropp att falla ihop imorgon, kvalificerar det verkligen som” prestationsförbättring?”Jag tror inte det.,
som Ben Greenfield uttrycker det, ” du kan vara en riktigt bra exerciser, och har en stor kropp, och vara super-duper frisk på utsidan, och ser riktigt bra i spandex och ändå, när du blir gammal du vill vara där för att se dina barnbarn slå ett hem kör, du vill kunna gå utan smärta…du vill inte långsiktig gemensam nedbrytning från fel typ av bränslen. Vad jag säger är, om du kan få motsvarande nivåer av prestanda samtidigt sätta rätt bränslen i kroppen och hålla sig frisk, då, varför inte göra det?,”
3. Det är att jämföra skit med skit!
och slutligen jämför denna studie (och de allra flesta efterföljande studier som har genomförts) chokladmjölk mot barf-värdiga Franken-bränslen som Gatorade., En av de största argumenten jag har hört till förmån för chokladmjölk som en återhämtningsdryck är :”det är bättre och billigare än populära sportdrycker.”Men låt oss inte glömma, populära sportdrycker är hemska för dig! (Ett glas vatten med en kopp socker omrördes in i det skulle vara bättre och billigare än populära sportdrycker). Så kalla mig galen, men det faktum att chokladmjölken överträffar Gatorade * och en annan flaska syntetisk laboratoriejuice i en icke-tillämplig extrem uthållighetsprovning slår mig inte som ”bevis” att det är det bästa valet efter träning.
*Åh, vänta. Jag glömde., Chokladmjölk överträffade inte Gatorade — de bundet.
skäl att inte dricka chokladmjölk efter nästa träningspass
medan det inte finns någon brist på listor som beskriver ”top 5 Skäl att dricka chokladmjölk efter nästa träning,” det finns inte många sammanfattar skälen att inte dricka det. Så jag gjorde en., Här är mina topp fem skäl att hålla sig borta från chokladmjölk efter din nästa träning:
1. Det är flytande socker.
Jag har sagt det tidigare och jag säger det igen: chokladmjölk innehåller en tänder-ruttnande mängd socker — ungefär 12 teskedar (52 g) per 500ml kartong. Även om detta verkligen gör det smakar himmelskt, låt oss vara verkliga: behöver du verkligen supa en fjärdedel kopp raffinerat socker efter varje träningspass? Kommer det faktiskt att främja överlägsen hälsa och atletisk prestanda? Kommer det att hjälpa dig att bli, som fick chokladmjölk? kampanj motto går, ” byggd med chokladmjölk?,”Jag låter dig svara på dessa frågor själv.
2. Pastöriserad mjölk är en denaturerad matsmältnings irriterande.
om du tror att all mjölk skapas lika, tänk om. Medan råmjölk från gräsmatade djur kan vara en näringstät helmat för dem som kan tolerera det, pastöriserad och/eller homogeniserad mjölk är en bearbetad pseudo-mat som har förändrats fundamentalt från sitt naturliga tillstånd och är i allmänhet mycket mer smältande problematisk (klicka här för en videoförklaring av hur dessa förfaranden fungerar).,
som Chris Kresser skriver: ”i ett tecken på naturens visdom innehåller rå mjölk laktas, det enzym som behövs för att smälta laktos. Pastörisering dödar dock laktas. Så om du inte producerar ditt eget laktas, har du svårt att smälta pastöriserad mjölk. Men det betyder inte att du inte kan tolerera rå mjölk. Jag kan inte tolerera pastöriserad mejeri själv, men jag verkar inte ha några problem med rå mejeri.”
3. Det är viktminskning sabotage.
medan kaloriintaget verkligen inte är den ensamma determinanten av viktminskningsframgång (eller misslyckande), spelar det Roll. Och genom att chugging en flaska efter träning chokladmjölk är du på sätt och vis annullering av dina ansträngningar i en föll smula. Som Mark Kennedy skriver, ” för dem av oss som vill gå ner i vikt dricker chokladmjölk efter ett träningspass är ren sabotage.”Och det är inte bara de kalorier du behöver vara orolig för, det är sockret, vilket skapar ett insulinsvar, vilket utlöser fettlagring.
4., Konstgjorda ingredienser.
” mager mjölk, majssötningsmedel, kakao, kakao bearbetad med alkali, stärkelse, dextros, salt, karamellfärg, karragenan, vanillin (artificiell smak), artificiell smak, vitamin A-palmitat och vitamin D3 tillsatt.”
det är en typisk ingredienslista för en flaska chokladmjölk. Det är inte konstigt att denna majssirapsuppslamning har förbjudits i flera skolkafeterier över hela landet!
5. Det tar plats för andra livsmedel.
och slutligen, om du dricker chokladmjölk du inte konsumerar andra, bättre saker., Jag vet att det låter dumt uppenbart, men jag tror att det måste sägas. Du kan bara inta så mycket på en dag, och om du är en idrottsman som vill maximera din prestation, bör varje matval vara medveten och avsiktlig. Som Meghan Telpner säger det: ”varför smutta på något som inte är hälsofrämjande när det finns så mycket godhet där ute?”
Ok, men vad ska jag dricka?, (Din gratis nedladdning)
Efter att ha skrivit det inledande utkastet till det här inlägget insåg jag att efter att systematiskt fördöma chokladmjölk och antyda andra lösningar undrar du förmodligen: ”om chokladmjölk är ett så dåligt val, vad ska jag dricka?”
här är mitt svar: om du inte är engagerad i seriös, hardcore träning, ingenting. Din nästa måltid ska vara gott., Men…om du utför ansträngande dagliga träningspass och letar efter ett näringshjälpmedel för att hjälpa till att reparera dina beat-up muskler, har jag utformat ett smoothie recept Jag ringer ”uppgraderad chokladmjölk” och jag skulle vilja ge det till dig gratis.
Klicka här för att ladda ner ditt gratis recept nu.
Tack så mycket för att läsa,
– Logan