Madame Lelica

Besan Chilla eller besan cheela är en läcker och hälsosam välsmakande Indiska pannkaka recept är gjort med gram mjöl (besan), aromater och tomater. Fyll smeten med dina favorit riven grönsaker för att göra din måltid mer näringsrik och servera som en snabb frukost, brunch eller till och med som ett sent mellanmål.

Vad är Chilla?

Chilla eller cheela är den Indiska versionen av en pannkaka. Gjord med olika spannmål eller linsmjöl, de kan vara salta eller söta. I det indiska köket finns det många variationer av chilla som är beredda.

Besan Chilla är en smaklig version gjord med gram mjöl, som helt enkelt mals svarta kikärter utan skal eller skinn.

På Hindi är besan gram mjöl och chilla är en pannkaka., Så du ser ordet ”besan chilla” exakt översätter till gram mjöl pannkaka.

Besan Chilla kan vara på din frukost-eller mellanmålmeny som en hälsosam proteinrik pannkaka för dig själv och din familj.

om detta recept

besan chilla recept är en bris att göra och kommer samman i 30 minuter direkt från beredningen till matlagning pannkakor.

eftersom jag faktiskt gör besan chilla, eller besan ka cheela, ofta blev jag förvånad när jag insåg att jag aldrig lyckats lägga till mitt recept — så här är min gå till traditionella besan chilla recept som jag har lagat i flera år!,

Jag minns att jag gjorde besan cheela i mina tonåren för mig själv och min syster som vårt kvällsmat. Vi båda skulle njuta av det med lite vitt bröd och tomatketchup. Det var dagarna!

ett grundläggande chillarecept skulle bara innehålla kryddor, inga lök eller tomater. Det finns ett antal olika varianter som kan göras till en grundläggande chilla recept eftersom det verkligen är en mycket anpassningsbar och anpassningsbar maträtt.

Jag älskar att lägga till både lök och tomater i mitt chillarecept. Lök ger en fin crunch och den lätta söta smaken, medan tomater lägger till så mycket tang och lite umami.,

faktum är att om du vill kan du öka tomaterna i mitt recept. Jag försäkrar er att Chillan fortfarande smakar fantastiskt.

förutom grönsaker kan du lägga till gröna som amarant, fenugreek (meti) och spenat (palak). Jag gillar att lägga till riven kål och morot själv.

ge dessa Chillarecept variationer ett försök!

1. Oats Chilla: hälsosam fiberrik chilla gjord med havre, besan och kryddor.
2. Rava Chilla: Super lätt att göra salta pannkakor gjorda med sooji eller semolina.,
3. Moong Dal Cheela: en annan version av näringsrik proteinrik cheela gjord med moong linser.

hur man gör Besan Chilla

förberedelse för smeten

1. Först mäta 1 kopp gram mjöl (besan) och häll det i en blandningsskål. Byt gram mjöl med kikärtmjöl om du inte har det.,

här är ingredienserna du bör inkludera i detta steg:

• ¼ kopp finhackad lök
• ¼ kopp finhackade tomater
• ½ tesked finhackad ingefära
• ¼ kopp finhackad korianderblad (koriander)
• ½ tsk finhackad grön chili eller serrano paprika

Obs: Om du lagar Besan cheela för mindre barn, rekommenderar jag att du lämnar ut de gröna chilierna och röda chilipulveret helt och hållet., Å andra sidan, om du föredrar mer värme, kan du lägga till en tesked finhackad chili.

3. Då är det dags att blanda i kryddorna, inklusive 2 till 3 nypor gurkmeja pulver, ½ tsk karom frön (ajwain) och ¼ tsk röd chili pulver. Lägg också till salt enligt dina önskemål vid detta steg.

OBS: Om det behövs kan du ersätta kumminfrön i detta besan chilla recept om du inte har karomfrön eller utelämna dem helt., Carom frön hjälper till i matsmältningen och ger också en bra smak till chillaen.

4. Innan du börjar röra eller kombinera dina ingredienser, lägg först en halv kopp vatten till besan cheela-blandningen.

vispa ingredienser tillsammans

5. Använd sedan en trådbunden visp för att kombinera alla besan chilla ingredienser., Lägg sedan till ytterligare 1 till 3 matskedar vatten, beroende på besanens kvalitet och struktur.

tips: grov mark besan kommer att behöva mer vatten än finmalda besan.

6. Fortsätt vispa tills smeten har en jämn, flytande konsistens. Det borde inte finnas några klumpar, så se till att bryta upp dem medan du blandar smeten.

börja laga besan chilla

7., Slutligen kan du börja laga din besan chilla! Jag använder en tawa (platt, rundformad panna) för att laga min besan cheela, men du kan också använda någon väl kryddat stekpanna eller en gjutjärn stekpanna eller en non-stick pan.

oavsett vilken typ av pan du använder, värm den på en låg till medelhög värme och slev smet på mitten, ungefär som att göra pannkakor.

om du använder järn stekpanna eller Tawa eller en stål stekpanna, låt pannan bli medium-hot och sprida lite olja på den innan du lägger smeten. Ta en skänk eller ¼ till en mätkopp full av smeten och häll på pannan.,

8. Använd sedan försiktigt baksidan av skänken eller mätbägaren (om du har använt en) för att sprida smeten. Se till att du sprider smeten försiktigt så att Chillan inte bryts.

9. Fortsätt sedan att laga chilla på låg till medelhög värme tills toppen börjar se kokad eller du börjar se några luftfickor.,

10. Dessutom kan du duggregn olja (ca ½ till 1 tesked) på chilla vid kanterna och runt medan det är matlagning för att hjälpa det inte hålla sig till pannan.

för en krispig chilla måste du lägga till mer olja på pannan eller stekpannan innan du häller smeten.

11. Fortsätt sedan att laga mat tills basen blir ljusgyllen.,

12. Då är det dags att vända din besan cheela och laga den andra sidan.

13. Fortsätt sedan laga mat tills du ser gyllene fläckar på besan chilla. Koka din besan chilla jämnt och bra. Du kan vända chilla en eller två gånger för jämn matlagning.

14., Slutligen, vik din besan chilla och servera dem medan de är heta! Fortsätt att göra all chilla på detta sätt. Om du gör en större sats, laga sedan chilla på två kokkärl eller stekpannor.

Lagring

Besan Chilla serveras bäst varm och skarp så snart de är gjorda. De smakar bra när de blir varma också.

om jag planerar att servera dem senare på dagen, staplar jag dem i en stållåda eller en Roti-låda som håller dem varma och fuktiga.

gör dessa efter behov., Jag föreslår inte att göra en stor sats för lagring. Vid kylning blir chillen torr och lätt tät.

återuppvärmning av dem tar inte upp de ursprungliga smakerna och de smakar lite tråkiga.

vad ska man äta med besan chilla?

servera besan chilla som den är eller med ett siddipp av koriander chutney eller mint chutney eller någon chutney som du väljer eller med tomatketchup. Du kan servera den med vanlig ostmassa (yoghurt) eller raita.

Vi gillar också att ha det med roti eller bröd., Jag gör ibland enkla smörgåsar fyllning chilla mellan två brödskivor sprids med några koriander chutney och smör. Yum!

För mer besan recept, kan du kontrollera detta 50 Gram Mjöl Recept.

användbara Tips

• inte bara till frukost. Förutom att vara en stor frukostmat, är besan chilla det perfekta receptet på en improviserad brunch eller till och med ett sent mellanmål. Blanda bara ingredienserna och laga sedan i en panna för en utsökt maträtt på mindre än 20 minuter.,
• jag föredrar tomater i alla de flesta (om inte alla) av mina recept eftersom de bara smakar så bra! Om du är mindre av en fläkt, kan du hoppa över tomaterna och lägga i dina egna favorit ingredienser, såsom broccoli, morötter, flaska kalebass, pumpa eller zucchini. Kom ihåg, men om du använder tomater eller andra grönsaker, är det viktigt att finhacka eller till och med riva dem.
• färsk besan. Se till att använda besan som är fräsch och inte härsken. Om mjölet ser ut som att ha klumpar och har en bitter arom eller smak, är besan inte fräsch.
• skalning., Du kan enkelt skala chillareceptet och göra en stor sats.
• jäsande ingredienser. I allmänhet lägger vi inte till några sura ingredienser som bakpulver eller bakpulver i besan chilla. Men för en fluffig mjuk chilla som en vegansk omelett kan du lägga till en nypa bakpulver eller ¼ tesked bakpulver i smeten.

Vanliga frågor

om du gjort en enkel detta recept, var noga med att betygsätta det i receptkortet nedan., Om du vill ha mer läckra indiska vegetariska recept levereras direkt till din inkorg, registrera dig för mitt e-nyhetsbrev. Ni kan även följa mig på Instagram, Facebook, Youtube, Pinterest eller Twitter för mer vegetarisk inspiration.

Besan Chilla recept

4,76 från 49 Röster

av Dassana Amit

Besan Chilla eller besan cheela är en välsmakande Indisk pannkaka recept gjort med gram mjöl (besan), lök, tomater, örter och kryddor., Du kan lägga till dina favorit riven grönsaker för att göra dessa mer näringsrika och tjäna som en snabb frukost, brunch eller till och med som ett sent mellanmål.,ger eller ½ tum

▢ ½ tsk carambole frön (ajwain)

▢ 2 till 3 krm gurkmeja (mald gurkmeja)

▢ ¼ tsk rött chilipulver eller cayennepeppar

▢ ½ till ⅔ kopp vatten eller lägg till så krävs

▢ salt som krävs

▢ olja som krävs