jordnötsallergi
jordnötsallergi är en vanlig allergi bland barn. Cirka 0,6% av amerikanska barn har en jordnötsallergi. Jordnötter är ett vanligt allergen som rapporteras orsaka dödliga och nästan dödliga allergiska reaktioner. Det är viktigt att känna till symptomen på en allvarlig allergisk reaktion som kallas anafylaxi.
jordnötsallergi är vanligtvis livslång en gång förvärvad. Studier visar att cirka 20% av jordnötsallergiska barn kommer att växa ur sin jordnötsallergi.
barn med jordnötsallergi måste undvika jordnötter i alla former., Detta inkluderar alla jordnötsprodukter. Barn med jordnötsallergi måste också undvika allt som innehåller spår av jordnötsingredienser i den.
så här läser du en etikett för jordnötter
läs alltid hela ingrediensetiketten för att leta efter namnen på jordnötter. Jordnötsingredienser kan finnas i ingrediensförteckningen. Eller jordnötter kan listas i ett” innehåller: jordnötter ” uttalande under ingrediensförteckningen. Detta krävs av federal Food Allergen Labelling and Consumer Protection Act (FALCPA). Läs mer om US food allergen labeling law.,
FALCPA kräver att alla förpackade livsmedel som regleras av FDA måste lista ”jordnötter” tydligt på ingrediensetiketten om den innehåller jordnötter. Rådgivande uttalanden som” kan innehålla jordnötter ”eller” gjorda i en anläggning med jordnötter ” är frivilliga. Rådgivande uttalanden krävs inte av någon federal märkningslag. Diskutera med din läkare om du kan äta produkter med dessa etiketter eller om du bör undvika dem.
mycket raffinerad jordnötsolja kommer inte att märkas som ett stort allergen på ett ingrediensförklaring., Det finns kliniska studier som visar att mycket raffinerade oljor säkert kan ätas av livsmedelsallergiska individer. Detta beror på att mycket raffinerade oljor innehåller extremt små nivåer av allergiframkallande protein.
människor med jordnötsallergi måste dock undvika att någon expeller pressas, extruderas eller kallpressad jordnötsolja. Dessa typer av olja innehåller jordnötsprotein och måste anges på etiketten som ett allergen.
visste du att arachis, hypogaeinsyra och mandelonas alla innehåller jordnötter? FDA food allergen label law kräver livsmedel för att ange om de innehåller ett topp 8 allergen som jordnöt., Men det finns många livsmedel och produkter som inte omfattas av lagen, så det är fortfarande viktigt att veta hur man läser en etikett för jordnötsingredienser. Produkter som är undantagna från vanliga engelska märkningsregler: (1) livsmedel som inte regleras av FDA. (2) kosmetika och personliga hygienartiklar. (3) receptbelagda och receptfria läkemedel. (4) leksaker, hantverk och sällskapsdjur. Ladda ner och skriva ut vår jordnöts allergi undvikande lista och resekort att bära med dig och dela.,
innehåller jordnötter
följande ingredienser som finns på en etikett indikerar närvaron av jordnötsprotein. Alla etiketter bör läsas noggrant innan du konsumerar en produkt, även om den har använts säkert tidigare.,jordnötssås, jordnötssirap
spanska jordnötter
Virginia jordnötter
jordnötter finns ibland i
artificiell smakämnen
bakverk
godis
Chili
choklad
Crumb toppings
äggrullar
Enchiladasås
etniska livsmedel: afrikanska, asiatiska, kinesiska, indiska, indonesiska, thailändska, vietnamesiska, mexikanska
stekt mat
smakämnen
Graham cracker crust
hydrolyserat växtprotein
hydrolyserat vegetabiliskt protein
marsipan
molsås
naturligt smakämne
Nougat
om produkten är en FDA-reglerad mat måste ordet ”jordnöt” visas på etiketten.,
kanske inte är säkert
Lupin är en baljväxt som korsreagerar med jordnötter i hög takt och bör undvikas av jordnötsallergiska patienter. Det faller inte under märkningskraven för FALCPA. Lupin är också känd som lupinus albus och kan hittas i utsäde eller mjöl form.
kan vara säkert, men fråga din allergiker
jordnötter och sojabönor finns i baljväxter familjen som innehåller bönor och linser. Fem procent av barn som är allergiska mot jordnötter kan reagera på andra baljväxter., För många år sedan var det vanligt att rekommendera undvikande av baljväxter, inklusive soja, på grund av en jordnötsallergi; men denna praxis har visat sig vara onödig. Fråga din allergiker vad som är bäst för ditt barn.
vissa allergiexperter rekommenderar de som är allergiska mot jordnötter för att undvika alla trädnötter. Fråga din allergiker vad som är bäst för ditt barn.
jordnötsolja
FALCPA kräver inte att jordnötsolja ska märkas som ett allergen. Studier visar mycket raffinerade oljor kan säkert ätas av dem med matallergier. Mycket raffinerade oljor innehåller extremt små nivåer av allergiframkallande protein., Jordnötsolja som är pressad, extruderad eller kallpressad innehåller dock jordnötsprotein och måste tydligt anges på en ingrediensetikett som ”jordnöt”. Dessa typer av jordnötsolja bör undvikas av dem med jordnötsallergi.
korsreaktivitet: behöver du undvika livsmedel relaterade till jordnötter?
korsreaktivitet uppträder när proteinerna i ett livsmedel liknar proteinerna i ett annat. När det händer ser kroppens immunförsvar dem som desamma.,
björk och gräspollen
jordnötter innehåller proteiner som korsreagerar med björk (en typ av träd) eller gräspollen. Vissa (men inte alla) individer med dessa pollenallergier kan ha oralt allergisyndrom (oas) till jordnötter. Och för dem som har OAS kan de uppleva symtom med vissa, men inte alla, livsmedel korsreaktiva till en viss pollen som de är allergiska mot.
soja och bönor
jordnötter finns i baljväxter familjen, som innehåller olika bönor, inklusive sojabönor och linser., En vanlig fråga som kommer upp för personer med allergi mot jordnötter är om de kan äta sojabaserade livsmedel eller andra bönor. Mer än hälften av jordnötsallergiska individer kommer att ha ett positivt hudtest eller blodallergitest till en annan legume. Men det visar sig att 95% av dem kan tolerera och äta de korsreaktiva baljväxterna. För många år sedan var det vanligt att rekommendera undvikande av baljväxter, inklusive soja, på grund av jordnötsallergi. Denna praxis har visat sig vara onödig. Ett möjligt undantag är lupin / lupin.,
Lupin, Lupin, Lupini Varning
”Lupinus albus” kallas lupin, Lupin eller lupini och kan hittas i bönor, utsäde eller mjöl form. Studier visar att personer som är allergiska mot jordnötter verkar ha större chans att vara allergiska mot lupin. Lupin är en vanlig livsmedelsingrediens i Europa och det är relativt nytt för den amerikanska marknaden. Det kommer sannolikt att bli mer populärt, särskilt i glutenfria livsmedel. För personer som är allergiska mot jordnötter kan äta lupin orsaka en allergisk reaktion vid första exponeringen., FDA aktivt övervaka klagomål av lupin allergier av amerikanska konsumenter. Ta reda på mer: allergier mot en Legume som heter Lupin: vad du behöver veta
trädnötter
jordnötter är baljväxter och är inte botaniskt relaterade till trädnötter (mandel, valnötter, cashewnötter etc.). Men om 35% av jordnötsallergiska småbarn i USA har eller kommer att utveckla en trädmutterallergi. Läkare rekommenderar ofta att små barn undviker trädnötter om de är allergiska mot jordnötter. Detta beror på att det är ganska vanligt att vara ”co-allergisk” mot trädnötter om ett barn är jordnötsallergisk.,
en annan orsak till jordnötsallergiska individer för att undvika trädnötter beror på säkerhetsproblem. Små barn kan ha svårt att skilja en trädmutter från en jordnöt. Det finns också potential för korskontaminering eller korskontakt av trädnötsprodukter med jordnötter.
det större problemet är dock att allergi mot trädnötter är vanligt hos jordnötsallergiska individer. Din läkare bör kontrollera om ett träd mutter allergi om ditt barn har en jordnöts allergi., Läkaren kan sedan göra rekommendationer som bara är för ditt barn om du behöver undvika trädnötter.
din läkare kan också göra rekommendationer bara för ditt barn om frön, såsom sesamfrön. Det finns några individer som är allergiska mot både jordnötter och frön. Detta beror sannolikt på mycket allergiska individer som utvecklar en annan matallergi, snarare än korsreaktivitet.
näring för en jordnötsfri Diet
jordnötter är en bra källa till protein i ett barns kost., Jordnötter ger också en källa till niacin, magnesium, vitaminer E och B6, mangan, pantotensyra, krom, folacin, koppar och biotin. Ditt barn kan få vitaminer och näringsämnen genom att konsumera en mängd olika livsmedel från andra livsmedelsgrupper.,
| näringsämnen förlorade när man undviker jordnötter |
föreslog alternativa källor (om inte allergisk) |
| Protein, vitaminer, mineraler | öka andra protein livsmedel såsom kött, fisk, fågel, ägg, mejeri (om säker för ditt barn); frukt och grönsaker |
jordnötssubstitutioner i recept
det är mycket lätt att ersätta nötter i ett recept., Det finns många frön och fröprodukter tillgängliga inklusive solrosolja och pumpafrö smör. Rostade kikärter kan ersätta mutter snacks.
Läs mer om JORDNÖTSERSÄTTNINGAR.
jordnötsfria recept
över 1200 jordnötsfria recept finns i KFA: s safe Eats™-recept.,>
chokladmousse
Pecan tassies
SunButter® crispy rice treats
tidig introduktion för att förhindra peanut allergy
i 2015 fann lärandet tidigt om Peanut allergy (Leap) – studien att introduktion av jordnöts tidigt till spädbarn kan förhindra jordnötsallergi., Studien visade att gruppen av barn i riskzonen som åt 2 gram jordnötter tre gånger i veckan hade signifikant mindre allergi mot jordnötter vid 5 års ålder jämfört med spädbarn som undvek jordnötter.
baserat på denna studie och andra skapade en expertpanel av läkare, forskare och folkhälsoexperter nya riktlinjer för hur man introducerar jordnötter till spädbarn. National Institute of Allergy och Infektionssjukdomar släppt nya riktlinjer i januari 2017.
ladda ner vår handout förhindra jordnötsallergi: introducera Jordnötsmat tidigt till din Baby.,
