det är inte svårt att laga en perfekt kruka med ris, men ibland blir det inte så perfekt som du vill. Så här är sätt att fixa ris som har visat sig mindre än perfekt:
Problem: riset är fortfarande mycket segt eller hårt i mitten efter den tilldelade tiden.
lösning: lägg bara tillräckligt med vatten för att skapa lite ånga, 1/4 kopp eller mindre. Sätt på locket och koka riset på mycket låg värme i ytterligare 5 minuter.
Problem: riset är kokt men för vått.,
lösning: Avtäcka grytan och koka över låg värme för att förånga vattnet. Eller vrid försiktigt riset ut på ett bakplåt och torka det i en låg ugn.
Problem: kornen är splittrade och riset är grumligt.
lösning: använd riset för rispudding och börja om om om du har tid.
Problem: det nedre lagret av ris har bränts.
lösning: kör kallt vatten över utsidan av krukans botten för att hålla den brända smaken från att genomtränga resten av riset (tillsätt inte vatten till riset själv).Tippa ut så mycket ris som du kan rädda.,
Du kan undvika sådana problem genom att bryta kardinalregeln för risbokning (”lyft aldrig locket”) och faktiskt se hur det går. Jag för en har gjort det och levde för att berätta historien. En snabb titt kommer att berätta om det mesta av vattnet har absorberats och att det är dags att låta riset sitta av värmen. Poängen är att hålla locket av för bara en blixt.