Madame Lelica

lätt att anpassa äggvita muffins som gör den perfekta hälsosamma on-the-go frukost. De är höga i protein, låg i fett och rent utsökt!

om du har följt mig ett tag vet du att jag älskar att göra mini egg frittatas. Jag gjorde nyligen denna äggvita version och älskar det lika mycket! De är läckra och är bra för makroräkning, Whole30, låg carb och glutenfri. Poäng!,

om du letar efter en enkel (och hälsosam) on-the-go frukost idé, dessa äggvita muffins är perfekt för dig. Inte bara är de packade med protein och grönsaker, men de smakar också gott också. Även mina barn älskar dem!

När jag räknar makron, gör jag dessa på repeat eftersom de är höga i protein och låg fetthalt. De är också lågkarb, glutenfri och perfekt för måltid prep.

Jag älskar att de är så mångsidiga och lätta att anpassa med olika grönsaker och kött. Någon av dina favoriter från kylskåpet kommer att fungera., Tro mig, när du gör dessa äggvita koppar blir de en häftklammer i din veckovisa måltidsplan!

favorit mix-in ’ s

det finns så många sätt att anpassa dessa äggvita muffins. Du kan använda korv, skinka, bacon eller till och med lämna ut köttet. Jag gillar att använda den förkokta kalkonkorven från Jimmy Dean när jag har bråttom.

om du vill lägga till ost, gärna blanda i 1/4-1/2 kopp strimlad cheddar eller fetaost innan bakning. Du kan till och med lägga till lite salsa eller varm sås för en spark.,

kött

• frukost korv (kalkon eller fläsk)
• Bacon
• skinka

grönsaker

• paprika
• spenat
• körsbärstomater
• lök
• Zucchini
• svamp
• Broccoli
• tärnad potatis

andra

• ost
• kryddor
• salsa
• varm sås

hur man gör äggvita koppar

steg 1: laga grönsaker och kött på spisen

med en non-stick stekpanna, fräs paprika och lök över medelhög värme i 2-3 minuter., Lägg i köttet, spenat och tomater och koka i ytterligare 2 minuter. Placera 1 heaping matsked av blandningen i varje muffin kopp.

steg 2: Tillsätt äggvitorna

Vispa äggvitorna och rör sedan om salt och peppar. Häll äggen över köttblandningen i varje muffin kopp och lämna ca 1/4 ” från toppen.steg 3: baka äggvita muffins

koka i ugnen vid 350 ° F i 23 till 30 minuter, eller tills ägget har puffat och kommer rent med en tandpetare. För att enkelt pop dem ut, kör en kniv runt kanterna. Topp med extra tomater, salsa eller varm sås om så önskas., Njut medan varmt!

tips: spraya muffin pan generöst med olivolja spray. Jag gillar att använda silikonmuffinpannor för enkel rengöring.

förvaring, frysning och uppvärmning

för att lagra: se till att äggmuffinsna har svalnat och förvara sedan i kylskåpet i en lufttät behållare eller påse. De kommer att hålla i kylskåpet i upp till 5 dagar.

för att frysa: låt dem svalna helt och lägg sedan i en lufttät behållare eller fryspåse. Förvara i frysen i upp till 3 månader.,

värm upp från kylskåpet: värm i mikrovågsugn i 30 sekunder, eller tills det är varmt hela tiden.

värm upp från fryst: värm i mikrovågsugn i 45 sekunder eller tills det är varmt. Du kan också låta dem tina i kylskåpet över natten, sedan mikrovågsugn i ca 30 sekunder nästa morgon.,div id=”88a9b3db91″>