hälsofördelarna med rödkål inkluderar förebyggande av för tidig åldrande och cancer, hud-och ögonvård, medhjälp till viktminskning och förstärkning av immunsystemet, bland andra positiva fördelar.
Vad är rödkål?
rödkål är en näringsrik och utsökt grönsak som har blivit mycket populär över hela världen av ett antal skäl. Även känd som lila kål eller röd kraut, det är en medlem av Brassicaceae familjen och kan hittas i hela norra Europa, Amerika och delar av Kina.,
intressant nog används den ofta som en pH-indikator, eftersom den ändrar färg som är specifikt beroende av pH-balansen i omgivningen. Färgen på kålen kommer faktiskt att fluktuera beroende på pH-balansen i jorden den växer i! Det håller också mycket bättre än traditionell kål, vilket innebär att det inte behöver konsumeras eller inlagd till förra vintern. Det används oftast i sallader, men det kan också kokas och serveras som en rätter till vissa kötträtter. Dessutom kan den användas i surkål, särskilt i tyska köket.,
Du kan laga rödkål på ett antal sätt, men det vanligaste sättet är att bräsera det. Photo Credit:
Red Cabbage Nutrition Facts
en av de främsta anledningarna till att rödkål är en så populär grönsak är rikedom av fytokemikalier, antioxidanter, näringsämnen, vitaminer och mineraler. Dessa väsentliga komponenter inkluderar B-vitaminer kalcium, mangan, magnesium, järn och kalium, liksom vitamin C, vitamin A, vitamin E, vitamin K, kostfiber., Dess organiska föreningar är nästan för många att lista, men dess antioxidanter som antocyaniner och indoler är extremt värdefulla för människors hälsa.
hälsofördelar med rödkål
hälsofördelar med rödkål inkluderar följande:
Anticancerpotential
en av de viktigaste funktionerna hos rödkål är dess potentiella roll i cancerförebyggande. Dr. Jagdish Singh et al.,, publicerade en rapport i Scientia Horticulturae Journal, som säger att de höga halterna av antioxidanter inklusive antocyaniner och indoles, i rödkål, gör det extremt viktigt som en förebyggande åtgärd. Det är faktiskt där den lila färgen kommer ifrån, som några av dessa fytokemikalier normalt visar i denna nyans. Den rika färgen är ett bevis på hur kraftfulla dessa grönsaker är för din övergripande hälsa. Enligt National Cancer Institute har indoles i cruciferous grönsaker som rödkål kopplats till att minska bröstcancer hos kvinnor., Mer forskning behövs, men dessa första resultat är lovande.
viktminskning
rödkål är mycket låg i kalorier, men hög i kostfiber (och, som nämnts, har en mängd viktiga vitaminer och mineraler). I grund och botten betyder det att det ger dig mer bang för din buck, när det gäller viktminskning, vilket gör att du känner dig full och tar hand om dina näringsbehov. Detta kan vara ett bra komplement till din dagliga kost om du försöker gå ner i vikt, behålla en dietregim eller helt enkelt minska ditt kaloriintag.,
anti-aging egenskaper
det finns ett antal aspekter i rödkål som gör den idealisk för att hålla dig ser ung. Antioxidanter, för en, gör mer än att bara skydda dig från effekterna av fria radikaler; de hjälper också till att minska tecken på åldrande som kan uppstå på grund av fria radikaler. Antioxidanter kan hjälpa till att hålla huden fräsch, tät och flexibel, vilket minskar rynkor och åldersfläckar. De höga nivåerna av vitamin A (diskuteras senare) är mycket fördelaktigt för hudens hälsa, återväxt av hudceller, skydd mot solskador och hudens elasticitet.,
Ögonvård
de höga nivåerna av vitamin A är inte bara bra för din hud, men också för dina ögon. Vitamin A hjälper till att hålla synen frisk och förhindrar makuladegenerering och kataraktbildning. Det kan också omvandlas till beta-karoten, vilket är mycket viktigt för att upprätthålla ögons hälsa när du åldras.
bidrar till läkning
rödkål innehåller en stor mängd aminosyraglutamin. Denna specifika aminosyra är kopplad till att minska inflammation och smärta i samband med sår i mag-tarmsystemet., Rödkål juice anses vara det bästa botemedlet för detta tillstånd och har använts som ett hemhjälpmedel under mycket lång tid.
ökar immunsystemet
rödkål innehåller en mängd vitaminer, inklusive vitamin C. Även känd som askorbinsyra, C-vitamin är en viktig antioxidant och ett massivt element i vårt immunförsvar. Det stimulerar aktiviteten hos vita blodkroppar, som bildar den första försvarslinjen för immunsystemet. Dessutom är C-vitamin viktigt vid bildandet av kollagen, vilket håller våra kroppar och celler anslutna och fasta.,
skyddar mot Alzheimers sjukdom
en 2018 forskningsstudie publicerad i European Journal of Medicinal Plants indikerar att rödkål visade tecken på antioxidant och antikolinesterasegenskaper. Detta kan bidra till att förebygga eller mildra de negativa effekterna av Alzheimers sjukdom. Ytterligare studier behövs för att mäta den fulla potentialen hos rödkål, men dessa initiala resultat är lovande.,
ökar bentätheten
de höga koncentrationerna av vissa väsentliga mineraler gör rödkål utmärkta grönsaker för hälsosam bentillväxt och utveckling. Liksom andra grönsaker i Brassicaceae-familjen är denna kål rik på kalcium, magnesium, mangan och andra viktiga mineraler som bidrar till bentillväxt och mineraldensitet som skyddar mot osteoporos, artrit och olika andra typer av inflammation.,
var försiktig: om du lider av hypotyroidism rekommenderas att du använder försiktighet när du konsumerar rödkål.
annat än det, njut av all kål du vill ha!