Madame Lelica

vissa inlägg innehåller kompenserade länkar. Läs denna disclaimer för mer info.

människor som planerar en resa till Kroatien frågar oss ofta: vad är traditionell kroatisk mat? Det är en stor fråga att fråga när du reser till ett nytt land och vill prova det bästa av det lokala köket. Och vem gör det inte?,

många av våra bloggläsare frågar oss om att lära sig kroatiska recept, så vi har dem här om du är angelägen om att börja laga äkta kroatisk mat.

mat från Kroatien har många influenser. Främst från italienarna, Turkiska, ungrare, plus några andra, detta inflytande på mat över generationerna har format de typer av kroatiska mat du ser och smakar idag.,

välkända lokala kroatiska traditionella livsmedel som du bör prova på dina äventyr inkluderar Mljet hummer, Ston ostron, Kvarner scampi, Istriska tryffeln, kalv-och fläskkött från Slavonien, turkiet från Zagorje och Istrien, Pag ost och Lika osten škripavac, läckra Palacinke pannkakor, extra virgin olivolja, och pumpafröolja, och naturligtvis vin.

Vi kommer att dela traditionell kroatisk mat i några kategorier nedan. Det finns underkategorier inom dessa, men det gör det enkelt för dig att veta vilken Kroatisk maträtt att prova på dina resor och var du hittar dem.,

kommer du att sola dig på kusten? Då kommer du att äta kustnära Kroatien mat.

men om du kommer att vara på väg inåt landet, kommer du att serveras kontinentala kroatiska köket. Det är inte att säga att du inte kommer att få den andra i varje område, dock. Det blir inte så lätt att hitta. Köket mellan dessa två regioner är tydligt annorlunda.

här är en ögonblicksbild av traditionell kroatisk mat från både kust Kroatien och kontinentala Kroatien.

kroatisk mat: kust Kroatien

Kroatiens kust består av tre regioner: Istrien, Kvarner och Dalmatien., De har alla sina versioner av dessa traditionella kroatiska rätter, så gör prova dem alla när du utforskar Kroatien.

Peka

om det fanns en lista över den mest kända kroatiska maten, skulle peka (som också kallas Cripnja beroende på var du bor) vara en utan tvekan vara på den listan.

Peka är dock inte riktigt en mat utan en metod för att laga mat.,

peka är en kupol eller klockformad terrakotta eller stållock som du värmer genom att bränna trä under den. När du är uppvärmd placerar du maten du vill laga i en rundformad bricka under peka och lägger glöd på toppen av peka själv, som sedan lagar din mat.

Vad sätter du in?

Tja, du kan laga alla typer av kött eller fisk med peka. Nyligen förberedde vi en bläckfisk, vilket var fantastiskt. Kom bara ihåg att du alltid behöver ha potatis, och jag skulle gå så långt som att säga att potatisen är stjärnan i skålen., Potatisen suger upp alla juicer från kött eller fisk och är så läckra att du inte kan sluta äta dem.

det här är Kroatisk matlagning som bäst. Så enkelt, men ändå så gott. Glöm inte att tvätta den med ett glas Kroatisk vin!

prova peka själv hemma med denna guide + recept.

det finns även en för vegetarianer här.

Skradinski Rizot – Skradin Risotto

Anthony Bourdain visade världen denna episka risotto när han filmade ”inga reservationer” i kust Kroatien några år tillbaka, vilket gör Skradinski Rizot en berömd kroatisk mat!,

denna risotto är något speciellt. Långt från din vanliga risotto tar det allt från 7 till 12 timmar att laga mat. Ja, det är rätt; det tar en halv dag och kräver ett team av män att dela matlagning uppgifter.

det finns inget strikt recept, men det är i huvudsak en kalvkött baserad risotto, med tillägg av andra kött och skinka och antingen ett nötkött eller tupp lager.

När Skradinski Rizot är klar är måltiden färdig med massor av paski sir-ost från Pag Island, vilket ger den den extra smaken.,

Med tanke på den gigantiska ansträngning som går in i matlagning Skradin Risotto, du kan uppskatta att om du ska göra det, bör du göra ton av saker!

Brodet

Jag älskar absolut denna klassiska dalmatiska mat, och du kommer också! Brodet eller brudet, beroende på var du kommer ifrån, är en kroatisk skaldjursgryta som vanligtvis serveras med krämig polenta. Den är rik och har ett stort djup av smak på grund av blandningen av skaldjur som används i skålen.,

helst bör du använda minst tre typer av fisk, alla skaldjur du gillar, och jag gillar också att kasta in några kräftdjur. Denna kroatiska maträtt serveras i hem upp och ner kusten och restauranger, bevisar att det är en av de bästa kroatiska livsmedel.

lär dig hur vi gör brodet precis som vi gör här.

Pašticada

Pašticada är den heliga Graalen av dalmatiska kroatiska matlagning.

här i Dalmatien är denna stewed biffrätt beredd med en extraordinär sås., Du kanske känner till det som Dalmatinska pašticada, Dalmatian pot roast, eller till och med bara som en köttgryta. Vad du än vet det eftersom det kräver lång och noggrann förberedelse. Ett utmärkt kroatiskt vin att gå med detta är plavac mali.

vi gjorde dig ett pašticada recept från en kroatisk kock.

Soparnik

en platt Vegetarisk paj från Poljica i Dalmatien.

Soparnik är fylld med schweizisk chard, vitlök och persilja och bakad i en komin (en typ av öppen spis)., Brand skapas i komin, och när den är klar skjuts elden och glöden åt sidan, så att soparnik kan kokas på den heta stenen där elden en gång var. Dessutom placeras några heta aska och glöd ovanpå Soparnik. Detta är en unik mat från Kroatien,som är väl värt att försöka. Barnen kommer särskilt att älska det.

här är en lätt att göra version av soparnik du kan göra hemma i ugnen.

Rafioli

en typisk kustkroatisk mat, rafioli, finns längs hela kusten, från Istrien till Dalmatien., Det finns många sorter, alla kända av deras lokala namn, inklusive dalmatinski, trogirski, makarski och sinjski rafioli. Faktum är att det roliga med rafioli är att du kan experimentera och prova nya ingredienser—i grunden har varje Kroatisk familj sitt eget rafioli-recept. De är en stapelvara vid händelser som dop, födelsedagskalas och bröllop.

grunderna är dock alltid desamma. Rafioli är en enkel Kroatisk shortbreadkaka traditionellt fylld med en mandelfyllning., Moderna versioner kan ha olika fyllningar, men allt från choklad och grädde till citrus och vanilj.

Crni Rizot – Svart Risotto

denna maträtt har en intensiv skaldjurssmak. Kroatiska skaldjur är riklig, så man kan alltid hitta färsk bläckfisk eller bläckfisk för denna traditionella maträtt. Färska skaldjur är en integrerad del av kust kroatiska köket, och du hittar att det dominerar många restaurangmenyer.

denna svarta, något skrämmande utseende maträtt kan hittas över hela Kroatien, men det kommer traditionellt från Kroatiens kustområden.,

enligt min mening förbereder ingen crni rižot bättre än din typiska dalmatiska Konoba (liten familjedriven restaurang). De smakar alltid så jävla gott. Andra på listan är min mamma. Även om hennes inte är så svart, är det fortfarande helt utsökt.

detta svarta risotto recept är fantastiskt.

Bakalar

en saltad torsk delikatess, bakalar, som det är känt på kroatiska, är den måste äta traditionell maträtt i vår familj för julafton.

äts över Kroatien och i många delar av Sydamerika och Europa, standard torsk recept kan anpassas efter din smak. Lägg till mer vitlök om du vill, eller ändra förhållandet mellan bakalar till potatis för att passa din familj.

prova vårt bakalar – cod Recept Denna jul med din familj.,

Sinjski Arambaši

den kulturella betydelsen av denna underbara kroatiska maträtt är obestridlig. Denna berömda maträtt från Sinj finns på Unescos immateriella Kulturarvslista, vilket gör detta till ett måste-prova mat när du besöker det dalmatiska inlandet.

Sinjski arambaši har sitt ursprung i Turkiet, men som så många andra kroatiska rätter har det utvecklats till sin egen sort över tiden. I grund och botten en kroatisk version av sarma, det liknar sin kulinariska förfader bara något., Dessa aptitretande kålrullar är fyllda med hackad nötkött och fläsk, rökt bacon, persilja, rödlök, vitlök, kryddnejlika, kanel och en touch av muskot och kokas i vatten i ett par timmar.

Viška Pogača

en kulinarisk klassiker på ön Vis, viška pogača är en traditionell Fylld bröd paj som går tillbaka minst 2000 år. Ganska lik focaccia, pogača från Vis är bakat bröd fyllt med ansjovis eller annan salt fisk och lök och ibland tomater.,

det ser nästan ut som en vanlig rund paj, ätit som skivor, men det är definitivt bröd och har ett lager av hjärtlig fyllning. Detta är utan tvekan en av de äldsta överlevande rätter i Kroatien.

grillad fisk

skaldjur är en populär traditionell kroatisk mat, som får sin spetskompetens tack vare Adriatiska havet är så ren, vilket innebär att fisken är frisk och läcker., Du skulle vara svårt att hitta en kroatisk från Dalmatien, Istrien eller Kvarner som inte gillar grillad fisk. Oavsett om det är sardiner, havsbraxen, havsabborre eller scorpionfisk, är detta typiskt kroatisk mat. Kokad endast på en grill, med salt, peppar och naturligtvis olivolja.

grillade sardiner

Vi bor i Dalmatien, och för mig är sardiner typisk kroatisk mat. Vi äter dem minst varje vecka på sommaren! Dessa härliga små fiskar behöver inget mer än lite olivolja och salt några minuter på grillen, och filéerna skalar rakt av benet.,

allt du behöver för att grilla sardiner är att göra en brand, vänta tills dör ner tills du är kvar med glöd, kasta grillen på, och sedan sardiner. Så enkelt är det. De är en av de bästa fingermatarna när du bara klämmer fileten och det skalar direkt från benet. Glöm inte att tvätta dessa med ett glas vin från Kroatien.

Fuži

I Istrien, kommer du att hitta fuži {fooh-shee}, en typ av pasta som vid en hastig anblick, verkar vara penne pasta. Men det är det inte. Titta närmare, så ser du skillnaden.

När dessa handrullade pastabitar serveras med den lokala specialiteten av vita tryffel, tror du att du har dött och gått till foodie heaven. Matchas med ett istriskt vin, är fuži måste-prova skålen i Istrien, särskilt med några vita tryffel rakade över din Fuzi.,

bläckfisk sallad

som namnet antyder, bläckfisk sallad är i grunden en sallad serveras oftast med potatis, tomater, lök och lite persilja, alla hackade upp super-små.

den färskaste bläckfisken gör den bästa salladen, och Adriatiska vattnet är rika med denna tentacled varelse! Bläckfisken är hackad upp liten, kastade i olivolja, vitlök, salt, citron, peppar, vinäger och sallad.,

lätt, utsökt och fräsch, denna maträtt är perfekt för sommarmånaderna när solen slår ner.

ätbar Dormouse

Ja, det är vad namnet skulle föreslå; det är en typ av mus. Och det anses vara en delikatess på öarna Hvar och Brač. Om du spenderar lite tid på dessa öar är det värt att försöka!

dormouse kokas på grillen, kryddat med salt och kokas i olivolja innan de serveras mellan två skivor bröd.,

Pašta Fažol

Du hittar denna hjärtliga och läckra pasta och bönsoppa överallt (inklusive i mitt kök).

en riktig blandning av ingredienser, soppa/gryta, innehåller vanligtvis pancetta, korv, potatis, vitlök, morötter, lök och pastaskal. Det kan också finnas några andra regionala tweaks och skillnader från hushåll till hushåll.

Du hittar detta på menyn i de flesta traditionella hushåll under vintern och på många autentiska restauranger också.,

Rožata

om du har en söt tand, Rozata är skålen för dig.

anropar Dubrovnik, detta är en av mina favorit desserter. Rozata är i grunden en pudding gjord av vanilj, men det är superkrämigt och vanligtvis omgivet av en sirap.

i en liten skål tippas pudding upp och ner för att servera och omges av den sirapiga godheten som vi just nämnde.,

Pjukanci

Istrien var en gång en del av Italien—Du kan fortfarande se gatuskyltar på italienska och kroatiska—och detta arv fortsätter att lysa igenom i det regionala köket. Ta pjukanci, till exempel en traditionell istrisk pasta som tydligt delar en gemensam historia med italienska typer av pasta.

Även känd som makaruni, du gör denna pasta genom att rulla degen mellan handflatorna tills du får en sträng pasta. Idealiskt, för riktiga pjukanci, bör strängarna vara tjockare i mitten och tunna i båda ändarna., Degen i sig är inget annat än mjöl, salt, varmt vatten och en strö av olja. Istrian pjukanci är fenomenal med köttsåser eller färska skaldjur.

Neretvanska Mandarina

Även om detta inte är en verklig Kroatisk maträtt eller recept, är det en klassisk, traditionell kroatisk mat eller ingrediens från södra kroatiska kusten. Neretvanska Mandarina—mandariner från Neretva—är en aromatisk och söt citrusfrukt som odlas och produceras endast Kroatiens Neretva River Valley i södra Dalmatien.,

lätt skalade och segmenterade, dessa söta frukter är enormt populära över hela Kroatien. Nuförtiden är Neretva mandarin gårdar också ett turistmål. Mandarin skörden äger rum från September till November och tillåter besökare att delta.

Kroštule

en otroligt populär dessert eller söt behandla i kust Kroatien, kroštule är en typ av söta bakverk knutar. De är särskilt populära i tiden mellan jul och påsk, särskilt runt karneval.,

härstammar från kustområdena Dalmatien och Istrien, är denna krispiga friterad efterrätt super lätt att göra. Degen består av lite mer än mjöl, socker, äggulor, mjölk och olja. Dessutom kan smakämnen innehålla citronskal, apelsinlikör eller limoncello. Pulveriserat socker sprinklas på toppen för att ge dem ett ännu mer festligt utseende. Kolla in vår kroštule recept här!,itional Coastal food Options

• sardiner
• Pag Island cheese (Paški Sir)
• Maraschino likör
• mišni sir
• Žižula
• Skradin kaka
• Luganige (korv)
• Arancini (sockerbelagd apelsin, grapefrukt och citronskal)
• Rab kaka
• chesnuts
• šurlice
• lika potatoes
• Basa
• škripavac cheese

kroatisk mat: Continental Croatia

Beguring away from the Adriatic, vilken traditionell kroatisk mat kommer du att serveras över Velebit, i Zagreb och i en slavisk stad som Osijek?, Låt oss se nedan.

Punjene Paprike-fyllda paprikor

fyllda paprikor är en rejäl maträtt av köttfärs och ris. Vanligtvis serveras med potatismos.

Du hittar de flesta länder har sin version av fyllda paprikor. Men jag tror att de kroatiska fyllda paprikorna är bäst(naturligtvis!). Du hittar fyllda paprikor som erbjuds i Kroatien så snart paprikorna är i säsong.

varje kroatiska jag känner har sin variation på detta recept, och de, naturligtvis, alla hävdar att deras sätt är det bästa sättet att göra dem.,

ta detta fyllda paprikor recept och servera hela din familj i dagar.

Štrukli

Zagorski štrukli är en populär traditionell Kroatisk maträtt som serveras i hushåll över Hrvatsko Zagorje och Zagreb regioner. Den består av deg och olika typer av fyllning, som antingen kan kokas eller bakas. Vår favorit är ost štrukli!

här är två typer du kan göra hemma

Cobanac

denna hjärtliga köttgryta är traditionellt tillagad i en kittel hängde över en öppen eld.,

Cobanac kommer att hålla dig igång hela dagen, som det gjorde slaviska herdar i många generationer. Inte bara kommer det att upprätthålla dig hela dagen, men det bästa är att det är super gott.

denna traditionella maträtt är vanligtvis beredd med tre typer av kött, inklusive nötkött, fläsk och allt du vill (jag gillar att kasta lite spel i). Och naturligtvis är den väsentliga ingrediensen i slaviska köket PAPRIKA! Därefter tenderar människor att lägga vad de vill i sin gryta, från potatis och lök till pancetta, morötter och olika örter.,

Du kan hitta detta överallt i Slavonien, och du måste bara prova det.

här är hur man gör det hemma

Šaran U Rašljama

karp kokad på en trägaffel / pinne på öppen eld. Enkel och välsmakande är šaran u rašljama! Varje karp väger ca 1,5 kg till 2 kg. Salt, rödjord söt paprika och varm paprika läggs till, och sedan kokas den i ca 2 timmar.

Jag försökte mitt allra bästa att tala med kocken (som talade ingen engelska), och som jag förstod, du vänder dem bara en gång, ungefär halvvägs., De tar två timmar att laga noggrant, inte mer, eller de blir torra.

elden måste göras med trä för att uppnå den önskvärda rökiga smaken.

han berättade också för mig att det inte finns någon vitlök eller olja tillsatt. Detta verkade konstigt för mig, eftersom de är de viktigaste två ingredienserna för fisk i Dalmatien, där jag bor.

Turkiet med Mlinci

Tja, jag är säker på att du vet vad stekt Turkiet är., Men jag antar att de av er som inte är Kroatiska inte skulle ha hört talas om mlinci, eller hur?

mlinci är tunn, torr flatbread uppdelad i bitar och blandas med rostning juice från en stekt kalkon. Juicerna gör mlinci mjuk och något som nudlar. De suger upp alla de läckra juicerna och bär en kalkonsmak.

tyvärr, de ser inte mycket aptitretande men låt inte som hindrar dig från att äta dem. Bara inte vara som Mrs jagar åsnan, som alltid äter för många och glömmer hur snabbt de fyller upp henne, och hon kan inte avsluta Kalkon.,

Fish Paprikaš

en kryddig fiskgryta, fish paprikaš, är gjord med sötvattenfisk, som liknar cobanac, kokas i en kittel av eld.

typiskt används en blandning av sötvattensfisk, inklusive karp, havskatt och gädda och häftklammer av Slavonien, paprika. Jag älskar utseendet på kitteln eftersom det påminner mig om hur man kan ha kokat hundratals år sedan innan kök.,

Perkelt-od-Soma

en typisk maträtt från kontinentala Kroatien, särskilt Baranja och Slavonien, perkelt od Soma är en läcker gryta som ursprungligen är från Hungaria. Detta är i huvudsak Kroatiens version av ungerska pörkölt. När du besöker Inland Kroatien ser du ofta perkelt-od-soma på lokala restaurangmenyer, förutom andra häftklamrar som fish paprikas och čobanac.

denna hjärtliga och kryddig gryta är en kombination av havskatt, bacon, vitlök, lök och paprika., Efter att ha suttit på stovetop ett tag, så att smakerna kan blandas, serveras det vanligtvis med ost-och-baconnudlar.

Sarma

dessa små kålrullar är något du kan hitta i många kontinentala europeiska länder, inklusive Polen. Alla kroater kommer dock att berätta att deras sarma recept är bäst! Med detta sagt, var inte rädd för att prova dessa underbara rullar över hela Balkan.,

genom åren har Mrs Chasing The Donkey honed hennes sarma-making färdigheter och är bra på att förbereda de illaluktande små rullarna – för en Aussie, det vill säga. Varför stinker de? Jag hör dig fråga? Det beror på att kålbladen, där du rullar köttet, är syltade. Om du aldrig har provat dessa, ge dem en virvel. Låt inte lukten hindra dig.

gör en stor sats sarma så här och ät den i två dagar.

Salami – Kulen

det finns en lång Kroatisk tradition att göra salami och alla typer av charkuterivaror., Slavonias finaste salami är Kulen, som består av olika fläskskärningar, inklusive lår, rygg, axel och nacke och, naturligtvis, den viktigaste delen, magefett.

det är sedan kryddat med kryddor, paprika och vitlök och packas i grisens caecum (en påse som förbinder de små och stora tarmarna). När packad, salami är kallrökt och lufttorkad i fem till nio månader, beroende på dess storlek.

Andra kända kroatiska salami är en kryddig fläsk salami från Turoplje, Svargl från Slavonien, och Samobor salami, som även håller en årlig Salami Festival.,

både Kulen och kulenova Seka från Slavonia är korvprodukter och är bara några inhemska kroatiska produkter som åtnjuter EU-skydd. Endast det bästa fläskköttet—det finns ålders-och viktriktlinjer för grisen-används för att göra Kulen. Alla fett och bindväv avlägsnas, varefter paprika, salt och vitlök tillsätts. Kulen-maker, ett respekterat yrke som till och med har stormästare, fyller sedan blandningen i en rengjord blind tarm av en gris.

Kulenova Seka är en paprika-smaksatt och torkad korv som mycket liknar Kulen., Den enda skillnaden är att Kulenblandningen fylls i en mindre tarm, vilket skapar en något mindre korv. Om du inte är vegan eller vegetarian, måste du helt enkelt prova denna mest autentiska Slavonia livsmedel. Jag svär att jag åt som 2 kg av det den veckan.

de bästa Kulen produkterna är gjorda med den svarta slaviska grisen. Dessa grisar höjdes genom korsning flera grisraser börjar på 1860-talet i området runt Osijek.

under de första decennierna av 20-talet expanderade denna ras snabbt i hela östra Slavonien fram till andra världskriget., Rasen är en köttig, fettrik gris med en solid struktur, svart i färg och mycket fjädrande. Men grisarna börjar bli ovanligare. Det sägs att endast några hundra grisar kvarstår på grund av införandet av nya, mer produktiva korsade grisar som är bättre anpassade till industriell odling.

Hjortgryta

i Slavonien kan du njuta av hjortgryta. Jag försökte först det i Virovitca-området, och jag visste att det hade den ”spel” smaken så snart jag smakade den., Folk vid mitt bord sa att det var en gris, men det fanns inget sätt, inte med en så intensiv smak.

självklart, om du inte gillar den ”gamy” smaken, bör du undvika det, men det serveras ofta med gnocchi, vilket bara är perfekt för att suga upp den bruna såsen.

Čvarci

Čvarci (pork rinds) serveras tillsammans med Kulen och olika ostar på en tallrik. Mums! Det är faktiskt stekt hud från en gris. Det kanske inte låter tilltalande, men dessa stekt eller rostade snacks är som chips. Och precis som chips, fann jag dem mycket beroendeframkallande!,

Zagorska Juha – Zagorje soppa

Zagorje soppa är en rejäl soppa med porcini svamp, morötter, potatis, bacon, lök med kryddor och grädde. Det är en specialitet i Zagorje regionen och hävdade att vara en utmärkt baksmälla botemedel.

Klipići

Klipići är en välsmakande rulle gjord i den kontinentala delen av Kroatien, mestadels i Zagorje, Podravina, Međimurje och Slavonien.

de är små halvmåneformade bakverk, och som med nästan varje mat i Kroatien finns det många olika regionala versioner av denna maträtt., Som sådan är det känt av flera olika namn. Dessa rullar kan också fyllas med en mängd olika fyllningar och fröfyllningar.

prova detta recept från en kroatisk bloggare som stal receptet från sin mormor.

Krvavice Aka Čurke

om du inte är ett fan av mat gjord med slaktbiprodukter, titta bort nu!

Krvavice är i grunden en blodkorv. Detta innebär fläskblod och ett fyllmedel, vanligtvis korn, majsmjöl eller bovete, innehållande olika delar av en gris. Det ger inte den mest positiva skrivningen, men det är väldigt populärt och överraskande gott. Jag lovar!,

detta är korv äts vanligtvis under vintermånaderna eftersom det är mycket hjärtligt och uppvärmningen och serveras ofta med surkål, potatis och lök.

Salenjaci

Även känd som ”kroatiska croissanter med karaktär”, salenjaci är en söt efterrätt från Slavonien. Vad som skiljer den här från andra kontinentala kroatiska desserter är användningen av fläskblad. Den högsta klassen av svamp, blad ister har en minsta fläsksmak, vilket gör den perfekt för användning i bakverk. Det producerar fantastiska fläckiga, fuktiga pajskorpor.,

traditionellt gjordes salenjaci på vintern i Slavonien, under slaktsäsongen när ett överflöd av fläskfett var tillgängligt. I grund och botten är salenjaci skiktade bakverk wraps med en rejäl fyllning av hemlagad sylt och/eller malda valnötter. De kan också ha en damning av florsocker på toppen. Vi berättar exakt hur man gör salenjaci hemma här.

Orahnjača

detta är en enkel valnöt rulle Orahnjača recept version.,

fler kontinentala kroatiska matalternativ

• Paprenjaci (pepparkakor)

Zagrebački Odrezak

detta är en välsmakande maträtt du hittar överallt i Kroatien, men mestadels i Zagreb regionen, därav namnet!

en köttig maträtt som säkert är mycket fyllning och bra för vintermånaderna, det här är en kalvkött schnitzel, som rullas och fylls med smält ost och skinka.,

utsidan är krispig, och det serveras oftast med potatis i viss skepnad och lite sallad, förstås.

du kan göra detta för te ikväll med detta recept.

super populär kroatisk mat

rostad hel gris eller lamm

Du kanske tror att det här ser ut som något från medeltiden., Och, ja, kanske det en gång var, men du kommer att se en hel gris eller lamm rostade på en öppen eld (känd som en grillspett) ganska lite som du Road trip över Kroatien.

vad gör denna traditionella kroatiska mat så speciell är hur anbud köttet är när det landar på din tallrik. Om du är på Pag Island, var noga med att prova lammet. Ön är känd för sina lammrätter.

Cevapcici

det spelar ingen roll var du går på Balkan; du hittar cevapcici någonstans.

det här är läckra korv, minus skinn och är vanligtvis gjorda av både nötkött och fläskkombination, tillsammans med kryddor för att göra dem super läckra.

Du hittar dem serveras på en flatbread som en smörgås, vanligtvis med hackad lök och en peppar innehållande relish med lite kryddig spark kallas ajvar.,

Burek

Du hittar denna konditorivaror i olika länder runt om i regionen, med liknande ljudnamn, men i Kroatien kallas det burek.

detta är ett fläckigt bakverk skiktat och fyllt med olika fyllningar, såsom kött (vanligtvis köttfärs), ost, ost med spenat och ibland potatis eller äpple.

detta är ett mycket populärt mellanmål på språng, så du hittar det i bagerier bokstavligen överallt över hela landet. För dem med en söt tand, prova den äppelfyllda versionen med en kopp kaffe till frukost.

är du hungrig nu?, Jag hoppas att denna lista var tillräckligt för att pique ditt intresse för traditionell kroatisk mat. Om du planerar att åka till Kroatien, prova dem alla. Försök så många du kan. Det här är bara toppen av isberget när det gäller kroatisk mat.

beroende på var du reser till, kommer det att finnas dussintals mer traditionella kroatiska livsmedel för dig att sänka tänderna i.

• Vi har fler idéer om kroatisk mat och recept på engelska här.

fick ett förslag till en annan traditionell kroatisk mat som vi borde lägga till i listan? Bra, låt oss veta nedan.,

behöver du vegan mat alternativ? Kolla in vår guide för veganer som reser i Kroatien!

Dela