hem bakning företag är otroligt fascinerande och de kommer i alla former och storlekar! Jag har haft min egen framgångsrika hem bakning företag för 6 år nu och jag har älskat ganska mycket varje sekund av det.
varje jobb (oavsett om du arbetar för dig själv eller inte) har sina upp-och nedgångar, men jag är så mycket tacksam för min lilla hem Bageri!,
under det senaste året har jag insett att så många passionerade bagare har talang, men de driver inte sin passion/dröm om att ha ETT Heltidsbageri på grund av rädsla…
fruktar att de inte har den ”obligatoriska” specifika färdighetsuppsättningen som krävs för att ha en framgångsrik Hembakningsverksamhet.
en färdighetssats som felaktigt har blivit synonymt med termen ”Home Baking Business”. Det här är bara myter.,
dessa Hembageri affärs myter är:
- du måste ha studerat formella bakverk/kock / bakning kurser på en institution.
- du måste ha studerat någon form av entreprenörskap / företagskurser på en institution.
- att vara en mästare på Fondant arbete, tuggummi-pasta detaljer och socker konst är viktigt. Att vara en mästare på att skapa detaljerade mönster för att matcha vad tema en klient vill ha är viktigt.,
- och sedan även denna tro på att du behöver massor av kapital för dyr Köksutrustning, branding, förpackning, reklam etc.
jag har vuxit så djupt frustrerad med dessa övertygelser, eftersom de verkligen är helt falska. Idag hoppas jag att avslöja dessa myter en gång för alla.
utan att bli för feisty.
jag ska försöka mitt bästa.,
men jag kan misslyckas på diplomati här.
anledningen till att jag vill avslöja dessa myter är att jag fortsätter att komma över fantastiska, passionerade, begåvade Hembakare som faktiskt är mycket olyckliga – av olika skäl. Och de saknar ofta förtroende eftersom de inte passar den korta som anges ovan.
det bryter mitt hjärta, eftersom de inte behöver känna så här.
det finns ett annat sätt!,
men först, låt oss börja med att bryta ner myterna. Låter det bra?
Myt # 1: Du måste studera formella konditorivaror/kockkurser för att dina hembakade produkter ska vara ”tillräckligt bra” för att sälja
det finns det här gamla sinnet som fortfarande hänger i samhället som gör livet och tillväxten ganska svårt. Det är tron du behöver för att formellt studera och har någon form av kvalifikation innan du kan arbeta inom ett visst område.,
med tiden har några nya genvägar skapats (som korta kurser) som syftar till att kondensera din inlärningsupplevelse till en kortare tidsperiod.
även om jag älskar tanken att du inte behöver lägga undan år för dessa kurser, har de fortfarande stora brister.
jag har velat göra en grundlig kurs i bakverk i 5 år nu. Tyvärr skulle alla alternativ kräva av mig att avsätta minst 6 månader för att slutföra kursen. 6 månaders heltidsstudie.,
det betyder inget arbete och ingen inkomst plus en mild kostnad på $ 5000. Hur är detta hållbart eller ens möjligt?
min vän, det här är en annan tid. Online-världen har öppnat dörrar för oss alla att lära oss nästan alla färdigheter och utmärka sig på det.
du behöver inte studera en formell, dyr kurs för ditt hem bakning företag att lyckas. ALLS.
om en tårta smakar fantastiskt och rockar din värld, bryr sig ingen om bagaren har en kvalifikation eller inte!,
du kan lära dig och växa till den bästa bagaren du eventuellt kan vara utan formell träning. Jag har utvecklat 5 roliga veckovanor över tiden som håller mig skarp och ständigt utvecklas som Hembakare.
dessa 5 Veckovanor inkluderar:
1. Titta på en inspirerande dessert show. Visar som unika sötsaker, stora brittiska baka, Zumbo är bara desserter etc. Inte dekorera visar. Klockan visar att fokus på smak!, Jag håller alltid en anteckningsbok praktiskt att skriva ner vilka nya smakkombinationer jag har lärt mig, vilka nya tekniker jag har lärt mig och hur jag kunde implementera dem i en bake jag är bekväm med – liknande brownies.
2. Erövra något tekniskt som har episk smak (vanligtvis fördelade över en månad, med forskning om den specifika bakningen varje vecka). Perfekt bakade Cheesecake, felfria muffins, perfekt citron maräng paj … dessa är alla mycket tekniska desserter, men jag har lyckats bemästra dem genom omfattande online forskning och sedan öva baka dem. Det är allt du behöver., På riktigt?.
3. Ät något som ger dig en YUM-high! Hårt arbete, eller hur? Att äta YUM-hög mat / godis är viktigt för att hålla din smakkant skarp i din bakning. Ät något varje vecka som inspirerar dig! Det behöver inte vara dyrt heller. Kom till den bakade grejen som alla i din stad/stad pratar om!
4. Följ stora bagare (inte dekoratörer) online. Du kommer att lära dig något nytt varje gång. Det gör jag fortfarande.
5. Använd säsongens ingredienser för inspiration., Färska, säsongsbetonade ingredienser kan inspirera dig att skapa bakar du aldrig har provat tidigare. Sök på nätet för att se vilka andra örter / kryddor / nötter går med den säsongens grönsak eller frukt.
dessa vanor har vuxit mig till bagaren jag är idag utan att någonsin behöva betala en cent för träning.
jag har förklarat kärnkonceptet för varje vana, eftersom jag inte vill vara snål, men om du vill kan du ladda ner hela, Gratis, 5 sidguide i mitt gratis resursbibliotek., Jag är övertygad om att du kommer att älska det!
en annan super effektiv strategi för att växa som bagare (gratis) är att frivilligt på någon restaurang/matställe/Bageri / leverantörer som gör något relaterat till bakning. Detta inkluderar bröd, pizzor, munkar, bakverk, kakor etc.!
du får lära dig, händer på, på ett schema som fungerar för dig. Eftersom du är volontärarbete och ger dem fri arbetskraft, kan de inte exakt ställa krav på din tid. Jag rekommenderar att du gör helger eller som varje andra helg.,
på så sätt får restaurangen/bageriet gratis extra arbetskraft och du lär dig gratis – TOTAL win-win!!
jag har förklarat grunderna utan att vara kryptisk, men om du vill läsa mer om min strategi kan du ladda ner min fullständiga guide från Free Resource Library.
MYT #1 BUSTED!!,
Myt # 2: Du måste formellt studera affärer / entreprenörskap för ditt Hembakningsföretag för att lyckas
än en gång, mina vänner, det här är en annan tid. Online-världen har öppnat dörrar för oss alla att lära oss nästan alla färdigheter och utmärka sig på det. Du behöver inte studera en formell, dyr kurs i affärer för ditt hem bakning företag att lyckas. ALLS.
webben är absolut kryllar av online entreprenör& affärscoacher som ger bort en mängd information – gratis.,
jag har lärt mig allt jag behöver från dessa peeps. Deras gratis saker har gjort mig till en kunnig entreprenör med ett framgångsrikt Hembakningsföretag trots att de aldrig talar om bakning.
om du har lite pengar att spendera på detta kommer det definitivt att hjälpa till. Jag rekommenderar starkt ”the $100 start up” av Chris Guillebeau.
den här boken har verkligen krossat mina affärskoncept och omdefinierat mitt hembakande företags fokus. Det är verkligen billigt och fantastiskt.,
så ja, det är viktigt att du lär dig om företag och entreprenörskap, men du behöver inte göra en formell, dyr kurs på ett universitet eller en institution.
MYT #2 BUSTED!!
Myt #3: Du måste vara en mästare på fondant, socker konst och teman mönster för ditt hem bakning företag att lyckas.
nu är det här jag blir väldigt feisty.
som alla” normala ” bakning nörd skulle göra, Jag är en del av några bakning Facebook grupper., På dessa grupper ser du vanligtvis folk posta dessa fantastiska bröllopstårtor med berg av fondant arbete, sockerblommor och modellering choklad detaljer… de är konstverk.
en dag lade jag upp ett foto i en grupp av de typer av kakor jag gör. En rustik, purist, ren presenterad morotskaka.
detta Morotskaka recept har genererat $5000+ i försäljning för mitt hem Bageri verksamhet. Jag frågade i gruppen om någon gör kakor som dessa eftersom allas arbete verkar så ”bröllop-cakey”eller ” tema”.,
allas svar chockade mig.
här är vad de andra Hembakarna sa på gruppen:
”jag älskar att baka kakor som din för mig själv, mina vänner och familj. Men för att kunna leva på bakning måste jag göra fondantkakor.”
” älskar dessa typer av kakor, men fondant kakor är vad kunderna vill, så det är vad jag gör för det mesta.”
mitt hjärta sjönk!,
är detta verkligen vad de flesta hem bakning företagare tror??…
det behöver inte vara så här. Jag skulle bara krypa upp i förtvivlan om det enda sättet att leva på bakning var att göra fondant, temakakor.
här är varför…
I allmänhet tycker alla kreativa om att skapa något som de faktiskt vill köpa sig själva., Så snart du börjar bara skapa för ”vad någon vill”, blir du snabbt frustrerad, uttråkad och utbränd.
”för att göra en levande från bakning jag måste göra fondant kakor…” men det är inte vad hon tycker om att göra alls. Hon känner att hon måste göra det.
sanningen är att det finns en helt annan marknad idag som är i kvalitet och smak. Detta är vad jag har upptäckt & upplevt under de senaste 5 åren av att bygga min egen hem bakning verksamhet.,
smak och kvalitet (smak) skapar mer konkreta minnen än syn. Det är vetenskapligt bevisat.
när fler av dina sinnen är inblandade i en upplevelse, en mer solid minne och rika hela upplevelsen.
om du äter en kaka med en hemsk smak (inkluderar både din smak& luktande känsla) och textur, är den enda känslan att minnet kan stå på syn.,
syn skapar inte ett mycket solidt minne till att börja med eftersom det är en mening att vi använder 16+ timmar per dag.
men om du äter en tårta med en härlig smak (inkluderar lukt) och vacker, fräsch konsistens så har du redan 3 sinnen involverade i erfarenhet och minne!
det är därför desserterna och bakarna från våra barnhem är för alltid seared i våra minnen.,
jag har aldrig hört någon säga: ”Åh minns du när vi åt den gröna fondanten?! Det var det mest utsökta jag någonsin ätit i mitt liv!””Ja! Och de där Silver deco-bollarna, så gudomliga!”
Nej. Aldrig.
under det senaste decenniet har kakdekorationsscenen exploderat på TV och sociala medier. Det var alltid där, men visar som Cake Boss, Ace of Cakes, Charly ’ s Cake Angels etc. öppnade upp en spännande ny värld för allmänheten och bagare.,
över natten, super dekorerad, fondant kakor blev den nya fyren för ”bakning”. Människor älskade dem på TV (och sociala medier) och krävde dem från sina lokala bagare!
nu säger jag inte att det inte finns något behov av kakdekoration (det skulle vara dumt och okunnigt). Det är en fantastisk konst!! Jag säger bara att kakan dekorera ”hype” har gått helt utom kontroll och skapade denna stigma som
bakning = dekorera och dekorera = bakning. Detta är FALSKT.,
du kan vara en fantastisk tårta dekoratör, men det gör dig inte till en bra bagare.
I namnet ”du äter med dina ögon!”, super söt, men fruktansvärda provsmakning, torr, tuff, inaktuella kakor har serverats till massorna i flera år nu.
jag har varit på mottagaränden så många gånger… jag är säker på att du har också?? Det suger. Det förstör allt.,
Bottom line: linjer har blivit suddiga och begreppet faktisk bakning har blivit allvarligt äventyrat av en yttre utsmyckning besatthet.
I slutändan äter vi faktiskt med våra munnar, inte våra ögon.
och tro det eller ej, det finns en hel marknad bara väntar på någon att producera läckra kakor, FULL av smak, som ger dem en yum-hög och lämna dem i en dimma. Bra, full på bakning. Detta är vad jag har gjort och du kan helt göra det också!,
nu måste kakan vara snygg och presentabel, men allt detta betyder rena linjer. En snygg finish på något ärligt, hemgjorda och autentiska.
du behöver aldrig göra socker blommor, eller spendera timmar knådning lila fondant, eller baka en kaka en vecka i förväg så att du har tillräckligt med tid att sätta 1000 modellering choklad ornament på kakan om du inte vill.,
så ja, jag ska säga det högt:
du kan göra ett bekvämt boende som hembakare utan att någonsin baka en bröllopstårta eller en temakaka!
Myt #3 BUSTED!!
myt # 4: du behöver massor av pengar för att starta ett hem Bageri företag
så, helt och hållet falskt.
när jag startade min hembakningsverksamhet hade jag nästan ingenting., Jag hade en $ 10 Hand mixer, 2 billiga plastblandningsskålar, 1 fyrkantig tenn och 1 muffin / cupcake tenn(och en $ 5500 studielån att betala av, lol!). Nu räcker det! Det är allt du behöver. Jag hade inte ens en ugn, så jag bakade på min (dåvarande pojkvän) makes Studenthus och dekorerade sedan de bakade muffins tillbaka på mitt eget Studenthus. Du kan få det att fungera!
jag vet att det finns så många vackra kök på Pinterest, bloggar och tidskrifter, men faller inte i jämförelsefällan.,
ett vackert, fullt utrustat kök är inte nödvändigt för ditt hembageris framgång.
kom ihåg att detta är bra, ärlig hembakning. När din mamma eller mormor gjorde din favorit tårta, kan de hantera utan $ 1000 Cuisinart Mixer? Var kakan minnesvärd trots att de blandade den för hand?
jag satsar ja.,
fokusera på kvaliteten på dina bakar, inte estetiken i ditt kök och jag lovar att ditt hembakningsföretag kommer att lyckas.
vacker branding och förpackning kan också vara en mycket frestande kostnad. Om ett omslag är vackert, men godiset smakar dåligt, kommer du någonsin att köpa det igen? Nej.
gå bara för enkel förpackning att börja med. Du kan allvarligt komma undan med 50 cent per kakask., För att lägga till en personlig touch, få en logotyp stämpel för $ 10. Det ser super rustik och cool!
en enkel, prisvärd logo design lösning är att göra en handel utbyte med en lokal grafisk designer. Creatives ser verkligen ut för varandra och är angelägna om att hjälpa till där de kan! Erbjuda dem en tårta i utbyte mot en logotyp.
om de är super bra, kanske erbjuda dem en $100 kupong/kredit på ditt hem bakning företag. Det är en underbart berikande upplevelse att arbeta med någon annan kreativ!, Ge det ett försök
det sista området där stora utgifter kan vara super frestande är reklam för ditt hem Bageri.
ta det från någon som har gjort det i 5 år…
när det gäller bakverk är ett ord i munnen hänvisning från någon som faktiskt har smakat dina bakar värt mer än 1000 flygblad eller 2000 visningar på en Facebook-annons. Beviset på pudding är att äta.
kom också ihåg att hålla ”hemmet” i Hembageriet. Dina kunder vill ha en touch av ”hem”., Fokusera på att behålla dina kunder och bygga äkta relationer med dem så att du blir deras GO-TO Baker! Lojala kunder är ryggraden i alla hembakningsföretag.
MYT #4 BUSTED!!
jag hoppas att det här inlägget har varit till hjälp för dig och att det också har befriat dig som en autentisk hembakare. Snälla, var du. Dina gåvor och talanger behövs så!
vad händer härnäst?,
om du kan relatera till vad jag har delat är Yums filosofi precis vad du har letat efter. Jag är så glad att du äntligen är här!
jag har skapat ett bibliotek med fria resurser specifikt för nuvarande och blivande hem Bageri ägare eftersom jag vill se dig lyckas!
det här biblioteket är fyllt med mina bästa nedladdningsbara verktyg, tips, guider och mitt Hembageris topphemliga recept för att ge dig allt du behöver för att bygga din egen framgångsrika HEMBAGERIVERKSAMHET.,
klicka på knappen nedan för att ta en gratis titt inuti biblioteket – inga förbehåll!