Älskar du hamburgare? Var noga med att läsa den här intressanta posten, där du kommer att lära dig att förbereda kött för hamburgare, och lära känna några detaljer om ursprunget till denna läckra maträtt.
hamburgaren är en ikonisk amerikansk maträtt även om den har sitt ursprung i Hamburg., Under åren har denna maträtt utvecklats lämnar bakom sin snabbmat berömmelse till den grad att du kan hitta olika varianter, inklusive gourmet burger alternativ.
Vi har alla smakat den läckra smaken av denna nötköttsmörgås med gurkor, lökringar, tomat, sallad, senap och cátsup, och även om det finns många varianter med mer eller mindre ingredienser kan vi säga att hemligheten till den bästa burger ligger i köttet.,
den här gången kommer vi att avslöja hur du kan förbereda det bästa hamburgerköttet i bara 3 steg; men innan du börjar finns det några aspekter som du måste ta hänsyn till när du söker efter ingredienserna för detta recept.
1) Välj det bästa snittet för att förbereda ditt kött för hamburgare
som vi nämnde ovan ligger hemligheten till den perfekta hamburgaren i köttet, det är därför du först måste definiera vilken köttskärning du ska använda för att förbereda denna maträtt.,
det är sant att det finns människor som väljer kyckling, räkor eller till och med vegetariska hamburgare, men den traditionella burgare som vi alla vet och älskar är nötkött.
det finns olika nedskärningar eller till och med kombinationer av nedskärningar som du kan använda beroende på de smaker du vill uppnå eller den budget du har; men något du måste ta hänsyn till när du väljer köttet är att det har fett.,
om du väljer att köpa magert kött, som inte har fett, kommer du bara att orsaka att det vid tillagningen är torrt och det är något som bör undvikas till varje pris. Vissa experter säger att nyckeln till att göra den bästa burger är att använda kött som innehåller 70% protein och 30% fett.
2) Köp hamburgerkött som bara har malats 1 gång
en annan aspekt att ta hänsyn till är hur många gånger köttet kommer att malas, eftersom det kommer att variera beroende på maträtten eller syftet med vilket det kommer att förberedas.,
för att förhindra att köttet faller ihop vid tillagningen är det viktigt att klargöra var du ska köpa köttet att det bara har malats en gång. Om det maldes 2 gånger riskerar du att det kommer att smula.
det finns de som väljer att mala det 2 gånger och lägga till ingredienser som ägg eller brödsmulor för att göra det mer konsistens; detta kommer dock att ändra smak och konsistens det borde ha.,
köp färska ingredienser
Du bör alltid leta efter de bästa kvalitetsingredienserna för vilken maträtt som helst och även om burger kan betraktas som skräpmat, bör du inte följa den stereotypen och försumma kvaliteten och fräschheten hos dina ingredienser.
vi vet att det finns många alternativ för att förbereda denna maträtt enkelt och snabbt —till exempel att köpa fryst och förkokt kött i stormarknader— men vi måste vara ärliga, för det mesta innehåller dessa alternativ tvivelaktiga ingredienser som helt undergräver kvaliteten på våra rätter.,
det finns inget bättre än en nybakad måltid med färska ingredienser.
Du kan hitta olika recept med många variationer, den här gången kommer jag att visa dig det ursprungliga receptet. Tänk på att beroende på din smak kan du lägga till ingredienser som förband eller kryddor för att smaka på köttet.
hur man förbereder kött för hamburgare?
bra!, Efter att ha definierat några punkter som inte alltid ges den nödvändiga betydelsen, trots att vi gör stor skillnad så att vi kan förbereda det bästa burgerköttet, är vi nu redo att börja förbereda detta läckra recept!
för detta behöver du:
- 700 gr köttfärs
- 1/4 lök
- 3 vitlöksklyftor
- 2 kvistar koriander
- Salt och peppar efter smak
När du har allt detta i handen är det dags att börja med de steg som vi kommer att förklara nedan.,
krydda köttet
det första du behöver göra är att separera lök, vitlök och korianderkvistar. Allt detta måste du finhacka och blanda det med köttet och tillsätt salt och peppar efter smak. När du har blandat allt måste du låta det stå i 10 minuter.
montera hamburgare
Efter att du har låtit 10 minuter passera, med rena händer du kommer att ta en del av köttet och göra bollar med hjälp av storleken på din knytnäve som referens., Det är viktigt att klargöra att för att hamburgarna ska kokas bra, bör varje boll ha en vikt på mellan 120 och 150 gram.
varje boll du lägger mellan två plastpåsar och med hjälp av en platt platta eller ett bräda kommer du att krossa dem tills de är den storlek du anser vara bekväm.
koka köttet
Vi har många alternativ för att förbereda en burgare, grillad, bakad, stekt, etc.och vi är säkra på att med någon av dessa kan din maträtt vara utsökt.,
det finns dock många kockar som hävdar att det bästa alternativet för att laga hamburgerkött finns i pannan, eftersom köttet kan kokas i sitt eget fett och på så sätt ökar dess smak. Innan du lagar mat kan du lägga till lite olivolja för att ge den en speciell touch.
slutligen, glöm inte att tiden är nyckeln i något recept när du lagar mat och när det gäller att förbereda hamburgerkött är inget undantag., För att göra detta protein kvar med sin speciella konsistens-krispigt på utsidan och saftigt på insidan— bör du inte laga det i mer än 4 minuter på varje sida.
och det är det! Nu när du har det läckra burgerköttet kan du komplettera det som du vill, med ost, tomat, sallad, lök, pickles etc.
som du kan se, trots att det är en relativt enkel maträtt, kan du experimentera och ändra den så mycket du vill., Ingrediensvariationer kan maximera smaker beroende på din smak och du kan förbereda köttet så enkelt eller komplicerat som du vill.
om du har läst den här hela artikeln och vill veta hur du utökar dina kunskaper i matlagning, uppmanar vi dig att läsa den här texten:
grundläggande matlagningskurser i Mexiko