vit vinäger kan vara grundläggande, men vi älskar det ändå.
Du vet de intet ont anande flaskor av klar vinäger hogging allt utrymme på mataffären hyllan? Ja, det är destillerad vit vinäger och du borde hamstra det i ditt skafferi. Destillerad vit vinäger görs genom att mata syre till en vodka – liknande kornalkohol, vilket gör att bakterier växer och ättiksyra bildas. Det är de syror som ger ättika sin sura smak. Vinäger kan tillverkas av någon alkohol-vin, cider, öl-men det är kornalkohol som ger destillerad vit vinäger sin neutrala profil., Denna ättika smakar mer självsäker än de flesta, men den innehåller ungefär 5 procent ättiksyra (ungefär samma mängd som andra vinegars du använder för matlagning), vilket gör det helt säkert att äta. Förväxla inte det med grundläggande vitvinäger, som är starkare och har upp till 25 procent ättiksyra. Att vinäger säljs uteslutande för rengöring och inte en bra idé för dig att inta. Men utöver matlagning kan destillerad vit vinäger användas för många av samma hushållssysslor., Det kan vara lite unnerving att samma ingrediens kan användas för att rengöra ditt duschhuvud och liva upp en grillsås, men det är billigt att köpa, bra för miljön och otroligt mångsidig. Om du behöver ytterligare övertygande, här är 15 sätt att sätta att gallon-storlek kanna vinäger att använda, både i din matlagning och runt huset.
hur man använder destillerad vit vinäger i din matlagning
1. Tjuvjakt ägg: lägg ett stänk till sjudande vatten. Det hjälper äggvita set och ger dig en mer enhetlig pocherat ägg.
2., Betning: destillerad vit vinäger neutral smak och färg och kommer inte att påverka färgen på dina pickles eller förringa de örter och kryddor du använder. Med tanke på dess lättillgängliga prislapp är det också bra om du plockar i stora satser.
3. Bakning: tillsätt en tesked eller två till kakor, muffins eller kakor för att reagera med bakpulver. Detta är särskilt bra i äggfria desserter.
4. Matlagning ris: tillsätt en tesked vinäger till ditt ris matlagning vatten. Detta ger dig mindre stärkelse, fluffigare korn.
5., Kärnmjölk i en nypa: om du behöver kärnmjölk för ett recept, men är färska, tillsätt 1 matsked vinäger till 1 kopp helmjölk. Låt sitta i 5 till 10 minuter innan du använder.
6. Marinader och förband: Använd som alla andra ättika för att balansera sötma, eller förbättra saltinnehållet utan att lägga till mer salt. När det används i marinader hjälper det också att möra kött. Destillerad vit vinäger är bäst i såser med mycket socker (som grillsås), eller förband med många starka örter och konkurrerande ingredienser (tänk chimichurri).
7., Kunglig glasyr: en tesked vinäger i din kungliga glasyr balanserar sötman, och hjälper den att ställa snabbare. Syran stabiliserar äggvitorna, så det är ett bra substitut om du inte har grädde av tandsten. Detta är särskilt användbart när man gör ett pepparkakshus.
hur man använder destillerad vit vinäger runt huset
1., Allrengöringslösning: i en sprayflaska, kombinera 1 kopp destillerad vit vinäger med 3 koppar vatten och använd på allt. Denna lösning är bra för streakfria fönster, spis-toppar, kakel och mer. Dubbelkolla innan du använder på dina trägolv. Dessutom, om du har ett husdjur, använda denna blandning för att upptäcka rengöra din mattor-vinäger sanerar och täcker upp lukten av urin så att din hund eller katt är inte frestad att återkomma till samma område. Älskar du inte lukten av vinäger? Låt ättika sitta i en burk med remsor av citronskal och timjan i en vecka eller två på en solig plats, sedan spänna., Blanda med vatten enligt beskrivningen ovan. Detta kan göras med någon ört eller doftande växt som lavendel eller eukalyptus, bara undvika allt som färgar ättika om du planerar att använda den på en vit matta.
2. Lindra solbränna smärta: blöt en tvättduk i en 50/50 lösning av destillerad vit vinäger och vatten och dab på din solbränna, eller tillsätt 2 koppar till ditt badvatten.
3. Rengör kaffebryggaren: för att lösa upp mineraler och oljig uppbyggnad fyller du kaffebryggarens vattenbehållare med destillerad vit vinäger och kör den genom en bryggcykel. Töm kannan., Upprepa bryggningen med vatten för att skölja bort ättika. (Som alltid, följ tillverkarens skötselanvisningar.)
4. Färska blommor: lägg till några matskedar vinäger till din blomma vatten för att göra dina blommor varar längre. När vattnet blir grumligt, dumpa det och upprepa.
5. Rengör din mikrovågsugn: för att bli av med lukter eller kokta på mat, i en mikrovågsugn säker kopp kombinera ¼ kopp destillerad vit vinäger och 1 kopp vatten. Mikrovågsugn på hög tills blandningen kommer till koka och ånga bildas på fönstret., Låt svalna något, torka sedan bort eventuella matrester.
6. Polska koppar, tenn och mässing: för att avlägsna matt, i en liten skål kombinera ½ kopp destillerad vit vinäger, 1 tsk salt och tillräckligt med mjöl för att göra en pasta. Gnid på metallen och låt den stå i 15 minuter. Skölj med rent vatten och polera med mjuk, torr trasa.
7. Rengör en stinkande diskbänk avlopp: för att hålla köket avlopp färska, häll 1 kopp destillerad vit vinäger ner i avloppet en gång i veckan. Låt det sitta i 30 minuter, skölj sedan med kallt vatten.
8., Clean Butcher Block bänkskivor
Butcher block bänkskivor är svåra att rengöra eftersom det inte är som om du kan kasta dem i diskbänken! Skrubba träet med rak destillerad vit vinäger för att sanera och fräscha (detta skulle också vara en stor användning för den doftande ättika).
alla ämnen i matlagningstekniker
registrera dig för skålen
stanna i vet med en daglig dos av de bästa säsongsrecepten!