det är allt har att göra med korna och hur de matar. Tydligen, när kor flyttas till högre höjder – från 1.800 fot till cirka 2.300 fot – matar de på mycket rikt gräs. I huvudsak påverkar detta gräs doften och smaken av mjölken som korna producerar. Av denna anledning föredrar italienarna att äta fontinaost på sommaren eller på hösten när osten är absolut bäst.
som du kanske gissat har fontina cheese också sub-status precis som Parmesan., Det har också en Consorzio stämpel med Skriften Fontina, bevisar kvaliteten osten. Ursprungligen kommer fontina ost från Aostadalen i de Italienska alperna. Register visar att denna ost har funnits sedan 12-talet.
fontina ost smak profil
det finns två former av fontina ost. En yngre fontina ost med en mjuk och krämig konsistens. Denna ost är lämplig för att göra fondue recept. Sedan finns det en äldre och mogen fontinaost, som har en nutty och rik smak., På grund av dess höga fetthalt (45%) smälter det också mycket bra. Därför kan du enkelt lägga den i smörgåsar som dessa.
allt som allt har fontinaost en ganska skarp och jordnära smak. Dessutom är fontina ost känd som en populär parning med rostat kött, såsom stekt vilt och tryffel recept., om du letar efter fler ostsubstitut kan du vara intresserad av dessa:
- asiago ost substitut
- Monterey jack ost substitut
- ricotta ost substitut
- get ost substitut
- Manchego ost substitut
om du vill para osten med lite korv som andouille korv, bör du det är en utmärkt idé. Du kan också prova dessa ochouille korvsubstitut. Detsamma kan sägas med att para osten med ett tungt vin som Madeira vin. Eller prova Madeira vin substitut.,
varför leta efter fontina ost substitut?
den främsta anledningen till att söka efter fontina-ostsubstitut är att du kanske inte kan hitta den i vanliga stormarknader. Också, som du säkert märkte, är denna ost hög i fett, så du kanske vill söka en ost med lägre kalorier. Slutligen tänker vissa människor på sin skarpa arom!
Taleggio ost är också en halvmjuk ost gjord med komjölk. Det är en av de bästa fontina-ostsubstituten med en skarp och stark arom också., Du kan äta den själv eller ersätta den i sallader, smörgåsar och mer.
Fortsätt läsa
Gouda ost är en annan komjölkost, men den har en annan färg samt konsistens. Det är mer av en halvhård till hård ost. Därför kan du grilla denna fontina ostsubstitut på pastarätter, risottos, etc.
Fortsätt läsa
Gruyere är en hård ko mjölk ost från Schweiz. Det är mycket vanligt och tillgängligt i de flesta stormarknader, vilket gör det till ett enkelt alternativ. Gruyere ost är utmärkt för rivning., Till exempel kan du använda den som toppning för soppor, pastarätter. Du kan också smälta den och göra en läcker ostsås.
Fortsätt läsa
Mozzarella är ett mjukt substitut med en mycket annan struktur. Vi känner alla till mozzarella naturligtvis genom sin distinkta cirkulära form. Det är utmärkt i sallader och smörgåsar.
Fortsätt läsa
Montasio är också en bergsost. kommer från samma familj som fontina ost., Den har enen mycket hög fetthalt på 32%, Så om du vill att ditt fontina ost alternativ att vara låg på kalorier, är detta inte en av de bästa fontina ost substitut för dig. Även om du vill replikera smak och konsistens, är montasio ost perfekt. Dessutom är det också gjort i Italien.
Fortsätt läsa
Vacherin är en annan typ av bergsost gjord med komjölk. Det sägs ha sitt ursprung i Frankrike och Schweiz., Det finns flera typer av vacherinostar, inklusive den krämiga Mont d ’ Or (franska) eller Vacherin Fribourgeous (Schweiziska). Detta är den bästa typen av ersättning eftersom Mont d ’ Or är mycket fet och krämig, men läcker. Utmärkt ersättning för pastabakar, pajer eller smältning i allmänhet.
Fortsätt läsa
Havarti ost är en dansk ost, från komjölk. Den har en mjuk till halvmjuk konsistens och är perfekt för att smälta eller göra grillade ost smörgåsar.,
Fortsätt läsa
Emmental cheese är ett utmärkt val för att replikera dessa nutty smaker av fontina. Ju äldre emmental, desto bättre smak! Det är en medelhård ost gjord med komjölk.
Fortsätt läsa
Provolone är en italiensk ost, som i allmänhet är ganska ung när det gäller ålder. Det ger ett mycket behagligt substitut för fontina eftersom dess smak inte är lika stark. Så för er som föredrar sin ost på den mildare sidan är den här för dig!,
Fortsätt läsa
När du är osäker kan man också använda parmesanost för allt! Det bär också en sub status, men det är en mycket hård ost som gör det utmärkt för rivning. Du kan använda den i nästan allt, bara inte i såser.
Fortsätt läsa
en annan mångsidig ost som du kan använda som en sista utväg. Jag rekommenderar att du går för en mogen cheddar för att replikera de starka smakerna av fontina.,
Fortsätt läsa
edam
för ett mycket mildt fontinaostalternativ kan du alltid gå till Edamost.
Fortsätt läsa
veganska substitut för fontinaost
om du använder fontinaost i pastabakrecept eller ett pastarecept bör du definitivt överväga att ersätta näringsjäst., Det är en av de bästa veganska substituten för hård och mogen fontinaost, särskilt i riven kapacitet.
Fortsätt läsa
tofu
Tofu är ett fantastiskt substitut för fontinaost. Särskilt på grund av det är fastare konsistens. Det är en av de bästa veganska substituten för fontina cheesy recept som dips, såser, pajer samt många pastarätter också.,
Fortsätt läsa
