produkten härkomst är en av de viktigaste sakerna i mat och dryck just nu. Mycket till sin kredit kom Blantons enda fat Bourbon på scenen långt innan vi alla blev besatta av plats sourcing. I själva verket sätter Blanton effektivt ”single barrel” på kartan och insisterar på hyper-craft bourbon i taget — 1984 — när våra drinkrepertoar inkluderade massor av blå saker och för mycket vit Zinfandel.
för att hedra att lära av våra misstag, här är 13 saker du behöver veta om Blanton s.,
Det var världens första ”single-barrel bourbon.
Precis som Velveeta Skal & Ost, ”single-barrel bourbon var inte en sak innan 1984 (så vi har ingen aning om hur alla hade en bra helg). Men bland de många generösa handlingarna av Elmer T. Lees karriär på Buffalo Trace var denna sista avskedsgåva-skapandet av en super-premium bourbon-kategori, dvs bourbon tagen från ett fat och flaska som det är. Lee återupplivade inte bara bourbonindustrin, han skapade en bestående kategori som nästan alla stora bourbonproducenter svarar på med en egen flaska.,
det är en ”high-rye” bourbon.
Blanton ’ s destilleras av Buffalo Trace i Frankfort, Kentucky, vilket är känt mamma om det exakta innehållet i sina Mash Bills # 1 och # 2. Vi vet att Blanton ’s destilleras från Mash Bill # 2, en” high-rye ” mash bill — mening efter den högre andelen majs vanlig i Buffalo Trace bourbons, resten (eller mycket av resten) av mash bill består av råg. Medan wheated whiskies tenderar att vara mjukare, tenderar en spark av råg i en mash bill att producera lite mer i vägen för frukt och krydda, som spelar snyggt med karamell och char., Även om det är värt att notera att den slutliga smakprofilen varierar från FAT till FAT (det är typ av idé).
vi är skyldiga en kille som heter Blanton och hans törst efter god bourbon.
Ja, det var en Blanton — Albert Bacon Blanton. Lee namngav sin spelbytande enda fat för Blanton, som hade arbetat sig upp från 16-årig receptionist på vad som skulle bli Buffalo Trace Distillery till destillery president från 1921 till 1952, växande destilleriet exponentiellt och — ingen liten sak-se det genom förbud och andra världskriget., Namnge en enda fat för Blanton är en hyllning: tillbaka på dagen skulle Blanton lägga undan vad han ansåg vara den bästa bourbon — från fat i mitten av allmetalllagret H (SE nedan). Till denna dag, Det är där Blantons enda fat Bourbon kommer från.
Single barrel är inte en juridisk term.
som ”all natural” på din bologna eller ”farm fresh”, är förmodligen också på din bologna, ”single barrel” inte en juridiskt definierad term i USA. Ja, det lämnar en hel del vicka utrymme för kreativ Tolkning., Men hittills har alkohol – och tobaksskatten och Handelsbyrån (Alias TTB, de pappersdrivande folk som ansvarar för märkning och reglering av sprit) inte satt upp en rättslig definition. Så för tillfället arbetar vi på hederssystemet (och det gick aldrig fel i whisky, eller hur?).
lagligt eller inte, ”single barrel” fortfarande verkligen viktigt.
Vi rullar våra ögon på ”Single-stalk corn syrup” och ”single-pig salami” när de oundvikligen kommer in på marknaden, men vi tar konsekvenserna av ”Single-barrel bourbon” på allvar (eftersom det faktiskt är en sak)., Medan bourbon i allmänhet blandas av varumärke och av destilleri för att skapa en önskad smakprofil, avvisar en enda fat bourbon kategoriskt (men artigt) blandning. Istället omfamnar du vilken oändlig Magi åldringsprocessen har gjort till whiskyen i ett visst fat.
Blanton kommer från ett känt lager.
låt oss inse det: när lager är kända är det antingen på grund av ett mord eller en balerhändelse (som kanske eller kanske inte involverar Michael Scott)., Så det finns nästan aldrig en rolig anledning att ta upp ”warehouse lore”, förutom naturligtvis i fallet med Blanton ’s, eftersom Blanton’ s åldras i Buffalo Traces berömda lager H, destilleriets enda allmetall rick house (eller fat-aging building) och den plats där Blanton själv skulle stuva sina utvalda fat whisky. Även obekräftade, antar vi att han skulle besöka dem och tyst klappa dem mitt i natten.
Blantons fat är typ av coddled.,
de flesta whiskies är maskindumpade, vilket låter un-artisan och så långt borta från Genteel southern bourbon att vi ska låtsas att vi aldrig lärt oss om övningen. (I själva verket betyder det bara att pipan innehållet är mekaniskt välte.) Däremot är Blantons fat handdumpade, vilket låter bara lite bättre (och ser ut så här) och lägger till en nivå av persnickety vård till processen för denna bourbon.
Blantons fat torteras också mildt.
med bourbon inuti åldras Blantons fat i flera år i lager H., Eftersom metall leder värme, väggarna i lager h fungera som en förstärkare för Kentucky temperaturvariationer, vilket ökar effekterna av värme och fuktförändringar, som alla uppmuntrar Fat att absorbera och sedan spola ut bourbon oftare under åldrandet. Och ju mer interaktion mellan bourbon och fat, desto mer smak i slutet.
det finns massor av viktig information på etiketterna.,
skolor slutade undervisa kursiv ett tag, men det gör en comeback, förmodligen för att folk insåg att nästa generation inte skulle kunna läsa Blantons etikett (eller kanske de fruktade den emotionella Klumpigheten i en värld där känslor uttrycks uteslutande i emoji)., Det är koppling för Blantons drinkare, eftersom allt som scrolly handskrift låter dig veta fatnumret, numret på rick (eller lagringsstället) fatet togs från, beviset din bourbon tappades på, den sista flaskans ABV, och även det datum bourbon dumpades (och ja, det här är den enda gången det inte är djupt deprimerande att fira ett dumpningsdatum).
du kan samla häststopparna. Och det kommer att göra dig arg.
den bedårande häststoppen ovanpå varje flaska Blanton ’ s Single Barrel Bourbon har varje bokstav på den i en liten cirkel till nedre vänstra., Samla alla åtta och du får ”B L A N T O N S” (och lite sinnesfrid). FYI,” S ” visar hästen korsar mållinjen; du kan berätta eftersom jockey är näve-pumpning. Men gå inte med honom i vinnarens cirkel ännu-dubbelkolla att dina ” Ns ” inte är samma N. den första är en vanlig gammal N, men den andra ska ha ett kolon efter det, som visas här.
det finns risk för inkonsekvens från flaska till flaska.
det är en del av magi och Förbannelse av en enda fat produkt., Bourbons skapas vanligtvis genom att blanda whisky från flera fat för att nå en önskad smakprofil. Men — nu vet vi-en-fat bourbons som Blanton trotsar det. Och eftersom fat i samma lager kan åldras mycket annorlunda, kan en flaska Blantons enda fat smaka väldigt annorlunda än en annan om de kom från två olika fat. Beviljas, du arbetar fortfarande i bourbon territory, med begränsade element på spel (majsmjöl, en andel råg, korn eller vete, förkolnad Jungfru ek, Kentucky superstition), så utbudet av smaker är inte för vildt., Men ett fat kan visa upp mer eller mindre brunt socker, rök, karamell, kryddnejlika, vanilj, hasselnöt, apelsinskal och andra smaknoter.
det finns en fatstyrka ”ofiltrerad direkt från tunnan” Blanton ’ s som inte är tillgänglig i USA
Ja, det destilleras här. Ja, den har skickats någon annanstans. Ja, det är jättegott. Så, ja. Jävla. (Du kan köpa den från utomeuropeiska marknader och få den levererad tillbaka hit, men det är en hel sak.)
men Blantons Gold edition kommer till en butik nära dig.
tidigare otillgänglig i USA, Blanton ’ s Single Barrel Gold Edition kommer att finnas tillgänglig i USA för första gången någonsin i sommar. Den är gjord på i princip samma sätt som den ursprungliga Blanton ’ s, förutom Gold edition är 103 bevis. Observera att den högre alkoholen har en inverkan på Bourbons smakprofil, med mörkare, chewier frukter och karameller, grovare värme och skarpare kryddsmak. Den kommer att finnas tillgänglig en gång per år, på $120. Med tanke på antalet bourbon nördar där ute, bör du satsa ut din inköpsplats nu.