Madame Lelica

os perigos e a prevalência de GMS Irão chocá-lo! Este potenciador de sabor Está ligado a uma série de problemas de saúde, incluindo fibromialgia, obesidade, fígado gordo, alta insulina e açúcar no sangue, colesterol elevado, toxicidade hepática, síndrome metabólica, pressão arterial elevada, perturbação da conexão gut-cérebro, danos neurológicos e cerebrais.
O perigo reside em que MSG é quase impossível de evitar.porquê? A razão é dupla:
1., Existem mais de 40 ingredientes diferentes que os fabricantes usam, que todos têm MSG.
2. Não é apenas um aditivo que melhora o sabor – é um subproduto natural do processamento de proteínas. Estes subprodutos MSG são encontrados em muitos de seus alimentos orgânicos de saúde favoritos.

Continue lendo para descobrir como evitar este veneno insidioso.

o que é MSG?

MSG, ou glutamato de monossódio, tem sua reputação como um intensificador de sabor extraído de algas marinhas na China. No início de 1900, o processo foi aperfeiçoado no Japão e tornou-se comercialmente disponível.,na década de 1960, a frase “síndrome do Restaurante chinês” foi cunhada pelo New England Journal of Medicine. Vinte minutos depois de comer comida chinesa, algumas pessoas sensíveis experimentavam formigueiro, dormência, nevoeiro cerebral, pressão torácica e dor.na década de 1970, pesquisadores descobriram que o MSG farmacêutico mataria células cerebrais em um laboratório. Pouco tempo depois, eles perceberam que o MSG disponível comercialmente teria o mesmo efeito.MSG é simplesmente a adição de uma molécula (mono) de sódio ao ácido glutâmico, que é encontrado naturalmente em muitos alimentos., Quando qualquer aminoácido se acumula no corpo, a maioria das pessoas tem a capacidade de quebrá-lo no fígado sem alarme. No entanto, alguns aminoácidos, como o ácido glutâmico (glutamato) e o ácido aspártico (aspartamo ou “nutra sweet”), podem ser mais difíceis de converter e expulsar do corpo.tanto o glutamato quanto o aspartamo causam o fogo nos nervos, e quando eles estão em excesso, os nervos podem disparar excessivamente e causar uma forma de neurotoxicidade.

Not Just A Flavor Enhancer

By now most of us have heard of MSG’s role as a flavor enhancer. Mas como é que isto funciona?, Ácido glutâmico concentrado livre ou MSG atuam como estimulantes nervosos e vai mudar a forma como as papilas gustativas saboreiam os alimentos. Um yucky ou mesmo um alimento realmente ruim degustação vai saber fantástico quando altos níveis de ácido glutâmico são introduzidos como um intensificador de sabor.a natureza insidiosa do MSG é que pode ocorrer sempre que uma proteína é decomposta no corpo.quando as pessoas são sensíveis ao MSG, elas estão reagindo ao ácido glutâmico livre no sangue. Lembre-se, MSG é feita quando o ácido glutâmico livre se liga com uma molécula de sódio., Sempre que a proteína é decomposta no organismo, o ácido glutâmico é libertado de uma proteína (na qual ocorre naturalmente), e você tem o potencial de desenvolvimento livre de ácido glutâmico no sangue e uma possível reação tóxica MSG.

ERRO Reações: Todo vs. Alimentos Processados

Enquanto isso acontece, naturalmente, quando a ingestão de proteína rica em alimentos integrais, como cereais, carnes, leite, e até mesmo legumes, o ácido glutâmico é lançado em conjunto com muitos outros aminoácidos, mais do que em altas concentrações no seus próprios., Como resultado, proteínas não adulteradas à base de alimentos inteiros não causam uma reacção tóxica de GMS no organismo.por outro lado, muitos alimentos processados – incluindo alimentos orgânicos de saúde – contêm proteínas processadas que abrigam ácidos glutâmicos livres.a FDA não exige que os fabricantes rotulem estes alimentos MSG a menos que o” ingrediente adicionado ” seja 99% puro MSG.se o MSG é produzido como resultado de hidrólise de proteínas ou um subproduto do processamento de proteínas, a FDA não requer que o MSG apareça no rótulo.,além disso, um produto rotulado “no MSG” pode ainda ter MSG ou ácido glutâmico livre como resultado de processamento de proteínas, desde que o MSG puro não foi adicionado.a verdade é que glutamatos ou MSG à base de proteínas são encontrados em quase todos os alimentos altamente processados. Até as proteínas vegetais são hidrolisadas para fazer hambúrgueres vegetarianos e muitos outros vegetais congelados ou pré-preparados e “alimentos para a saúde”.,”

Ao comprar alimentos para a saúde transformados, procure estes ingredientes comuns carregados com MSG que não exigem uma lista MSG no rótulo:

• proteína vegetal hidrolisada

proteína vegetal texturizada Extracto de levedura

O resultado final

1. MSG ou glutamatos livres como um potenciador de sabor é encontrado em alimentos altamente processados, geralmente sob um pseudônimo para tornar impossível saber com certeza o que você está comendo. Consulte a lista abaixo para os muitos nomes escondidos do MSG.
2., MSG ou ácido glutâmico livre também é encontrado em muitos alimentos de saúde, como resultado da degradação de proteínas vegetais ou hidrólise. Estes MSGs ou ácidos glutâmicos livres não são adicionados em alimentos como um potenciador de sabor, mas existem em quantidades variáveis em muitos alimentos, como resultado da degradação das proteínas.
3. Algumas pessoas quebram os glutamatos melhor do que outras, então quando se trata de glutamatos como resultado da quebra de proteínas, esta é uma questão altamente individualizada. No entanto, MSG como um intensificador de sabor deve simplesmente ser evitado.,

nomes escondidos para MSG e ácido glutâmico livre:

nomes de ingredientes que sempre contêm ácido glutâmico livre processado.,ácido cítrico, citrato (e 330), qualquer coisa ultra-pasteurizada malte de cevada (E3) qualquer enzima modificada, qualquer coisa que contenha enzimas, extractos de malte, molho de soja, extracto de soja, qualquer proteína fortificada., Para causar reacções adversas, o ácido glutâmico deve ter sido processado/fabricado ou provir de proteínas fermentadas.