Mais de 400 milhões de caixas de Gelatina são vendidas a cada ano, e ainda assim ninguém parece saber o que está no material. De onde vem a gelatina? Podes ter ouvido histórias de pesadelos de cascos de cavalo e orelhas de porco em gelatina, mas qual é a verdade?cuidado: você vai ter os detalhes sangrentos, e para aqueles de vocês que querem desfrutar de seus jigglers gelatina, shots, e moldes de pretzel de morango em naiveté, isso pode não ser para você.o que é gelatina?,a gelatina provém do colagénio, a proteína macia que liga a pele, ossos, músculos e tendões. É o material que, para uma taxa não tão pequena, também é bombeado em rostos para reduzir rugas, puff pelos lábios, e basicamente dar à pele o mesmo salto que, bem, gelatina-O. Mas de onde vem o colágeno que eventualmente se tornará gelatina? É aqui que as coisas ficam um pouco nojentas.o colagénio é feito de partes animais. Mas não estamos a falar de bifes., Uma vez que partes mais caras e desejáveis do animal foram removidas, você fica com orelhas, peles, ossos e pele. Estas partes descartadas de porco e gado mais tarde tornar-se o bolor de gelatina verde brilhante da sua avó, ou aqueles atiradores de gelatina que você adorava calouro ano da faculdade, (ou talvez agora, sem julgamentos).como é feita a gelatina?as carcaças de animais chegam às instalações de transformação depois de terem ido para o matadouro. As partes apodrecidas são descartadas e tudo o resto é cortado, lavado, desengordurado e assado para secar ainda mais as peças., As peças animais são então embebidas em uma solução de ácido forte por vários dias para libertar minerais e bactérias. A gelatina é extraída das partes animais e aquecida com flash para fins de esterilização. É prensado em Lençóis, tingido e embalado.
uma análise mais atenta da nutrição da gelatina
a gelatina tem benefícios para a saúde; contém proteínas, bem como dois aminoácidos benéficos: glicina e prolina. Estes aminoácidos, encontrados em partes de animais que raramente consumimos, são bons para a saúde das articulações, bem como pele, cabelo e crescimento de unhas., A glicina tem qualidades anti-inflamatórias e também pode melhorar a facilidade de sono e a qualidade, de acordo com o Dr. Axe. Você pode comprar gelatina natural, alimentada com grama que não contém quaisquer aditivos ou cores. É um pó translúcido que substitui rapidamente o caldo ósseo. Agora, os alimentos gelatina carne Pó Natural e pó de gelatina Zint não aromatizado são boas escolhas.
os alimentos com gelatina
gelatina é utilizado numa série de alimentos, incluindo alguns que poderá não ter suspeitado. Se você está tentando evitá-lo, certifique-se de ler o rótulo dos ingredientes para garantir que o produto não contém gelatina.,incluir gelatina:
- Marshmallows
- Fosco cereais
- Gelatina de sobremesa (como Gelatina)
- Pudim
- Doces (especialmente gomas, doces)
- Amendoim (revestimento)
- Iogurtes
- Geada
- Creme de queijo
- creme de leite
- Cremes laticinios
- Cupcakes
- pastilhas para Garganta
Gelatina Substitui
Se você gosta de alimentos que contêm gelatina e estão agora em um estado de pânico mais de comer porco, orelhas, não se preocupe porque existem à base de plantas alternativas como o agar-agar, a pectina, konjac, e a goma de guar, que funcionam tão bem., Realmente.a ágar-ágar-ágar é feita de algas marinhas e, tal como a gelatina, contém muitas proteínas, bem como uma grande variedade de minerais. Pectina é um extracto de maçãs que é usado como agente espessante em geleias e doces. É natural e seguro. Konjac é feito a partir do caule de uma planta cultivada na Ásia. É cinzento e mais firme do que a maioria da gelatina, mas um bom substituto vegano. Guar gum é outro substituto vegetal feito a partir do endosperma de grãos de guar. Queres usar o teu novo know-how? Aqui está como fazer os seus próprios marshmallows sem gelatina.,
Vegan Marshmallows
Imagem de marshmallows via
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Ingredientes
3/4 de xícara de açúcar
1 Colher de sopa. corn flour
1/4 cup palm sugar
1 1/2 cups water
2 tsp. extrato de baunilha 2 1/2 Tbsp. proteína de soja isolada
1/4 tsp. bicarbonato de sódio
1/4 tsp. ácido tartárico
1/4 tsp. sea salt
1/8 tsp. guar gum
5 tsp. ágar-ágar-ágar em pó 6 Tbsp água fria de coco, cacau em pó ou outras coberturas deliciosas Borrifar uma panela com óleo de coco e pó com farinha de tapioca.2., Combinar açúcar, farinha de milho e açúcar de Palma em uma tigela média. Misture a água sobre o calor elevado, mexendo até que a mistura ferva. Reduza o calor e cozinhe durante 15 minutos, mexendo de vez em quando. Adicionar extrato de baunilha. Ao mesmo tempo, misture os seus ingredientes secos restantes (excepto ágar ágar ágar-ágar) numa tigela de tamanho médio e adicione à mistura de açúcar.3. Com uma misturadora elétrica, adicionar em ágar ágar algumas colheres de cada vez. Bater até ser morna e aumentar em volume (deve demorar cerca de 2 minutos) e, em seguida, espalhar sobre a sua placa preparada., Preparem-se para se firmarem no frigorífico durante uma hora.4. Cuidadosamente vire-se numa tábua de corte com pó usando a sua faca para soltar os marshmallows da panela. Demore o tempo que quiser e seja gentil.Use uma faca afiada para cortar quadrados, dependendo do tamanho dos marshmallows. Casaco com coco ou cacau em pó, se quiser.5. Serve imediatamente.os teus filhos vão adorar esta cena caseira e deliciosa de marshmallows veganos. Come e perde a culpa com estas guloseimas saborosas!Receita: vegetarianos no Paraíso o que você acha?, Estás enojado ou satisfeito agora que sabes a verdade sobre gelatina? Queremos saber! Drop us a line via Twitter @Organicauthit
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