există o poveste veche a soțiilor despre cea mai bună ordine de a bea tipul ales: „bere înainte de vin și te vei simți bine; vin înainte de bere, ai frică.”
cercetătorii de la Cambridge și Universitatea Witten/Herdecke din Germania au ajuns în cele din urmă la baza a ceea ce ordinea de joc este ideală. Răspunsul, poate deloc surprinzător, este că oricare alegere vă va lăsa să vă simțiți ca un gunoi.
studiul, publicat astăzi (Feb., 8) în American Journal of Clinical Nutrition, sună ca și cum ar fi fost conceput într-o casă de frăție. După ce au servit 90 de participanți, ceea ce a fost, sperăm, o masă încărcată cu carbohidrați, cercetătorii i-au făcut să bea până când concentrația lor de alcool în respirație (BrAC) a ajuns la 0.11%, ceea ce pentru unii oameni s-ar putea traduce până la două halbe de lager și patru pahare de vin. (Băuturile în cauză erau o „rețetă Premium Pilsner lager din 1847 de Carlsberg … servită la rece” și un vin alb bio-certificat”de calitate”, servit și la rece.,) Un al doilea grup a primit ordinea inversă, în timp ce un grup de control a primit doar bere sau vin. Poate că, spre deosebire de o frăție, participanții s-ar putea pleca mai devreme dacă ar alege sau, dacă s-ar ridica probleme de siguranță. Odată ce au fost suficient de ciocăniți, au fost trimiși în pat cu un pahar de apă.pentru a se asigura că grupurile au fost egale în ceea ce privește probabilitatea lor de a se îmbăta, cercetătorii au pus indivizi cu „vârstă, sex, greutate, înălțime, IMC, rata de consum de alcool raportată și frecvența mahmurelii”, în grupuri de trei și au atribuit fiecare trio unuia dintre cele trei grupuri de studiu., Participanții din fiecare grup au fost apoi rugați să evalueze severitatea mahmurelii lor a doua zi, pe baza prezenței simptomelor precum setea, oboseala, greața, stomacul și durerile și pierderea apetitului. Scala acută de mahmureală (AHS) a variat de la zero simptome de mahmureală la „cea mai gravă mahmureală imaginabilă.”
oamenii de știință au repetat apoi experimentul diabolic într-o a doua zi, oferind participanților ordinea opusă pe care au avut-o pe prima și schimbând băutura grupului de control. Participanților li s-a cerut din nou să înregistreze cum s-au simțit în ziua următoare.,studiul are limitări, cercetătorii au recunoscut, inclusiv faptul că a studiat doar efectele berii și Vinului, că nivelurile de toleranță la alcool ale oamenilor variază și că era imposibil să se ascundă participanților la ce grup au fost alocați. Cercetătorii au mai spus că s-au străduit să creeze un grup de control care să bea bere sau vin fără alcool. Când au încercat, participanții și-au exprimat „nemulțumirea și invidia reală” cu privire la faptul că nu se află în „grupurile de studiu care beau băutură”-încercând chiar să se strecoare în mod ascuns.,cercetătorii au descoperit că niciunul dintre cele trei grupuri nu a raportat rezultate mai mari asupra AHS utilizate în studiu. Din păcate, după toate acestea, ei au fost „incapabili să confirme că binecunoscutul folclor al consumului de” bere înainte de vin „are ca rezultat o mahmureală mai rea decât consumul de „vin înainte de bere”.ceea ce au spus, totuși, a fost ceva ce probabil nu aveam nevoie de știință pentru a ne spune: că „beția percepută și vărsăturile sunt predictori utili ai mizeriei dimineața după noaptea precedentă” și că cel mai sigur mod de a evita mahmureala este să nu bei deloc.