„De când am început să folosesc ulei de nucă de cocos, colesterolul meu a crescut”, scrie apelul la domiciliu din această săptămână. „Mă tem că uleiul de nucă de cocos cu toată grăsimea saturată creează mai mult rău decât bine. Ar trebui să-l folosesc în continuare?”
De când mi-am exprimat dragostea pentru uleiul de trigliceride cu lanț mediu sau uleiul MCT, am primit această întrebare de mai multe ori. eu numesc MCTs (găsit în uleiul de nucă de cocos) un super combustibil pentru celulele tale, deoarece corpul tău folosește acest tip de grăsime foarte eficient., Celulele dvs. ard MCT-uri pentru energie în timp ce stochează foarte puțin ca grăsime, stimulând metabolismul și susținând sistemul imunitar.MCT-urile ajută, de asemenea, la echilibrarea multor hormoni, inclusiv a celor care vă controlează pofta de mâncare. Te fac să te simți plin și mulțumit. De fapt, îți îmbunătățesc profilul de colesterol.de asemenea, vă ajută corpul să ardă grăsime. Un studiu a descoperit că consumul de uleiuri MCT a ajutat la reducerea grăsimii corporale și a trigliceridelor mai mult decât uleiurile vegetale omega 6., După opt săptămâni, experimentul a arătat că grupul de ulei MCT a pierdut mai multă greutate, grăsime corporală și grăsime subcutanată, toate în timp ce se confruntă cu o scădere de 15% a trigliceridelor și LDL.în același timp, ca MCT-bogat ulei de nucă de cocos devine mai popular, de asemenea, devine o preocupare printre unii oameni din cauza cantităților mari de grăsimi saturate și potențialul de creștere a colesterolului. realitatea este că colesterolul nu este alb-negru. Clasificarea acesteia drept „bună” sau ” rea ” suprasimplifică foarte mult această moleculă, care, printre îndatoririle sale, ajută la sinteza vitaminei D și a hormonilor, menținând în același timp structura celulară.,unele grăsimi cresc colesterolul, în timp ce altele scad colesterolul. Chiar și atunci când grăsimile saturate îți cresc colesterolul, tipul de colesterol devine mai important decât colesterolul în sine.în calitate de medic, le spun pacienților că colesterolul anormal poate deveni o problemă atunci când este vorba de mici particule dense de LDL, însoțite de trigliceride ridicate. De fapt, particulele mici de LDL îți triplează de fapt riscul de boli de inimă. Acest lucru este cauzat de dietele cu conținut ridicat de carbohidrați, cu conținut scăzut de grăsimi și este îmbunătățit atunci când adăugați grăsime înapoi în dietă, inclusiv grăsimi saturate., studiile arată că grăsimea saturată crește LDL (așa-numitul colesterol „rău”), dar îmbunătățește calitatea LDL și crește dimensiunea acestuia, ceea ce face mai puțin probabil să promoveze bolile de inimă. De asemenea, crește HDL (colesterol”bun”). Pe de altă parte, zahărul scade HDL. În cele din urmă, raportul dintre totalul colesterolului LDL și numărul și dimensiunea particulelor sunt un predictor mult mai mare de atacuri de cord decât LDL în sine. asta ne readuce la uleiul de nucă de cocos, care poate conține până la 90% grăsimi saturate., Interesant este că țările cu cele mai mari aporturi de ulei de nucă de cocos au cele mai mici rate de boli de inimă. în timp ce cercetările arată că uleiul de nucă de cocos conține cantități mai mari de grăsimi saturate și crește colesterolul total, aceste cantități nu cresc riscul de atac de cord sau accident vascular cerebral.
de fapt, un studiu printre slabă, boli de inimă și accident vascular cerebral-gratuit Pacific Islanders care au consumat până la 63% din calorii din grăsime de cocos găsit colesterol total crescut, dar la fel de „bun” HDL.alte studii au descoperit că profilurile lipidice se îmbunătățesc pe dietele bogate în grăsimi care conțin ulei de nucă de cocos., Cercetătorii au concluzionat că nu a fost grăsimi saturate din nuci de cocos care au afectat negativ profilul colesterolului. În schimb, efectul general al uleiului de nucă de cocos a crescut HDL în timp ce scăderea trigliceridelor și a particulelor mici de colesterol LDL, ceea ce este cu siguranță un lucru bun.uleiul de nucă de cocos oferă alte beneficii, cum ar fi scăderea nivelului de insulină, protejarea împotriva bolilor de inimă. Acidul gras predominant din uleiul de nucă de cocos este acidul lauric, care oferă beneficii antimicrobiene, antibacteriene și antivirale.,există o diferență uriașă între grăsimile saturate de calitate din uleiul de nucă de cocos sau uleiurile MCT, în comparație cu ceea ce obțineți într-un cheeseburger de fast-food. Lumping-le pe toate împreună devine ca și cum ai pune conopida și un cupcake în categoria carbohidraților.nu vă fie teamă de grăsimi saturate, ci obțineți-o din surse sănătoase, cum ar fi nucă de cocos și carne de vită hrănită cu iarbă, care elimină automat sursele nesănătoase.și colesterolul total nu este un predictor precis al bolilor de inimă sau al accidentului vascular cerebral. Inflamația este vinovată pentru majoritatea bolilor, iar uleiul de nucă de cocos este foarte antiinflamator., pentru a răspunde la întrebarea dvs. … dacă medicul dumneavoastră constată că aveți colesterol ridicat, cereți-i să sape mai adânc pentru a vedea ce se întâmplă cu adevărat. Puneți întrebările potrivite și, cel mai important, Obțineți testele potrivite! trebuie să solicitați un test de dimensiune a particulelor pentru a verifica dimensiunea și numărul particulelor de colesterol. Alte teste de colesterol sunt pur și simplu depășite. Un test de rutină, regulat de colesterol nu va dezvălui dimensiunea particulelor.testele pe care doriți să le solicitați sunt fie un panou de lipide RMN de la LabCorp, fie testul cardio IQ de la Quest Diagnostics., Acestea sunt singurele teste pentru a ști cu adevărat ce se întâmplă cu colesterolul. Rezultatele optime vor arăta o mulțime de particule sigure, ușoare, pufoase, mari, cu particule minime mici, dense, care dăunează arterei.combinați grăsimile sănătoase cu o dietă fără adaos de zahăr și aveți o strategie eficientă de a normaliza colesterolul, reducând în același timp riscul de boli de inimă, obezitate, diabet de tip 2 și numeroase alte afecțiuni cronice. Eliminarea carbohidraților rafinați și a zahărului și adăugarea de grăsimi omega 3 adecvate înseamnă că grăsimile saturate nu ar trebui să fie o problemă., într-un studiu intervențional, cercetătorii au arătat chiar și pe o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, care a fost mai mare în grăsimi saturate, nivelurile sanguine de grăsimi saturate au fost mai mici. Asta pentru că grăsimile saturate dietetice nu ridică grăsimi saturate periculoase din sânge-zahărul și carbohidrații rafinați fac! De asemenea, au descoperit că persoanele cu o dietă mai bogată în grăsimi saturate au avut niveluri mai scăzute de inflamație și stres oxidativ, precum și un profil mai bun al colesterolului.alte studii confirmă faptul că carbohidrații agravează nivelurile sanguine ale grăsimilor saturate chiar înlănțuite, care provoacă boli de inimă., Acești carbohidrați vă conduc ficatul pentru a crea mai multă grăsime în sânge, un proces numit lipogeneză declanșat de alcool, sifon, băuturi îndulcite cu zahăr, amidon și zaharuri. Alimentele întregi, sănătoase, cum ar fi untul, carnea sau brânza, nu măresc acest proces.rețineți ,de asemenea, că liniile directoare dietetice recente din SUA au încetat în cele din urmă să recomande scăderea colesterolului și a grăsimilor dietetice. De fapt, noile orientări nu subliniază nicio limită a grăsimii dietetice totale sau a colesterolului, ceea ce reprezintă o inversare completă a sfaturilor guvernamentale de acum 35 de ani. Mai bine mai târziu decât niciodată!,dacă sunteți curios să aflați mai multe, mă scufund adânc în beneficiile uleiului de nucă de cocos și a grăsimilor saturate, în timp ce bustul colesterolului și al altor mituri din noua mea carte, mănâncă grăsime, slăbește.pur și simplu, adevăratul ticălos care ne jefuiește sănătatea și ne mărește talia este zahărul și orice se descompune la zahăr, cum ar fi carbohidrații rafinați. Grăsimile de calitate, cum ar fi uleiul de nucă de cocos și mai multe grăsimi antiinflamatorii omega 3, ajută la eliminarea acelor zaharuri și uleiuri vegetale grase inflamatorii rafinate omega 6.