un tort cu unt de vanilie excepțional, dar simplu. Adaptat după rețeta ilustrată a unui maestru bucătar, acest cozonac este făcut cu capse de cămară, are o miez catifelat, fraged și se păstrează bine timp de 3 zile. Un plus esențial pentru fiecare colecție de rețete!
vrei să-l intensifice? Încercați tortul meu de vanilie perfectă.
tort de burete de vanilie umed și delicat
eu numesc acest lucru un burete de vanilie simplu-jane, dar este într-adevăr nimic, dar asta., Toată lumea ar trebui să aibă un tort clasic de burete de vanilie în repertoriul lor și mi-a luat mulți ani să-l găsesc pe cel „perfect”.acesta este un tort clasic, simplu de vanilie, care se face cu ingrediente de bază-ouă, lapte, unt, făină, zahăr, vanilie, praf de copt și sare. Asta e. Fără smântână, fără zară – acestea nu sunt capse de cămară în lumea mea – sau alte ingrediente schmancy. Da, adăugarea de smântână și / sau lapte de unt face un tort și mai fraged și mai umed. Dar am vrut să împărtășesc un adevărat tort de burete de vanilie, care este făcut doar cu capse de cămară.,
am un punct Moale pentru prăjiturile de burete de vanilie de modă veche. Sunt destul de sigur că cel mai bun burete săptămânal pentru femei a fost primul tort pe care l-am încercat vreodată (încercat?) pentru a face. 🙂 Proaspăt făcute, sunt minunate, deși puțin uscate pentru gustul meu. Dar cea mai mare problemă pe care am avut-o întotdeauna este că, după 12 ore, buretele este incredibil de uscat. Chiar și slathered cu cantități abundente de cremă și glazură nu-l poate ascunde.,această rețetă pe care o împărtășesc astăzi este făcută cu aceleași ingrediente ca și prăjiturile de burete de vanilie de modă veche, dar există un pas foarte important pe care nu îl veți vedea în cărțile de rețete săptămânale ale femeilor din anii 1980: bătând untul înmuiat în ingredientele uscate. Acesta este secretul unui tort de burete umed, delicat, făcut fără smântână sau lapte de unt.
de unde știu asta?pentru că aceasta este rețeta ilustrată a bucătarului. 🙂 Au plecat și au făcut toată munca grea cu testarea rețetelor pentru noi.,
cititorii obișnuiți știu că nu voi câștiga niciodată premii în categoria de decorare a tortului. Sunt mult mai concentrat pe corpul tort-obtinerea ca burete dreapta. Așa că am păstrat acest lucru simplu și doar slathered pe o mulțime de smântână și și sandwich-l cu căpșuni. În plus față de adăugarea unor minunate arome proaspete suculente în tort, căpșunile opresc, de asemenea, crema să se scurgă din tort atunci când tăiați în ea.
veți vedea în videoclip. 🙂
week-end Fericit tuturor!!!, Sper că aveți unul minunat. Am plecat la un festival de un fel – pentru ziua de naștere a prietenilor. Nu sunt chiar o fată de tip festival, așa că va fi o experiență. Nici măcar nu știu pentru ce este festivalul – Muzică, bănuiesc. Cred că ar trebui să-mi las pantofii în urmă. 😉 – Nagi x
UITA-te la CUM SĂ FACĂ ASTA
Vanilie cozonac reteta video!
ți-e foame pentru mai multe? Facebook, Instagram și Pinterest pentru a primi cele mai recente actualizări și pentru a vă abona la newsletter-ul meu și pentru a vă urmări pe Facebook, Pinterest și Instagram.,
Vanilla Butter Cake – Sponge Cake
Ingrediente
- ▢ 225 g / 2 batoane de unt nesărat , tăiat în 8 bucăți și dedurizată
Ude:
- ▢ 4 oua mari (55 – 65g / 2 – 2.,sugar (normal white sugar also ok)
- ▢ 3/4 tsp salt
Strawberries & Cream:
- ▢ 2 1/2 cups / 625 ml whipping cream
- ▢ 2 tbsp white sugar
- ▢ 1 tsp vanilla extract
- ▢ 400 g/ 14 oz strawberries , halved (1 1/2 punnets)
Instructions
-
Preheat oven to 180C/350F (standard) or 160C/320F (fan / convection)., Puneți suportul în mijlocul cuptorului.
-
unt 2 x 20cm / 8″ tigăi de tort (Nota 2). Aliniați baza cu hârtie de copt.
-
Puneți ingredientele umede într-un bol și amestecați pentru a combina.
-
Puneți ingredientele uscate într-un bol și folosiți un bătător portabil la viteza 1 (Cel mai lent) pentru a bate rapid.
-
adăugați 1/3 din unt, apoi puneți biciul în unt și amestecați folosind viteza 1., Odată ce untul este încorporat puțin, accelerați până la 5 și bateți timp de 10 secunde.
-
adăugați încă 1/3 din unt, apoi repetați, apoi adăugați untul rămas și repetați din nou. Ar trebui să arate ca nisipul umed (vezi video / fotografii în post).
-
adăugați jumătate din amestecul umed, bateți până când este încorporat. Adăugați amestecul umed rămas, apoi bateți pe viteza 5 (mediu) până când este aproape complet neted.
-
împărțiți între tigăi de tort, suprafață netedă (se nivelează în cuptor), apoi coaceți timp de 25 de minute.,
-
un băț introdus în mijloc trebuie să iasă curat, dar umed.
-
se răcește pe suportul de răcire timp de cel puțin 15 minute, apoi se scoate tortul din tigaie.
Glazurare / Decorare cu Căpșuni & Crema:
-
Optional: Folositi un cutit zimtat (eu folosesc un cuțit de pâine) să taie partea de sus de pe fiecare tort pentru a face complet plat. Acest lucru face straturi îngrijite atunci când tăiați în tort.,
-
puneți smântână, vanilie și zahăr într-un bol. Bateți la înălțime cu un bătător portabil sau cu un mixer până când se formează vârfuri ferme.
-
dacă tubulatura se învârte puțin în jurul marginii ca în fotografii, transferați 1 cană de cremă într-o pungă de tubulatură prevăzută cu o duză mare de stea.
-
puneți un tort pe un platou de servire. Întindeți un strat subțire de cremă peste partea de sus.
-
acoperiți cu căpșuni, tăiați cu fața în jos.,
-
Top cu 1/3 din cremă.
-
locul 2 tort pe partea de sus. Acoperiți partea superioară și părțile laterale cu crema rămasă. Cremă de țeavă în jurul marginii.
-
decorați cu căpșunile rămase, după cum doriți.
note de rețetă:
2. CAKE PAN SIZE: rețeta ilustrată a bucătarului original spune să facă acest lucru în 3 x 20cm/8″ tigăi sau 2 x 23cm / 9 ” Tigăi., Dacă nivelați suprafața tortului, așa cum fac eu în videoclip, deci fiecare strat este îngrijit și plat, atunci Cred că 2 x 20cm/8″ Tigăi este mai bun, altfel straturile devin prea subțiri. Cu toate acestea, dacă nu intenționați să tăiați partea superioară a tortului pentru a face suprafața plană, atunci puteți utiliza tigăi de 3 x 20cm/8″ sau tigăi de 2 x 23cm/9″.
3. Sursa rețetei: aceasta este adaptată din rețeta ilustrată a bucătarului. Rețeta originală este făcută doar cu făină de tort (Vezi nota 1). Untul este tăiat în 16 bucăți și adăugat în 1 bucată la un moment dat. Mi se pare mai ușor să o fac în loturile 3 și nu am observat o diferență de rezultat., De asemenea, a se vedea nota 2 cu privire la dimensiunea pan tort.
4. Cremă: știu că sună foarte mult, dar dacă doriți să aveți cremă în mijloc, în partea de sus și în părțile laterale, precum și unele la țeavă pentru decorare, chiar aveți nevoie de acest lucru! Dacă nu faceți decorațiunile cu conducte deasupra, puteți reduce crema cu 1/2 cană / 125 ml.
5., STANDMIXER: Chiar și pe cea mai mică viteză, vor exista unele „făină praf”, astfel încât să fie nevoie să utilizați un paznic pentru a opri făină de zbor peste tot sau ca pe reteta originala si se taie untul în 16 bucăți mici și adăugați-le una la un moment dat, bate pentru aproximativ 1 minut la viteză mică, crescând până la mare, până când acesta se pare ca ceea ce vezi în video.
6. Diferite țări: cupe de măsurare și linguri variază ușor între America și cea mai mare parte a restului lumii (de exemplu, Aus/ NZ/Europa)., Pentru majoritatea rețetelor, diferența nu este suficientă pentru a afecta rețeta, dar pentru rețetele de coacere, aceasta poate fi diferența dintre succes și eșec. Această rețetă a fost testată folosind atât măsurile din SUA, cât și” restul lumii”, așa că trebuie doar să urmați greutățile ingredientelor. Singura excepție este Japonia – vă rugăm să folosiți greutăți, nu cupe.
7. Depozitare: acest tort se păstrează bine într-un recipient etanș timp de 3 zile, fără ca buretele să se usuce. Dacă este decorat cu cremă, păstrați la frigider dacă temperatura este > 20c / 70F. aduceți la temperatura camerei înainte de servire.
8., Nutriția este numai pentru tort, excluzând crema pentru 12 porții. Inclusiv crema, este de 403 calorii pe porție cu 33g grăsime.